څنګه کولای شو چی د یو جامد فوم سره د هڅو د لږ تر لږه د پروتين ته ماتې ورکړه: یو څو عملي ټکي

په ارام فوم په ډیرو غذا اړتیا د پروتين ته ماتې ورکړه، خو د پروسې تشریح خورا نادره. خو د يو په رښتيا ښه meringue دومره آسانه ده کله کله نه. لومړی څیز چې تاسو یې باید په لومړي سر پاملرنه - دا د هګۍ او د هغوی د حرارت په پتنوسونو. د طعنې، د پروتين تازه هګۍ ډېره ستونزمنه ده وسوځي، ځکه چې دا د يو زيات تړون جوړښت لري. که دا به په يو څو ورځو کې ودريږي، نو دا به دا ډېر اسانه دي. سربیره پر دې، د حرارت درجه او د تولیداتو او لوښي بايد په کافي اندازه ښکته وي. کاسې، چې به یوه پروسه وي، او دا سپارښتنه د هګۍ يخ ځان مخکې د پوټکو ته ماتې ورکړه.

تجربه پخوونکي هم په کلکه سپارښتنه کيږي چې په بشپړه پاک او وچ تاسيسات کاروي، د اوبو او یا وازګه کوچنۍ څاڅکو د شتون راهيسې کولای شي هر څه ته بيايي. Glass کاسې بايد استعمال شي، او د میکسر نلۍ باید 2 وي (يو پروټين به ولړزوي پورته ستونزمنه وي). کله چې د yolks رياست بايد ډېر په احتياط سره عمل وکړي، ځکه چې د هګۍ د زيړو د نفوذ دی معادل د وازګه یو څاڅکی (ډله به فوم نه). ښه دا ده چې د زياته کړه دا د هګۍ زيړ، بلکې برعکس د پروتین یوه برخه قرباني کړي.

آيا نه ژر تر ژره په اعظمي سرعت په میکسر اړوي. په لږ تر لږه بیا، او بیا په تدریجي ډول د حد اکثر دا لوړه شي. Sweeteners (قند یا پوډر) اړتیا لري چې لا لږ ووهلم ډله توی، ځکه که د پروتین ده په لومړي سر خوږ، نو نه vzobetsya. اکثرا، تر څو د بهیر چټک کړي او د یو باثباته فوم کارول حفاظتي تر لاسه کړي. په صنعتي مقياس دا په خاصه توګه سېټريک اسيد يا سرکه، او د ليمو شيره کور. که څه هم، دا مهمه نه ده چې دا له هغه سره overdo د آيسکريم تيزابي نه وه.

ښه عالم څنګه د پروتين او بورې وسوځي په سمه توګه، تاسو کولای سره meringue، meringue کيک پخوي، او یا یوازې لپاره د پروتين اوموندل، لکه لوله. معمولا 1 پروتين 2 tablespoons بوره (يا پوډر) او د لیمو جوس څو څاڅکي اخلي.

د meringue کيک او يا meringue چمتو کړي، د داسې یو دولت چې د پروتين وسوځي، تر څو د مخلوط به نور نه (په يو ډېر جامد فوم یعنې،) د ټانک rollover څخه راځي. بيا دا په نرمۍ (سره کاشوغه یا شیرینی Kulka سره ځانګړې ضميمه) لپاره په اړه د 20 دقیقو خپور پر پوستکو او په یوه ډیره ګرمه نه تنور پخه کړه. په دې صورت کې په هر حالت کې کولای شي د دروازې نه پرانيزي. د کيک ډله په یوه چڼاسکه خپره او لږ نور پخوي.

ته چمتو meringue کولای شي په دوه اړخیزه ګډه کوچ اوموندل، او د دوی د سينګار د کيک، ایس کریم او یا نورو dessert. که meringue توګه سينګار کارول، دا زياتره له خوا زياته کړه رنګ د پړاو چې د فوم لا تر لاسه شوي دي (د powdered بوره وروسته) رنګ شوی.

لپاره بسکټ او يا نورو ازموينه لږ آسانه پروتين ته ماتې ورکړه، ځکه چې دا داسې یو باثباته فوم ته اړتيا نه لري. تر اوسه، او دلته دا مصلحت وي چې د سپارښتنې پورته ورکړل سترگې پټې نه کړي. دا هم د يادونې یادولو چې د وهل هګۍ پوټکو کیدای شي خورا اسانه د حل، له دې امله چې له نورو اجزاو (د هګۍ زيړ، کوچ، اوړو، او نور) هغوی ته ډېر پام وي، یو میکسر نه کارولو، او نرمۍ سره د ښکته څخه د يوه کاشوغه د ډله د ټکانونو سره وصل دی.

له بده مرغه، نه د ټولو کور پوهېږي چې څنګه د پروټين د آيسکريم کړي. او په حقیقت کې دا د کالوري تر لږه لري، له دې امله په کارولو سره دا ممکنه ده چی چمتو رژيم desserts.