Adzhika اوجالبو کدوانو: سره عکس غذا

Adzhika اوجالبو کدوانو په نادره توګه په هټيو کې پلورل کيږي. له همدې امله، د ساس په دې ډول موږ سپارښتنه کوو چې تاسو په کور کې نه. د دې چې تاسو یوازې یو ساده او ارزانه تولیداتو، او نه د وړيا وخت کې يو ډېر لوی مقدار ته اړتيا لري.

د Abkhaz ساس په اړه عمومي معلومات

حاد adjika د ژمي په خورا ساده حاصل. خو په هر کور مېرمن نه پوهيږي، چې دا يو د برابريدو ساس.

Adzhika Abkhaz اوجالبو seasoning په نوم، د يو رب چمتو. معمولا دا د هوږه، سره مرچ او مالګه، بوټو او نور شامل دي. هم په دې ساس زياتره د بېلابېلو سابو اضافه کړي.

د قانون په توګه، adjika سور دی. که څه هم اکثره دا د دې برخې، چې د پام وړ د خپلو بڼه بدل زیاتوي. له همدې امله، د دې ساس کیدای شي شنه، او د نارنج، او زيړ، او داسې نور.

د قانون په توګه، د حادې adjika، په ژمي کې حاصل نه په خپل ترکیب روميان شامل دي. که څه هم په وروستیو کلونو کې دا کې د راپاڅېدلو او د جوړولو دا توليد لکه توپیرونه، وړيا تر اوسه خپور احساس او مواد وايي.

په دغه لیکنه، موږ به تاسو ته یو څو لارې چارې وړاندې کړي چې څنګه د adjika اوجالبو کدوانو په کار. په دا، موږ به زياته او تازه روميان، او Bell مرچک او ګازرې، او آن ترش-خواږه مڼې وي. خو د لومړي کارونه لومړي.

Adzhika کدوانو په حاد (په ژمي کې): د تازه روميان غذا

د دغه ډول pasty ساس شته دی غوره نوعه چمتو غوراوي. که څه هم، د هغوی په منځ کې تر ټولو مشهور دی چې د تازه روميان او نورو سبزيجاتو د استعمال شامل دي.

نو هغه څه چې اجزاو باید رانیول شي چې ډير خوندور adjika کدوانو په (حاد) سره روميان شوې دي؟ د دې لپاره چې موږ ته اړتيا لري:

• تازه ځوان کدو - 3 کيلو؛
• تازه ګازرې - نيم کيلو؛
• د غوښینو تازه روميان - 1.5 کيلو؛
• خواږه شنه مرچ - نيم کيلو؛
• هوږه cloves پختي - 1 جام؛
• د لمر ګل د تیلو د - په اړه 1 جام؛
• قندی چوغندر - 130 G؛
• د مالګې د وړو - 50 G؛
• سرکه 9٪ جدول - 3 لوی قاشق؛
• د سوځولو سور مرچ - 1 د POD.

د اجزاو د پروسس

سره به څنګه روميان adjika کدوانو په چمتو؟ لومړی، موږ بايد ټول سابه چلند وکړي. ځوان کدو، ګرم مرچ، ګازرې جوس، خوږ شنه مرچ او روميان د غوښینو بشپړ ډول سره وينځل، له تخم، ډډونو او نورو ناغوښتل عناصر پاک. وروسته له هغه لاړ چې خپل سوچه کول. د دې هدف لپاره، د متعارفې غوښه grinder.

حرارت د درملنې Abkhaz ساس

د ټولو اجزاو رپچر دې، په يو زيات saucepan يې خپور او په دقت سره ولړي. بل، د لوښي په منځني تودوخه او په تدريجي ډول د یی راوړي او له ايشوئ.

کله چې د سبزيجاتو د خوارکی پيل ايشوئ، چې د لمر ګل د تیلو د (نه خوند) زياته وه، او د وخت په یاد ولرئ. د محصولاتو په دې برخه کې دي کټ مټ د 40 دقیقو پخه کړي وه. په خپل وار سره د خپریدو د چوغندر بوره او مالګه په توګه وخت يې تېرېږي.

