له تجربه د کور مشوره - جوړول batter

لپاره غوښه، کبان، سابه نو پر frying او د batter یا breading - ډیر غذا شامل batter. په حقیقت چې دا د محصول، چې دا پوڅه د (جوس) ولري، او ورکوي د محصول د يو خاص خوند د batter ګټورتوب. پوه شي چې څنګه د batter، تاسو لومړی باید پوه شي چې څه ده او دا د ځان د پخلي اصل پوه شي.

Batter - چې د پخوئ ډول له اوړو او بيلابيلو عناصر دي. اوتوماتیک په batter مالگه په دی ښه چمتو - خوندور، په بڼه ګټور او په زړه پورې. د batter غذا لپاره کبان جوړ، غوښه او سابه غذا په خپلو اجزاو سره توپير لري. دا پخوئ کیدای شي يا مايع يا غليظ، دا paniruemogo مادو کښې او palatability د بڼه اغيزه کوي.

څنګه batter؟ د مرکبونه يو کلاسيک: 2 هګۍ، پوټکو واخلئ او yolks باید په مختلفو کانتينرونو کې جلا شي. پروتينونه وسوځي يو فوم. په يوه جلا کاسې اوبه (0.25 جام) توی او د تېلو (0.25 جام) زياته کړه. د اوړو د (60) G، ورو ورو د ټکانونو سره whisk توی. بيا وهل هګۍ پوټکو، مالګې اضافه او ګډ. د يخچال په يخ.

که تاسو نه پوهيږي چې څنګه د لپاره د محصول د batter وو دمیوی، دا ضروري ته روښانه ده: د دې پخوئ دی حده ګرځولای اوبلن. په ګڼ پخوئ محصولات زیات ګڼ دي او غواړم کيکونه. که تاسو غواړی چې د څه مودې لپاره د batter وساتي - یوه ستونزه نه ده، او همدارنګه دا په يخچال کي وساتل، چې تاسو یوازې نه دا پروټينو اضافه نه او لا د پخلي مخکی ته يې ورواغوستل. دا batter ده آن د frying ښه، دا به له مالونو پورته ارزښت نه ورکوي. له خوا په لاره کې، د دې هدف لپاره هلته لږ پټه خبره نه ده: د پخوئ نه غوښه يا سابه څخه راځي، نو بايد په اسانی په اوړو او بيا په batter-لويدنې مخکې. يوازې په batter د پنير پخوي او splendidly پر محصول breading.

څنګه په سمه توګه batter ته او هغه څه چې د توليداتو لپاره دې ته اړتیا لري؟

- مايع. دا کیدای شي: د اوبو، شيدې، بير، جوس، شراب، آيسکريم او نورو مايع عناصر.

- د اوړو. د دې مقصد، غنم، کچالو، لپاره کارول د وريجو د اوړو.

- د اضافه شوې. Spices، پياز، هوږه، د سویا ساس، هګۍ.

که تاسو غواړی چې Fry breaded چرګ غوښه، یو بايد پوه شي چې څنګه د لپاره د چرګانو د batter. د دې، واخلي د شيدو د 1 جام، د هګۍ زيړ او 1 اجازې یا عذر اضافه کړي. بيا اضافه مالګه، د اوړو د (1.5 پيالې) کړئ، ټول په بشپړه توګه او د پخوا وهل هګۍ سپين اضافه کړي. په دې مخلوط، چرګ ټوټې غوټه کړي او په نباتي غوړي يا ذوب وازګه مالگه.

که تاسو غواړی چې په داسې يوه لاره د کبانو د پخولو لپاره دا اړينه ده چې پوه شي چې څنګه د کبانو د batter کړي. دلته، د ښه امکان یو، ښايي، وي بير batter. څه ضروري ده چې د يو روښانه بير د 250 لیتره، 2 هګۍ، Curry مساله غونج، د ډوډۍ 1 جام يوه اندازه سوړ واخلي، نو دلته د توی 1 د تیلو کاشوغه. موږ په يوې کاسې د اوړو توی، هګۍ yolks، نو بير، او د تیلو، او په اسانی prisalivaem اضافه کړي. ته ماتې ورکړه د مخلوط دی په بشپړه توګه یو میکسر کاروي. پروتينونه يو فوم ووهلم دي او په پايله کې د ډله اضافه کړي. تر اوسه یوازې د ښه ماتې ورکړه. د کبانو د ټوټې د یو مخلوط لږ د اوړو تر ولاړ رښتياوو او Fry ورکړئ.

د کبانو په batter پخه، څخه په ساده ډول د کبانو د یو پژواک چې په فیصلو څخه ډېر څه جوس او د داوطلبۍ مالگه په توپير لري. د دې لپاره ښه کبان يا کوچينی fillets.

د ورته نورو محصولاتو په دې لاره چمتو تطبيق وړ دي. تر ټولو د خوښې وړ او پراخه ډيش موږ دي، ښايي، د سره په batter مالگه په خوګ دښمنیو. بير مينه هم مينه پنير breaded او gourmets سابه او خوږې ميوې، په دې ښه ترکیب مالگه په ترجیح.

مخکې تصميم څنګه لپاره کبان يا چرګانو د batter کړي، تاسو باید پوه شئ: دا زنجبیل، دڼيا، turmeric، د ځمکنیو مرچ او د زيتونو تېل ورزيات - د دغو ټول به د يو خاص خوند او پخه لوښي بوی ورکوي. او تر ټولو مهمه، نه هېر - د batter بايد ودريږي او دمه وکړي. بيا مالگه په محصولاتو دا به له تاسو سره یو بې ساری خوند او ښه بڼه د خوښۍ.