د پخلي د خوږې غوښي د tripe!

که تاسو د په توګه د غوښينو tripe لکه د یوه محصول نه وي اورېدلي، او نه پوهيږم چې څه له هغه سره نه، چې د لاندې معلومات ستاسو لپاره ده! نو، راځئ وګورئ څه ده. غوښي tripe - دا د لومړنیو predzheludok غوا. دا يو د لوی بکس، پکې د هضم وچ یا ذخیره شوی واښه خوړل ډول. تخمر د معدې - د دې کارت وروسته د rennet د ډله داخليږي. غوښي tripe توان ته د غذا پنځوس کيلوګرامه پورته کړي ده، نو د خپلو دیوالونو دي ډير ګڼ، نازکه او کولای شي حرکت. د داخلي اړخ لري داغونه سطحي proventriculus، يو تور او یا رڼا-نصواري رنګ، په تشکل په ځینو مواردو کې کولای شي ژوره شنه سيوري ته ورسيږي. اندېښنه مه کوه! دا د ټولو د غذا څه او څه ته حاضرې "زموږ غواوو" پوزې پورې اړه لري. نو له خوا د داسې ځانګړتياو ویرول نه شي! په ډیرو هیوادونو کې، د غوښينو tripe یو نزاکت ګڼل. د مثال په توګه، په پولنډ څخه دا (په ترش اوموندل stew) چمتو flyaki، مونږ دې ته ترجيح سره د پياز Fry.

غوښي tripe: غذا

له دې نزاکت کولای شي د لوښي بیلابیلو چمتو دي، خو سره د آيسکريم او سبزيجاتو د تقاضا لوړه ډيش. له چمتوالي دا خورا ساده دي. تاسو کولای شی حتی د کټ مټ د دوديزو بېلګه پيروي نه، او خواړه چې د خپلې کورنۍ او خپل ځان غوره کړئ. په خپل اختيار لپاره پخه ډيش د اړخ لوښي يو ستر توپير موجود دی. مناسبه ده، د ټولو، چې یوازې د ستاسو په پخلنځي کې شتون لري. خو مخکې تاسو ته يوه لوښي پخوي، نو تاسو باید په بشپړه توګه د tripe ونیول شول. د غوزو دا باید ډیر ښه وي، دا ضروري ده چې د خالونو رنګ، د بېلابېلو مخاط او د فلم سر طبقه لرې ده. ډېر ژر له ټولو پاک محصول، د مالګې د اوبو پر دوو ورځو داغ د پاشلو: یو لږ چل شتون لري. که نه غواړم چې mess په شاوخوا کې او د کثافاتو د وخت، د دوکانونو تر ټولو تاسو لا په بشپړه توګه پاک محصول تصور کولای شي. نو، د برابرولو لپاره مونږ ته اړتيا لري:

1. Tripe - يو نيم کيلو.
2. د اوبو - درې ليتره.
3. سرکه (9٪) - نهه قاشق (tablespoons).
4. د مالګې - درې قاشق (tablespoons).
5. پياز - شپږ ټوټې.
6. ګازرې - درې.
7. کوچ - درې قاشق (tablespoons).
8. قيماق - دوه سوه milliliters.
9. هوږه - درې cloves.
10. د خليج له پاڼي، مرچ.

څنګه کولای شو چی د غوښينو tripe پخوي

د اوبو، سرکه او مالګه marinade چمتو کړي. Pre-پاک داغ په اړه له پنځو څخه تر شپږو ساعتونو لپاره د جنتونو د پاشلو. وخت وروسته پای ته رسیږي دپرواز marinade. يو ځل بيا د اوبو داغ د ډکولو او د په اړه د پنځلسو دقیقو ايشوئ. د اوبو بدل کړئ. بل دانې بیا. یو ګازرې، دوه پياز، مرچک او Bay پاڼی ورزیات کړئ او نرمۍ سره (په اړه له دریو څخه تر څلورو ساعتونو) اجازه کوک. کله چې داغ دی نرم، د broth او ارام tripe نم. بیا نو يزي دا پرې کړي. په تر پياز او ګازرې نیم ژوره frying پژواک Fry، بيا هوږه، کوچ او ټوټی ټوټی غوښه لا اضافه کړي. د بل لسو دقیقو او پخلي ته دوام ورکړي. بيا د آيسکريم، podsolite توی او د يو ساعت څلورمه simmer. که تاسو فکر کاوه چې د غوښي د tripe غذا شامل پیچلې، نو، تاسو وګورئ، تاسو غلط وو. ستاسو د رامنځته کولو ته چمتو ده، او تاسو کولای شي خوند دا!