لپاره په اړه د 10 دقیقو د سبزیجاتو دانې، د هغوی لپاره اودو پر يوه کوچنۍ grater هوږه او اضافه سرکه. د اجزاو مخلوط، د 3-5 دقيقې يې پخوي او له ګرمۍ لرې.

څنګه کولای شو چی د ژمی لپاره د Abkhaz ساس ورکړو؟

د ژمي په حاد Adzhika کدوانو په ښه په وړو شیشه مرتبانونو وساتل. دوی په بشپړ ډول سره وينځل او steamed. له دې وروسته، په کانتينرونو کې دي د سبزيجاتو د gruel ایښودل او ژر تر ژره يې وتړي.

دوامداره adjika وروسته يو څو ورځې د تياريو، چې دا په هر تياره ځای ونیول شول. جوړوي لکه د یوه محصول په يخنۍ کې حتمي نه ده. دا ښه په اطاق د حرارت درجې وساتل. خو د منګی پرانيستلو وروسته، د طاق ژوند د پام وړ کم adzhika. په سوړونکی خونو دا باید په پرتله 3-4 اونیو نه لري.

په رښتیا، د داسې يو محصول کششي وروسته، دا دی په زړه ته یوازې وروسته د يوې مياشتې وکاروي. په دغه موده کې، نو هغه به نور د سختو او خوندور شي.

ګام په ګام بېلګه adzhika کدوانو په

حاد adjika، په کور کې پخه، د ravioli، غورمه او نورو لوښي کامل. که څه هم، چې دا محصول په لوی مقدار استعمال سپارښتنه نه، دا ځکه چې د هضمي جهاز ناروغیو د پرمختګ لامل شی.

راهیسې adjika کدوانو په (حاد) سره د روميانو د رب چمتو؟ د دې تاسو باید اخلي:

• کدوانو په تازه کوچنۍ اندازه - 2.5 کيلو؛
• د پختي هوږه - 2/3 جام؛
• تریخ مرچ - 1 د POD؛
• اصلاح نباتي غوړي - 200 ليتره؛
• د شګو قندی چوغندر - 120 G؛
• مالګې ښه Cookery - 80 G؛
• د روميانو رب - 250 G؛
• سرکه (د ترلاسه کولو ګرم ساس واخلي 9٪) - 50 ليتره.

د عمده برخې د پروسس

مخکې له تاسو adjika په دقت سره پروسس کدوانو په پخوي. دوی له تخم په ګرمو اوبو ومينځل دي، وچ او اسيديک لرې، که د خوښې وړ، او د کاغذ د.

په جلا او نورو برخو کې هم درملنه. پاک هوږه او مطبوعاتو وځپی. څرنګه چې د ګرم مرچ، دا کنګال، د ډنډر او تخم لرې.

، د خپلو سوچه لاړ کله چې سابه چمتو دي. سره ګرم مرچ mince کدو. که تاسو باید یو متجانس ډله تر لاسه کړي، نو د سبزيجاتو په مخلوط له خوا وځپل دي.

د محصولاتو د تودوخی د درملنې

لکه څنګه چې adjika brewed اوجالبو کدوانو؟ سابه غوڅ وروسته، په یوه ژور لوښی يې خپور او پر بخارۍ. په تدريج سره د جوش برخو ته رسیږي، دوی زياته کړه ژر تر ژره نباتي غوړي، بوره، مالګه، او د روميانو رب تصفیه.

یو لوی کاشوغه، Bates اور لږ تر لږه مخلوط د محصول. په دې برخه کې adjika پخوي دقیقا 60 دقیقو. په دې ډول د ¼ ساعت مخکې په ذریعه دا سرکه واچول شو او د لوبې پچه د يو هوږه د مطبوعاتو له لارې د لمده مخه پړاو.

بهیر seaming adzhika

Adzhika اوجالبو کدوانو او د روميانو رب په کټ مټ په هماغه لاره فشار په توګه په لومړي بېلګه وبلله. د دې هدف لپاره، ډېر لوی نه ښیښه مرتبانونو. دوی ګرم د سبزيجاتو د ډله خپور او د ژر تر ژره ارتقا.

