بې ساري پولنډي کوزين

په هر هېواد کې، د هر ملت د ژوند په هر ډګر د خپل، پېړيو کلن دود لري. خوند ته غوره دي نه پرته، نه د نړۍ د خلکو د پخلې په اړه د کتاب حيران تل نو ټوکر دي. بې سارې د پولنډي کوزين ده، ځکه چې دا د روسیې، اوکراین، بېلاروس، او حتی د اروپا عناصرو تشکیلېږي. که څه هم، ستنې او د خپلو، د ځانګړو، ملي غذا شتون لري. د نړۍ تر ټولو خوندور خواړه نه شي پرتله سره ساسج، حام، څکاوه meatloaf، salmon، خوندور بیکن او برسیره کیږي، چې په پولنډ چمتو دي وڅکئ.

ډوډۍ په ميز په خلکو حتمي لومړي ډيش وړاندې په ترڅ کې، زياتره دا سره "غوږونه" beetroot ښوروا - مینی غورمه ډک سره مرخیړی او لوبیا ډکول. پولنډي پخلې لپاره د خپل دودیز ښوروا په نامه مشهور دی "Jour." په خپل بنسټ - kvass څخه د غنمو د اوړو. Jour، جودر اوړه تر لاسه او د دوو ورځو لپاره تخمیر توی د اوبو. زیاتره دا د مرخیړی زیاتوي، او د جوش کچالو، څکاوه او جوش هګۍ اړخ ډيش دنده. سره آش ډير خوندور مرخیړیو ښوروا، د پولنډي غذا او ترش cream له مخې پخه کړي وه.

کچالو ښوروا، سکېټ، Krupnik، بانجانو ښوروا يا شفاف، لکه یو بهونکی، غواګانو او چرګانو broth - د دغو لوښو هر دی لائق ته د ښه خواړه جدول connoisseurs ښکاري. پولنډي پخلې په شتمنو واستوي او ده سړه لوه، چې د ساندويچ ډولونه. په Gdansk ډوډۍ نه دی بشپړ پرته يوه سړه کبان په ميز کې په پولند marinated لري چې د سوړ خوندور یو appetizer وي. جنوبي پولنډ د سره شنه نخود د کوکوی څخه seashells د هغه د مينې مشهور دی.

- په پولنډ، چې زياتره په ګران رستورانتونو يوه لوښي "kaszanka" موندل کیدای شي تور، سمنک چې د يوې نزاکت ګڼل. همدغه lard لپاره gourmets يوه لوښي ګڼل. دا lard سره مخلوط بیکن، ټوټی ټوټی غوښه، څکاوه غوښه، پياز او هوږه. که څه هم په لومړيو او kaszanka او lard په کليو کې تر ډېره پخه کړي وه. پولنډي پخلې په دی مشهور zrazy garnish چې لوبیا او يا وربشو دمیوه. او د رخصتيو په پايې پاخه خوګ ډک سره سره د دیګ بنديانې.

تر ټولو مشهور ملي ډيش د پولنډي "bigos" د سایلج او کرم يو مخلوط، چې د غوښې، ساسج او مرخیړی ژانر stew ده. د ستنې د خوښې مصرفیږی شامل herring. دا له پياز، مڼې، ترش اوموندل للمي ده. هغه زياته کړه، چې دا باید د mayonnaise په اړه وویل شي. هغه په اصل څخه چې د چې موږ دي روږدي توپير لري. دا نو غليظ چې که تاسو دا له ځبېښل pastry پېچکارۍ کې، دا په دې لاره د هر لوښي د سينګار لپاره ممکنه ده، او د شکل نه وتللی.

پولنډي کوزين. غذا

غوږونه

چمتو دغو مینی pelmeshek د اوړو د 150 G، هګۍ، په اړه نیم د اوبو جام او د مالګې يو بدلوونکي پخوئ ته اړتيا لري. د تېلو، تاسې کولی واخلي وچ مرخیړی، 60، د خپل اړتیا ومينځي او ايشوئ، لږې اوبه اضافه کړئ. يو پياز هوارولو وچو شوو او د څه لپاره استعمال tablespoons وازګه Fry. د ليږي ډوډۍ 30 ګرامه په اوبو پاشلو، ځبېښل دي او سره د اوبو د مرخیړیو او پياز څخه اخستل په ګډه د grinder څرخېدلو. د په پایله mince وځپل کلچی اضافه - 20 ګرامه، لږ مالګه او مرچ او ښه ګډ. د پخوئ د 3-4 سانتي مترو مربع پرې دی، په مرکز د ص ندوق ډک کړي. بيا د قطری مربع قات، او په پایله triangles zaschipnut نو چې یو کونج نښلول دي. اوس هغوی کولای شي پخوي او عظمت له لارې اوبه وچوي.

پولنډي ښوروا

د چمتووالي تاسو باید په پرتله د بیکن سل ګرامه A little less واخلي. لومړی په سبزیجاتو د هډوکو پخه broth. هوارولو منځه وړل کرم د ګرمې اوبه توی، او دا د پخيدلو وروسته، توی غوښه broth. کریډېټ وازګه مالگه په پياز وکاروي، سره د اوړو، مالګې، مرچ او ګرڅی څخه سایلج يوه سيپې د سربېره. Diced بیکن سره د غذا په يوې کاسې کړي. د يادونې ده، کرم ښوروا ډوډۍ يا جوش کچالو دنده.