سره مرخیړی له وربشو - Culinary ورکشاپ

د امریکا اکثره naively دې باور دي چې پیرل وربشې - د انحصاري د روسیې د اختراع. په ضمن کې، زموږ د هېوادوالو د اتباعو، دا ارزانه او مغذی خواړه دی هم درناوی نه، disparagingly غږ په ټوټو. او دوی دا په چټي پوره کوي. که تاسو د وربشو نه غواړم، چې تاسو یوازې نه پوهېږم چې څنګه په سمه توګه پخوي.

خو يوه یوازې پیرل وربشو دمیوه سره مرخیړی په ارزښت ده. آيا د پام وړ نه ټينګار، خو په د پخلي مجلو یو ما لوستي دي چې د مرخیړیو د وربشو - د ایټالوي پخلې په اختراع او د دغه ستر دمیوه "perlotto" (په ظاهره سره risotto یو ميزاج) په نوم. د هرڅه لپاره دا وه، خو تر اوسه هم اجازه راکړئ چې د لوستونکو په دې بېلګه پور. کېدی شي چې تاسو دا هم غواړم.

د خوړو د چمتو کولو، چې موږ د غلو يو ګيلاس، د مرخیړیو 300 ګرامه، يو پياز، د کوچ او د زيتونو تېل 30 ګرامه (حجم يو tablespoon په پرتله لږ ده)، د آيسکريم 1/2 جام، 20٪ غوړ، 3 tablespoons balsamic سرکه ته اړتيا لري. لوښي فصلي سره مرچ، مالګې او پونه کوهی.

منډه د اوبو لاندې وربشو ووینځئ. مرخیړی په شعاع او دانې د اوبو د يو ليتر پرې نه دی 10 دقیقو. Shinkuem پياز، په تر سرو نصواري یو پژواک دا Fry، د مرخیړی اضافه کړي. Broth لپاره د پخلي غلو څخه ووځي.
په یوه پژواک کوچ او وربشو د منی ويده اضافه کړي. د یو په داسې حال کې چې دا ګرمیږی، داسې بريښې چې په پرله پسې. بيا ورو ورو د مرخیړیو broth توی، له دې امله چې د هغه د جذب وخت درلود. په یوازې په یو څو دقیقو تر پخه دا اضافه balsamic سرکه او پياز سره مرخیړی. د پخلي په پای کې، د دیګ او اوموندل، د croup ورکولو اضافه د مايع په بشپړه توګه جذب کړي. په سره parsley ميز ته خدمت وکړي.

زه غواړم چې په دې محصول د دفاع د يو څو کلمو وايي. سره په خپله په توګه یو ښه مرخیړی له وربشو، او لکه سوځېدلې سبزيجاتو لپاره يو. شيئان نو تاسو کولی شئ بانجان، ګلپي، کدوانو، او آن مرچ. د غلو او مرخیړی سربېره، اضافه د پيازو د ډکولو، د ډکولو، بیکن. لکه څنګه چې یو مناسب تېلو غليظ ترش اوموندل، ذوب کوچ، روب د.
د ډيش ژر پخوي، پیرل وربشو تر نيمايي ته مخه دانې سپارښتنه ده.

کوک پیرل سره د مرخیړیو یا غوښه وربشو، اوس نه شې کولای ډزې، خو هم په تنور. نو دا يو ډېر خوشبويه او نرم.

د اريانتيا وړ نه يوازې په د خوند او بوی له پلوه، بلکې د تغذی د ارزښت له پلوه "سره مرخیړی وربشو" ترکیب. برسېره پر دې، د ښه محصولات دغه ترکیب، هغوی وايي، د هر مناسبت. د مثال په توګه، سره پیرل وربشې او مرخیړی ښوروا کیدای شي لپاره چمتو دی د یکشنبې په ډوډۍ. په انټرنېټ زه يو د لوط موندل غذا وربشو ښوروا، خو زه به د داسې مشهور لوښي په توګه د اچارو په یاد غواړم. که تاسو غواړی چې پخوي په غوښه broth د ښوروا، په ذهن کې وساتي چې د وربشو څخه غوره د غوښينو ګډو.

د broth ده په جلا پخه او فلتر. په هر فرد د خدمت کولو د غوښو ټوټې کیږدی.

په 2 ليتر broth موږ نیم جام پیرل وربشو، درې لوی کچالو، یو ګازرې، بادرنګ 4 مالګينو منځني اندازه پياز مشر 1، د مرخیړیو 150 ګرامو ته اړتيا لري.

مخکې د پخلي grits څو ساعتونو ته اړتيا لري چې په يخو اوبو د پاشلو. بيا په broth خپور وربشو او لږ تر لږه د 20 دقیقو پخوي. پاک او د کچالو تیوبرونه وچو شوو، چې د ښوروا اضافه کړي. Shinkuem پياز، grate ګازرې، پرې د مرخیړی ټوټې. Fry د ټولو لپاره په اړه د 5 دقیقو يو نباتي غوړي، نو يو څو بادرنګ او ګرڅی اضافه کړي. تر نرم سبزیجاتو Simmer او د broth اضافه کړي. د تر پخه د دقیقو يو څو د خلیج له پاڼي، له بادرنګو د ګرڅی يو ګيلاس او څو نخود تور مرچ اضافه کړي.

په چمتو کولو rassolnik ځينې subtleties چې باید په پام کې ونیول شي که تاسو غواړی چې نه يوازې د خوړلو تر لاسه کړي، خو رښتيا خوندوره ښوروا شتون لري.
بادرنګ دي د کوچنيو، تاسو کولای شی په ساده پرې کوچنۍ کوچنۍ ټوټې، خو تخمونو لوی ميوو ښه لرې. سره غليظ ټوکر بادرنګ، هم به برابر شي، په ساده ډول په يوه زيږه grater يې grate.

بادرنګ ښوروا یوازې کېږدي کله چې کچالو په بشپړه توګه د ویلډنګ.
که تاسو غواړی چې د ښوروا بیخونه Spice کړي، غوره لپه، celery او parsley.
اچارو ته اړتيا پرانيسته لږ تر لږه د 20 دقیقو له مخې په چايو کې. وروسته چې دا به ممکنه وي چې د کاسې توی.

لکه څنګه چې تاسو کولای شي وګورئ، سره مرخیړی وربشو څو Culinary توپير لري او د تجربو او روان شو hostess پراخه ساحه. ready-کړې غذا هڅه وکړئ او یا هم خپل جوړ کړي او هغوی ته اجازه sonorous نوم. راځئ چې تاسو به د خپل ټاپه غذا لري.