لوښی سرچپه Inverting، د هغوی ګڼ کمپلې پوښ او 24-48 ساعته په توګه لکه ووځي. په دې وخت وروسته د يو غليظ رب ساس په يوه تياره ځای پاک. د ډوډۍ ميز ته دا خدمت، تاسو کولای شی یوازې وروسته يوه مياشت کې کله چې د بوټي او د دیګ adjika ښکولاوو کنکه، به ډیر سخت او خوندور شي.

سره د برابريدو مڼه يو غليظ ساس د کمکیانو لپاره د

Adzhika کدوانو په (حاد) سره د مڼې دا سينمايي ډېر خوندور. دا هم مصرفیږی کارول فعالول د یوې ډوډۍ جات او د مختلفو غوښه، د سبزيجاتو او نورو لوښي يو.

نو، د په پام کې د نسخې د تحقق لپاره مونږ ته اړتيا لري:

• تازه ځوان کدو - 2.5 کيلو؛
• تازه ګازرې - نيم کيلو؛
• مڼې دي خوږ او ترش - نيم کيلو؛
• خواږه شنه مرچ - نيم کيلو؛
• د پختي هوږه cloves - اړه 100 ګرامه؛
• د لمر ګل د تیلو - 250 ليتره؛
• تازه بوټو - د ستاسو د سربرابري درخواست؛
• قندی چوغندر - 130 G؛
• د مالګې د وړو - 70 G؛
• سرکه 9٪ جدول - 4 لوی قاشق؛
• د سوځولو سور مرچ - 1 د POD.

خواړه چمتو

د دې ساس د جدي توګه په تیرو بېلګه وي په هماغه لاره پروسس شوي دي. سبزي او ميوې په ښه ومينځل او د پختي، ډنډر، د تخم د ريبلو لپاره، او نور. وروسته له هغه لاړ چې خپل سوچه کول. د دې، د يو غوښه grinder وکاروي.

کله چې ټول محصولات د پروسس شوي دي، هغوی ته د يو لوی لوښی سره اړیکې لري او په بشپړه توګه ولړي.

په ضمن کې، باید چمتو او په یاد برخو تر څنګ د ټولو پاتې اجزاو وي. د هوږه او اوماښام پاک مطبوعاتي Cloves. د سوځولو مرچ هوارولو په لکیو کې او یا له نورو محصولاتو په ګډه واېښول، او تازه بوټو يوازې په چاړه پرې کړي.

کوک د خوړو په يوه څادر

پر منځني حرارت د سبزيو د ميوه د کاغذ کاروي، خو د يوه دانې راوړي. بيا هلته زياته کړه چې د تېلو د لمر ګل او په اړه د يوه ساعت لپاره پخوي. لکه څنګه چې وخت کې وفات شو، په يوې کاسې د بوره او مالګه خپريږي. له لارې د ¼ د سبزيجاتو ساعتونو کې تازه بوټو، د سقوط هوږه chives او سرکه اضافه کړي.

د 5-7 دقیقو زیات محصوالت دانې، دوی له ګرمۍ څخه لرې دي او د seaming پیل شي.

د adzhika د چمتو کولو په وروستي پړاو

په داسې حال کې د ميوو او سبزيجاتو په ذریعه پراته دي، لاړ د غمنو د چمتو کولو ته. د دابرخه adjika په يخچال compartment ساتل ډېر اوږد نه دی، دا په وړو کانتينرونو کې خپريږي. خپل پريمينځل د مخه او د بخار تعقيم شوي دي. لکه څنګه چې د مومن خولۍ، هغوی يوازې جوش.

د چمتو کولو او د پخلي کانتينرونو وروسته adzhika، د هغې په مرتبانونو په ګرمو فورمه د خپریدو او د ژر تر ژره سره نښلول کيږي. سره په اطاق د حرارت درجې مڼه ساس ارام رب، دا په يوه تياره ځای لرې. لکه د یوه محصول وخورئ باید یوازې وروسته د يوې مياشتې وي. دا په وړو kremanochkah یا saucers د میز ته خدمت کړی دی.