یو brioche bun څه ده

د فرانسې د شرینی ده په ټوله نړۍ کې مشهور دي. د فرانسوي confectioners پر بنسټ د خوراکي توکو او د غذا نوعه د پريماني هنر. profiteroles، croissants، petit څلوریزې: د فرانسوي شرینی مشهور او زمونږ ډېر. هغوی یوازې په سره د چای په کور ښه نه دي، د يو dessert کوم رسمي ماښامنۍ خو هم.

د تر ټولو مشهورې يو فرانسوي شیندنی یو brioche. دا کلمه ده حتی په 15th century موندل، خو د عصري brioche bun وروسته راغی. دا د فرانسوي Pastry Brioche عزت دا نوم کېښود. خو د نورو نظرونه موجود دي، د مثال په توګه، چې د نوم د muffin د فعل مانا څخه راځي "ته ماتې ورکړه، د ټکانونو،" او يا دا چې په لومړي سر کې د Bree د muffins پخوي پيل شو.

فرانسوي bun brioche له خميره پخوئ پخه کړه. دا يوه ځانګړې بېلګه له خوا جوړ شوی دی. د پخوئ اضافه شوی دی، پرته د هګۍ او شيدې، کوچ، نو دا د لاسه يو څه لوند او درنې. پخپله د محصول دومره نرم، فټو او هوا چې په چټکۍ سره په ټوله نړۍ کې شهرت تر لاسه کړه.

لکه څرنګه چې، لکه هوايي کيکونه سينمايي؟ په يو غيرعادي ازموينه چمتو طريقه د ټول موضوع. د ګډولو وروسته دا په ګرمۍ او ساړه ځای نه. یوه ورځ وروسته، په يوه تاوده ځای وهل، دا پیل ډېر په چټکۍ سره لوړه، د دې ترڅنګ، د حالت د چټک زياتېدو ده چې د پخوئ په یوه تنګ ware ځای، له دې امله د کامبینات او يو نازک او هوالرونکی ترلاسه کړي. خو د پخلي پروسه ده ډېر وخت ضايع، نو عصري brioche buns دي له سنتی توپير لري.

غير معموله او په ځانګړې توګه په بڼه، چې دا buns لري. د دودیزې brioche bun په ځانګړو فنجی کوم یو کیمنډئ څنډې لري او (Taper) ښکته پخه کړه. د ليکلو سر ده جوړه ښکلولو. اوس هم په نړۍ کې عام بسکټ، چې له Nantes راشي. دغه محصولات د څو کوچنیو توپونو، چې د یو نان پاڼه يو بل ته نژدې ځای پرځای دي جوړ شوي دي، او په سر کې ده بل توپ اچوي. دا buns ډېر اسانه پیدا: د ځانګړې دايروی بڼه، د سرو زرو روښانه قشر او غير معمولي ډول نرم او هوالرونکی پخوئ.

اوس د دغو انتخابونو buns ډېر کامبینات.

د مثال په توګه، د یو پخوئ توپ څخه کړې، د هغه د ګوتو د رخصتۍ په سر فشار راوړی او په کوچني اندازه دا توپ اچوي. خو تاسو کولای شی د هر ډول بڼه د buns، خوندور کيکونه د مختلفو د ډکولو لپاره لکه د مربا پخوي. زیاتره د دغو توليداتو د پخوئ اضافه دیګ: ستوري باديان، زعفران، vanilla.

څنګه کولای شو چی د یو bun brioche لپاره؟

پخوئ د اوړو، مالګې، vanilla 500 ګرامه، د بورې 80 ګرامه، د خميره 6 هګۍ 8 G او خميرهشي ډېر ښه، لږ تر لږه د 15 دقیقو په يو مخلوط ته whisk. Add د کوچ، diced 250 ګرامه، او بیا توګه مخلوط. په ګرم ځای لپاره 45 دقیقې د پخوئ دريځ ورکړئ، او بيا بېرته ښه خميرهشي او په يخچال کي د شپې کړي. د سهار په اجازه د يو ساعت او تولیدات پړاو buns لپاره پخوئ زياتېدو. سره هګۍ يې برس او د 10 دقیقو لپاره په منځني ګرمۍ پخوي.

Brioche bun زياتره ده خوږ. دا خوندور خواږه په دوديزه توګه د چای په فرانسه کې درج. خو کله ناکله شوي تازه، خو له دې يې خپل شهرت له لاسه نه دي.