"ټوکرۍ" - سره د آيسکريم کيک: بېلګه

ګڼ شمېر خلک د ماشومتوب کيکونه "ټوکرۍ" په یاد. دوی د شوروي ځلې پلورل شوي دي، په ټولو کافيانې. د مرخیړی، ګلان، د توت، او يا هم د چرګانو فارم جوړ شوی. خوږې دوی څه و ... د لشمانيا ټوکرۍ یوازې په خوله ذوب. يو پروټين د آيسکريم ډېر نرم وو. موږ غواړو چې تاسو په کور کې د کيکونه بېلګه وړاندې کوي. دا پروسه ډېر وخت ضايع نه ده، او د کوچنیانو څخه د خوښۍ د ده معامله خورا ډیر واخلي. نو ...

د ټوکرۍ پخوئ

د دې لپاره چې د ټوکرۍ د پخوئ چمتو کړي، موږ باید د دغو خوړو پورته سټاک:

1. کوچ - 150 G
2. بوره - 100 ګرامه
3. Vanilla بوره - 10 G
4. د هګۍ - یو.
5. تروه اوموندل - 1 tablespoon.
6. د اوړو - 250 ګرامه.
7. نان پوډر - يوه سيپې.
8. فلزي اچوله.

نو د ټوکرۍ د پخوئ جوړولو پيل کړي. د دې، چې تاسو ته اړتيا لري چې له تر نرمی د کوچ او vanilla د بورې د بورې whisk. بيا د آيسکريم او هګۍ اضافه، او همدارنګه د ګډ.

کيږدي اوړو ښه ده، او بيا د مخلوط معرفي. خميرهشي. خو د اوږد د ټکانونو لازم نه دی، ځکه چې د shortbread پخوئ دا نه خوښوي. ټوکرۍ - نازک کيک، خو ځکه چې "د جام" باید crumbly وي. په پلاستيکي پوښښ په پايله کې د ډله ونغاړئ او په اړه یو ساعت لپاره په يخچال کي اچوي. لکه څنګه چې وخت کې وفات شو، مونږ د پخوئ وباسي او دا چې دا پړاو د کوکوی شیندنی پړاو يوه کوچنۍ برخه پرې کړي. موږ پرې ټوټې، چې هر يو د تاسو اړتیا لري چې یوه نرۍ کيک ورکړو دا. د اندازه باید تقریبا د پخولو د ډبي د قطر په توګه ورته وي. هر دایره ته واچول يو داسې ډهانچه ده، چې د دیوالونو او پوړ په کلکه فشار راوړی دی. د ولسي برخه کولای شي سره یو ښاخۍ مجبوروي، په ترڅ کې چې د پخولو ټوکرۍ ده معيوبه نه. موږ غواړو چې ګوته څنډي چې د پخوئ سينمايي ډېر سريښناکه، او له همدې امله د اوړو څخه ګټه لري. دلته زموږ د شګو ټوکرۍ او چمتو دي. دا یوازې پاتې يې پخوي.

سره پخوئ ډبي په يوه نان پاڼه واچول او په تنور ته واستوي. په 200 درجو ښه پخوي. دا تر اوو دقیقو کافي ده. ټوکرۍ - نازک شرینی چمتو نسبتا ژر، خو ځکه، وګورئ، هغوی په تنور نه overdo.

اوس موږ کولای شو د آيسکريم د چمتو کولو ته لاړ.

د آيسکريم د جدي

لکه څنګه چې ده، د ټوکرۍ - سره د آيسکريم کيک، که څه هم نن د ډېرو لارو چارو يې د طرحې شته دي: ميوه د جیلې، مغز، په شاتو کې ډوب لاندې، توتان ... اوس موږ په لومړي نسخه پر واوسيږي. د لومړي ګام، موږ باید پرېکړه د آيسکريم څه ډول کوو. يو کلاسيک بېلګه کې د پروټين د استعمال. د خپل چمتو شي:

1. پروتينونه څخه درې هګۍ دي.
2. بوره - 250 ګرامه.
3. د اوبو - 90 ګرامه څخه زیات نه.
4. سېټريک اسيد - چې د يوه سيپې دریم.

