Gnocchi - د ایټالیا غورمه بېلګه

Gnocchi، يوه بېلګه وي چې مثبت پخلنځي لخوا ترلاسه یوازې د اروپا د هېوادونو نه دی، ده deservedly مشهور دي. او د همدې ساده دی: د اسانۍ او د پخلي د مختلف انتخابونو اجازه دا معجزه په شان د پخلي هره ورځ او رخصتي ډوډۍ شي.

د جدي اروپا "بوټانو د"

د ایټالیا gnocchi یواځې په مشروط ډول نوم ورکول کېدای شي، ځکه چې د هغوی اصلي، دوی ته د لرغوني روم پخوونکي مکلف دي. په داسې حال کې د خپلو اصلي برخو څخه mannoe پخوئ او هګۍ دي. خو د اروپا نفوذ وروسته د امریکا د کشف، د نوي سبزيجاتو د مهم اصلاحات د کلاسيک بېلګه وي کړې. نن ورځ، سره د کور او chefs په ايليټ رستورانتونو ډېر مشهور دي کچالو gnocchi.

هم د ډيش په خپلو عصري احساس ده په مشروط سبزي ګڼل. چې تاسو ته اجازه په فعاله توګه په خپل پخلي pumpkin، توربانجان، artichokes، پالک، روميان يا مرخیړی وکاروي. په کلاسيکه متحول gnocchi بېلګه د arbitrariness چې به لاندې تشريح شي، چې د هګۍ، پنیر او چرګ.

ودانۍ کلتورونو

کچالو gnocchi دي د دې ډيش دوديز نظر ګڼل. د نورو غذاګانو په پرتله د هغوی په ګټه د ایټالوي خواړه په حقیقت چې دوی په چمتو کولو خورا ساده پروت دی، او په حقیقت کې هغه څه چې دي.

نو، د کورنۍ د يوه ډوډۍ د gnocchi د برابرولو لپاره د کچالو يو کيلو، د اوړو او (Durum) هګۍ پنځه سوه ګرامه ته اړتيا لري. نو يو ساده جوړښت ډېر ساده ډول تشريح شي: د ډيش شو ساده بزګرانو چې په ځله د توليداتو يوه بډايه دوسېې نه لري اختراع. په همدغه شرایطو ده اوړی او پخلي وخت: یوازې څلویښت دقیقو دا به د کورنۍ gnocchi پخوي واخلي.

مرکبونه د چمتووالي په لاندې ډول دي. ټول کچالو ووينځل او په خپل پوستکي جوش. برسيره پر دې، دا باید د یو چی درجه په کوم په واسطه کولای له مخکې جوړې په لاندی شي. وروسته له هغه، هغوی د "یونیفورم" له منځه وړلو او د دبارولو.

کله چې د ټولو کيلو ته په یوه واحد ډله بدل شي، د هګۍ د الحاقايه زياته وه، او د اوړو د مالګې. ټول لاسونه په بشپړه توګه مخلوط، د لوټی ټولو نشتوالي ډاډ. په پايله کې بايد يو د کچالو پخوئ ډول چې ته لاسونه نه لښته وي.

په پایله ډله په څلورو برابرو برخو، چې هر يو بايد په غټې ګوتې غليظ په مسیر ته unroll وېشل شوی دی. بيا دا پرې د د په اړه درې سانتي یو سور کوچنۍ ټوټې ده.

په پایله dumpling په جوش اوبو او دانې تر چمتو وحشيتوب کې غوټه شي. په خاصه توګه، د دې پروسې په اړه پنځه دقیقې وخت نیسي.

د سوداګرۍ چلونه

Gnocchi بېلګه چې د وړاندې شوي دي پورته وي، په اسانۍ ته بدلون. او موږ بايد د اجزاو يو لست پيل کړي.

نو، پر ځای د کچالو بادارې استعمال پنير يا pumpkin. یا د هوارولو وېشل محصولات پخه مرخیړی، په لکیو کې پالک، براکولي، توربانجان پاخه او يا جوش چرګانو کلاسيکه ټولګه بشپړوي.

په ځای د یوه هڅه جوار يا "بېرته د ريښو" او د سيمولينا وکاروي ارزښت (Durum) د اوړو.

برسېره پر دې، په ميز باندې د gnocchi تغذیه، تاسو نه یوازې د کوچ کولای شي، خو هم لکه bechamel يا د روميانو د واستوي ګټه او سره اودو پنير يې garnish.

په پای کې دا د یادونې وړ ده چې د پورته بېلګه له مخې چمتو خپل جوړښت وروسته تل په زړه پورې ژر تر ژره پخوي gnocchi. خو دوی که په پرتله زیات ضروري ده تر لاسه کړي، دا ممکنه ده چې د کنګل د ډيش، وشيندله سره د اوړو د بې ځایه کېدو د مخه.