Miso ښوروا - دا څه دي؟ د پخلي لوښي رازونه دي.

د جاپان د پخلې په دی مخ په زياتېدونکي توګه د نن ورځې په نړۍ کې شهرت لري. په دې ورځو کې، ډېر دي په څنګه miso ښوروا لپاره مینه لري. "څه شی دی؟" - تاسو پوښتنه وکړئ. دا لوښي يو لرغونی دود دی د جاپان د ډيش. دا 750 کاله وړاندې اختراع شي، حتی په د سامورای د ورځو. د په کور کې د دې ډيش کولو رازونه به زمونږ ماده کې بحث وشي.

miso د رب

پر بنسټ د جنگسالارانو د مکروني او د جاپان د miso ښوروا ترسره کيږي. د خوړو د مرکبونه به لاندې ډول تشریح شي. لومړی، موږ د یو بې ساری محصول د جوړښت، چې د ده miso د رب په اړه خبرې وکړي. دا پخوئ، چې د ده له خوا د غنمو، وريجو، وربشې او سويابين د تخمیر توليديږي. دا لرونکی د ويټامين ډي او يو، او همدارنګه د کلسيم، اوسپنه، جست، ډېر. د مکروني څو نوعي شتون لري. دوی توپیر په رنګ، خوند او بوی. سره سم، miso ښوروا کیدای شي بيخي بل راز و. د سويا، غنم، وريجې يوه رب د کارولو پخوي. داسې باور کیږي چې تر ټولو خوندور جاپاني ښوروا د سور miso رب کړې.

د خوړو د ګټو

د جاپان باور miso ښوروا خورا ګټور دي. دا څه دي، تاسو پوهیږی. خو ولې دا لوښي سره معجزه مال مجرايي؟ دا وګرځي چې هغه په عمده ډول د موسمي سبزيجات په ويټامين C لرونکو، او وصلیږی فايبر چمتو. سربیره پر دې، miso په glutamic اسيد، پروټين، Lecithin او ډیر ګټور مایکرو شتمن رب، ښه هضم ته وده ورکوي.

miso ښوروا پخوي څه؟

دا څه دي چې موږ لا په شکل دي. خو کټ مټ چې اجزا دي د جاپان د پخلې په د برابرولو لپاره د مناسب؟ د ايوډېنو د، سابه (کچالو، daikon، ګلپي، پالک، شلغم، پياز)، غوښه او مرخیړی د سربېره دا پخوي. د miso ښوروا غذا، نو تاسو هم د خوګ غوښه، د بېلابېلو کبانو او د seafood (crab، چالکیټ، shrimp، squid، او نور) مختلف پيدا کړي. د سويا پنیر، چې د پروتين د سوسالیستي سرچینه - د ډيش زياتره tofu اضافه کړي.

د خوړو د چمتو کولو

د دې لپاره چې په کور کې miso ښوروا چمتو کړي، چې تاسو ته اړتيا لري چې پوه شي چې څنګه د دې لپاره ډيش د محصولاتو سمبال کړي. زرغون او سابه بايد په سره بېلګه وي سم ځمکې شي. د کارولو مخکې د وچو سابه او مرخیړی بايد په ګرمو اوبو کی لانده شي. Seafood (لکه shrimp) باید پاک شي، ومينځل، پرې او په اسانی په دريځو ايشوئ. د دې مایع چمتو کړي، تاسو باید د ځانګړو گرانول اخلي او په احتياط کې د ګرمې اوبه يې منحل. Tofu پنير باید پرې د خوند کوچنۍ cubes شي.

اماده لوښي

د دې لپاره چې په کور کې miso ښوروا چمتو کړي، یو کوچنی لوښي، peeler، چاقو، پرې بورډ او د ظرفیت لپاره د خيشتولو اجزاو ته اړتيا لري. د وړو ژورې کاسې خدمت کوي. له دغو څخه، د لومړي ځل broth د څښلو، او بیا د پاتې خوراکي سره chopsticks وخوري. زياتره جاپاني رستورانونه د نېغ په نېغه په plates miso ښوروا جوړولو عمل.