د پخلي اوموندل کيکونه

تاسو ته چمتو دي يو خوندور اوموندل چمتو کړي. نو دا ګڼ بدل بهر، ډاډه وي چې دوه قوانین په یاد:

1. پز باید پوره پاک شي. په کوم لوښي د شربت چمتو کړي، په عمومي توګه کولای شي د مخه پاک شي پوډر.
2. په هر حالت کې پروتينونه باید سره yolks اشتباه نه شي. دا حقيقت چې د هګۍ زيړ - شحمو، چې به نه په عادي توګه پروټينونه جوړوي ولړزوي.

څنګه کولای شو چی د جوړولو ټوکرۍ، غذا مشوره مسلې ته پام واړوه کټ تر لاسه کړي. نو راځئ پيل کړي.

موږ له yolks د پوټکو جلا او د میکسر کاسې ته يې استوو.

برسيره پر دې، د اوبو د يو پژواک ته توی او بورې توی، د اور مړ ضروري ده. کولای شي لږ تم ځل وي، چې د سوځول نه. د شربت دی څلورو دقیقو جوش. د دې باید لږ سېټريک اسيد زياته شي. يو ځل بيا ښه ګډ. لیوالتیا کولای شي په اسانۍ سره وګورئ - دا په يخو اوبو د کاسې لږ خوږ ډله قطره. که د څاڅکی دی خپور کړي، نو دا د چمتو دي.

مهم! د شربت کتل، د ګرمۍ له saucepan لرې. دا ضروري ده لپاره دا که د Digest يوه رڼا رنګ وي - او د آيسکريم اړوي به د ترخو خوند، خو دا کولای شي د آيسکريم منځه يوسي، خو موږ غواړو چې دا سپين تر لاسه کړي، د يو ګڼ اوبدنه.

ډاډ حاصل شي چې سمه ده؟ وڅېړئ! په دې وخت تاسو کولای پیل وهلو پوټکو. د څوکې به ډیر قوي وي. او په وروستي پړاو کې د میکسر بشپړ سرعت بايد ډېر په احتياط سره وي د شربت نری د ويالو د توی. په مخ کې د وزن به په حجم زیات پیل شي. Whisk بل لسو دقیقو ته اړتيا لري، تر هغه وخته چې د آيسکريم دی په لاندی. دا بايد د يو دوامداره او یونیفورم ثبات لري او بڼه ښه وساتي. دلته د آيسکريم کيکونه او چمتو دی. اوس دا دی واړه چپ. تاسې باید زموږ د غنمونو څخه پورته. او تاسو یوازې بيا کولای او tastings حرکت.

څنګه کولای شو چی د ټوکرۍ راغونډ؟

تاسو به د غنمونو څخه چې تاسو زما د ماشوم په توګه د مور اخيستي بېخ ياد چې، تل تياره جم؟ هغه خورا tasteless ښکارېده. زموږ د ټوکرۍ، بېلګه وي، البته، موږ به سره د مطابقت، خو پر خوږې جم سره توتان او یا د مربا د بېخ جوړول. د مثال په توګه، د الوبالو. آيا تاسو غواړئ چې - لږ کړي يسيون د شيدو. او یا په لکیو کې الوبخار. سره د Culinary پېچکارۍ په مرسته پر سر د آيسکريم کیږدی. که تاسو غواړی، نو کولای شي بيا يو څه کيک او يا چاکليټ sprinkles وشيندي. د څلور شل ټوکرۍ له شمېر څخه اخیستل باید د دې وړتیا د تولید وي. تاسو کولای څکي پيل کړي.

لکه څنګه چې تاسو کولای شي وګورئ، که تاسو غواړئ چې تاسو کولای شي کيک، "ټوکرۍ" سره cream او د کور پخوي، او په دې باور ماته، په پایله کې به ستاسو او ستاسو د ماشومانو د خوشحالولو لپاره، ځکه چې د نزاکت په پرتله په کافه څه پلورل بد کار نه دی. ستاسو کورنۍ به دا Culinary masterpiece ستاینه کوو. او وغوښتل چې نور خوږ نه.

بل څه سره يو کیک اوموندل ترسره شي؟

موږ به له تاسو سره خبرې وکړي چې څنګه د کيک، "ټوکرۍ" پخوي، نو د خبرو کولو، په کلاسيک بېلګه وي. خو تاسو باید پوه شي چې د په دې موضوع توپير ډېر شتون لري. آيا ستاسو په Culinary تصور نه محدودوي او د نوي انتخاب هڅه وکړي.

د پروتين اوموندل پر ځای، د مثال په توګه، تاسو کولای سره cream او marmalade کيک کړي، سره په موسم ميوه جیلې (توت، سور currants)، سينګار سره اوموندل ډک کړئ. په عمومي توګه، دلته ده چې carousing ښکلې.

سره ووهلم اوموندل کيک

که تاسو غواړی چې په چټکۍ سره ښه dessert کړي، نو دا يو انتخاب تاسو به خامخا را څرګند شي. ووهلم اوموندل به ستاسو د جشن خوږ ډيش ورکړي. يواځې همدا فکر کوي چې څه به خوندور اوموندل ټوکرۍ وي! کيک ترلاسه exquisite، ښکلي او ډير نرم.

موږ سپارښتنه د آيسکريم پخوي. البته، تاسو کولای چمتو جوړ اوموندل واخلي، خو دا قطعأ نه هغه څه چې موږ ته اړتيا لري. به د څنګه يې وسوځي نو چې دوی نه راځي، د پټو تاسو ته په ډاګه کړي.

اخلي اوموندل، ځان ډاډه کړئ چې د دوی تازه دي، دا ډېره مهمه ده. برسېره پر دې، د دوی د شحمو باید لږ تر لږه پنځه دېرش په سلو کې وي. کور مخکې له دې چې د ټولګې څخه توی، ښه ولړزوي، چې ټول وازګه په کونج کې پاتې نه.

په یاد یو چل: لوښي، په کوم چې تاسو به اوموندل پرمای شي باید ډیره سړه وي. له همدې امله، مخکې سړو ښه په وورکړی کاسې او اوموندل ګډول.

سربیره پردې، د لوښي ډېر ښه، ومينځي او وچ وي. دا هم د وروستیو پایلو مهم دی. او په ښه توګه د بورې نه نیسي، او powdered، چې مخکې ته کيږدي چې دا پرته له لوټی وي او د رڼا او هوالرونکی ترلاسه کړي. دا ضروري ده چې د لږه برخه کې د یوه باثباته فوم کله vzobyutsya اوموندل کړئ، حتی وروسته ځان.

او بل څوکه. بیا په یو ډیر ټیټ سرعت پرمای اوموندل، په تدریجي ډول زیات دا د اعظمي، او په سرچپه نظم به بشپړ شي.

آيا د خپل ځان د اوږد توګه blotches ښايي د آيسکريم چې به وګورو بيايي سطحه ښکاري وهلو د بهير نه کړي. تاسې کولای شی چې د پای له خوا د ډله کاشوغه نښلول، تاسو به وګورئ چې د هغې په کنده ده ځنډ نه.

البته، تاسو بيا هم کولی thickeners یا gelatin وکاروي. دوی د وهلو په ترڅ کې معرفي شوي دي. د دغو ټولو چلونو په کارولو سره، تاسو يو ښه نتیجه ترلاسه کړي. ښه، ته لاړ شي عملي کړو؟

د تیاري د ووهلم اوموندل سره gelatin

د کیک، "ټوکرۍ" په کور کې چمتو کړي، د دغو اجزاو واخلي:

1. شحمي اوموندل - 600 ملي ليتره.
2. Gelatin - 20 ګرامه.
3. Powdered بوره - درې tablespoons.
4. Vanilla بوره - یو بنډل.