د سره tofu د ښوروا د جدي

اوس راځئ چې د خبرو په اړه چې په خوړو کې د دې لپاره چې د دوديزې جاپاني miso ښوروا پخوي اړتیا لری. د خوړو بېلګه کې د لاندې اجزاو د استعمال:

• miso - 1/2 جام؛
• Tofu - 1/2 جام؛
• دريځو - 1.5 چای قاشق؛
• پياز - 2 cutlery کاشوغه؛
• د اوبو - 4 پيالې؛
• د ايوډېنو د - 1 کاشوغه.

سره به څنګه tofu ښوروا پخوي

1. د ټولو نه اول، تاسو باید د لوښي واخلي او هغه له اوبو نه ډک کړئ. نو باید د یو دانې مايع راوړي او د سخت دريځو وسلوالو دانی اضافه کړي. کله چې دوی په بشپړه توګه منحل، چې تاسو کولای شي چې د د ښوروا د چمتو کولو په راتلونکي ګام کې لاړ.
2. اوس د بخارۍ بايد د يوه منځلاري ګرمۍ switched شي او له سخت دريځو tofu لوښي پرې په وړو cubes اضافه کړي.
3. بل، وچې د ايوډېنو د باید د لږ اوبو ډکې شي. وروسته هغوی به ذوب شي، دا ضروري ده چې د اضافي اوبو د وایرنگ بهر او د ښوروا يوه لوښي د seafood اضافه ده. د ډيش باید د دوه دقیقو پخوي.
4. په دې وخت کې باید د miso یوه جلا کاسې اوبلن شي. د دې هدف لپاره دا ضروري ته لږ دريځو broth تر ملایم رب اضافه او ولړي ده.
5. اوس تاسو بايد له ګرمۍ څخه د پان لرې او د miso اضافه کړي. ټول اجزاو باید په بشپړه توګه وشمېرل شي. وروسته له هغه، چې د ښوروا کولای شي د تالي واچول شي.

سره tofu جاپاني miso ښوروا ته چمتو دی! مخکې له خدمت دا باید سره شنه پياز وشيندله شي.

سره د خوګ او پالک Miso ښوروا. اجزاو

دا لاره دا ده چې د پخلي ښوروا ده د کلاسيک لوړو اشباعي او کالوري څخه توپير لري. به لاندې محصولات تاسو باید خواړه چمتو سټاک:

• د خوګ غوښه - 55 ګرامه؛
• پالک - 1-2 لازیاد؛
• enoki مرخیړی - 1/3 لښته؛
• نباتي غوړي - 0.5 چای قاشق؛
• دريځو broth - 350 ليتره؛
• miso رب - 1.5 tablespoon.

سره د خوګ او پالک Miso ښوروا. د چمتو کولو طريقه

1. د خوګ پیل شي باید په د لمر ګل د تیلو د نری يزي او Fry پرې کړي.
2. بيا، پالک باید جلا شي له ډډ، کنګال او په لږ ګرمې اوبه ايشوئ او بيا د یخ د اوبو دا غوټه کړي. بيا د محصول بايد د ټوټې د درې یا څلور سانتي متره په اوږدوالي د پري کړل شي.
3. اوس په يو saucepan ته ايشوئ باید broth دريځو او دا enoki او مالگه په خوګ غورځوي. د خوراکي توکو ته پخوي پورې په بشپړه توګه پخه کړي وه.
4. بل، له ګرمۍ څخه ښوروا منځه يوړل شي او دا د سويا د رب اضافه او تر ملایم اجزاوی ولړي.

ګټور اشارې

1. په هر صورت Miso د رب جوش نه شي. دا بايد تل د پخلي په پای کې د ګرم broth زياته شي او په هغې کې په بشپړه توګه ولړي.
2. کله چې د ښوروا د توليد دا مهمه ده چې د اړتيا وړ تناسب وڅاري. په سلو کې broth دريځو ليتر معمولا د miso رب 150 ګرامه دي.
3. په لوښي اصلي اجزاوو تر څنګ باید د لږ تر لږه دوه محصولات چې په شکل، رنګ او ثبات توپير وي.

دلته ځينې ساده اصولو ته اړتیا لرې چې د يو دریښتینو miso ښوروا چمتو کړي په لاندې ډول دي. څه شی دی، او څنګه د پخوي، موږ اوس پوهېږي. ډاډه اوسئ چې د سره، د کورنۍ حیران کړی او دوديزو جاپاني پخلې په کور لپاره هڅه وکړي. ښه اشتها!