سره powdered بوره او vanilla تر څوکې سوړ آيسکريم ته ماتې ورکړه. د gelatin ده په اوبو کې د لارښوونې په کڅوړه لیکل له مخې منحل. ډېر ژر، چې تاسو ته اړتيا لري ترڅو د آيسکريم په يو څو بازار ته د حل تر لاسه کړي. برسيره پر دې، whisking، ورو ورو دا د آيسکريم معرفي کړي. دلته زموږ د آيسکريم او چمتو دی. مخکې د کارولو، د يخ لږ ښه ډېر. او وروسته پر ټوکرۍ جوړوي. ختم شو کيکونه په يخچال کې زیرمه شوي دي. په ضمن کې! په یاد ولرئ چې د آيسکريم په رښتيا د سير جذب کړي.

او بل. کيکونه سره د برابريدو marmalade سينګار شي، او یا چمتو جوړ واخلي.

سره کوچ اوموندل ټوکرۍ

ډير خوندور کيکونه سره ترلاسه کوچ اوموندل. چمتو د کوچ سل ګرامه او د راتلی شيدې څلور tablespoons واخلي.

د یوه ډبلي cream او پرمای پیل مخلوط، يو میکسر يا يو whisk د خوارکی د تیلو. دا بايد د يو نرمی سپين ډله ترلاسه کړي. بل، تاسو بايد ورو ورو د يسيون د شيدو توی او د بل لس یا پنځلس دقیقې په وهلو ته دوام ورکړي. د آيسکريم به یونیفورم وي. دا بايد د لږ يخ او بیا تاسو پر ټوکرۍ بهر کېږدي. د بشپړ کيک سپارښتنه ته د تازه ميوو ټوټې د سينګار.

د شرینی آيسکريم د ډکولو لپاره د ګډو "Tartlet"

په حقیقت کې، د هر اوموندل يوازې وکارول شي او یا د نورو موم ګډو. د مثال په توګه، په ټوکرۍ څخه په سر کې لومړی د پروټین ډله واچوي، او بیا سره د پاڼی د rosettes د تیلو کړي. تر لاسه کول غوره او خوندور.

که تاسو سره د ميوو gelatin ټوکرۍ کړې وي، نو یقینا سر ته د ځينو آيسکريم د سينګار.

او هلته يو بل انتخاب. خو دا به ولري چې لږ نور Tinker. د ټوکرۍ د خپریدو اوموندل، د ساري په، يو پروټين، سره په یوه gelatin مرمۍ د ميوي د ګډو دا. توتان دي د موسم اخلي. په داسې قضيو کې، توت او توت، حتی د currants sprigs ډېره ښکلې. کيک ډېر خوږ نه دی، ځکه چې د آيسکريم سره ميوه اسيدي ګډو. او د دې ټوکرۍ د ښکلا او خبرې نه شي کولای. دوی ډېر روښانه کړ. دا Culinary masterpiece.

د لیف ځای

لکه څنګه چې تاسو کولای شي وګورئ، دا ضروري نه ده چې په هټيو او کافيانې خواږه واخلي - او که تاسو غواړئ چې تاسو کولای شي په يوازې د کور يوه په زړه پوري dessert پخوي. موږ هيله لرو چې د غذا په دې ليکنه کې لست شوي، ډاډه تاسو سره مخېږئ، او تاسو ته د ټوکرۍ چمتو کړي د لومړي ځل لپاره پرېکړه وکړي. له ماشومتوب کيک به خامخا غواړم چې ستاسو د ماشوم وڅکئ. نه مو خوند واخلئ ډوډۍ!