په Carpathian اېشولو سره يو عکس بېلګه

په zakarpatski ګرمۍ، چې بېلګه د ده په لنډه تشريح، يو لرغونی دود دی مجارستانی د ډيش. د قانون په توګه، دا د غوښه (د غوښينو، Veal شنک، سفلی او نورو شيانو) څو ډول چمتو کوي. دا هم د یادونې وړ ده چې د ډوډۍ يوه نه بېلېدونکې برخه خدمت څکاوه سره غوښه طبقه بیکن. برسېره پر دې، د يو اروپايي لوښي زياتره اضافه په کور کې جوړ ساسج او د مختلفو د دیګ (paprika، هوږه، thyme او ګرم مرچ).

په Carpathian اېشولو سره يو عکس بېلګه

نه په چټي مذکر په نامه يو ډيش ګڼل، ځکه چې دا په فیصلو څخه ډېره ګرانه او مغذی. البته، لکه د ډوډۍ مصرف شي او د بې عيبه جنس. خو دا باید تاسو ژر تر ژره ګوته څنډي چې دا کولای شي د پام وړ بڼه ویجاړې شي.

نو څنګه bograch کارونکي په یوه مهالېز لري؟ سره عکس مرکبونه دی وړاندیز ته ستاسو پام. د دې ډيش چمتو کولو په بهیر کې د استعمال ته اړتيا لري:

• تازه غوښي د - 300 G؛
• د غوښينو وازګه - اړه 300 G؛
• څکاوه خوګ ضلع - 400 ګرامه؛
• سره وازګه طبقو څکاوه غوښه - 50 څخه زيات G نه؛
• څکاوه ساسج - 2 کمپيوټرونه. (اختیاري)؛
• خواږه سور مرچ - 1 د ولايتي؛.
• یو منځنیو کچالو - تیوبر 3؛
• تازه هوږه - 4 cloves؛
• تيره مرچ - نيم POD؛
• مرچ تور ځمکنیو - وکاروي خوند؛
• وچ thyme - نيم dessert قاشق؛
• parsley (شنه) - 1 د لازیاد؛
• تازه دل - 1 ډله؛
• د وچې سره د شرابو - 200 ليتره؛
• خواږه paprika - 1 dessert کاشوغه ؛
• تازه روميان - 2 کوچنۍ ټوټې؛.
• پياز - 4 سرونه؛
• لوی هګۍ - 1 د ولايتي. (د chipetok)؛
• د اوړو د رڼا - ددې 1 جام (د chipetok).

د خوړو د چمتو کولو

څنګه کولای شو چی Carpathian یو cauldron لپاره؟ د دې ډيش مرکبونه اړتيا لومړی ټولو اجزاو چمتو کړي، او یوازې وروسته له خپلو ګرمۍ درملنې لاړ.

غوښې تولیدات باید په بشپړه توګه ومينځل شي، د ټولو د خوړولو برخو، بيا منځني ټوټې پرې لرې. لکه سبزيجاتو لپاره، دوی پاک دي او په لکیو ته cubes. هم په جلا Grate تازه هوږه او په لکیو بوټو.

د پخلي د غوښې

څنګه باید زه د cauldron چمتو؟ په Carpathian مرکبونه د لوی او غليظ خټین پژواک د کارونې ته اړتیا لري. دا خپور څکاوه بیکن ټوټی ټوټی او پر منځني تودوخه. د محصول دی ذوب وروسته، دا په لکیو کې پياز اضافه کړي. د شفافیت د تحقق لپاره، د سابو سره خواږه paprika flavored. وروسته اجزاو د غوښينو، Veal او ولېږل خوګ ضلع.

د محصوالتو د ترکیب، دوی د په اړه د درې دقیقو په تودوخه کې ساتل کیږي، او بیا واچول اوبو، مالګې، د يوه دانې راوړې وې او د دوو ساعتونو لپاره جوش، د ټکانونو سره وخت په وخت کاشوغه.

موږ chipetki نه

په Transcarpathia ګرمۍ، چې بېلګه د شامل د غوښې څو ډوله د استعمال ته اړتيا لري د کارونې chipetok. دوی نه په عادالنه توګه په چټکۍ سره. د چرګانو هګۍ د مالګې او اوړو یوه غونج کړئ.

چي خميرهشي، دا يوه نرۍ کوکوی فشار دی او پرې کوچنۍ کوچنۍ برخې. وروسته، د توليداتو خپور پر تخته وړ نه floured، او په کوټې کې د حرارت درجه د ډوډۍ په څېر اوږد وچې به په بشپړه توګه چمتو دي.

سابه اضافه

څنګه کولای شو چی د یو خوندور او nourishing cauldron لپاره؟ په Carpathian مرکبونه د سابه او د دیګ د کارولو ته اړتيا لري. لومړی، په پخه غوښه خپريدو ګازره cubes، ګرم مرچ، مرچ، thyme او هوږه.

د ټولو اجزاو مخلوط، دوی د په اړه د 10 دقیقو لپاره چمتو دي او بيا کچالو، روميان، خواږه مرچ او څکاوه ساسج زياته کړه. په دې جوړښت، د نيم ساعت لپاره د stew غليظ او خوشبويه ډيش. په دې صورت کې دا سپارښتنه ته اضافي څښاک د اوبو د اضافه کړي. د مایعاتو د باید د ډيش 1 غټې پوښښ لاندې راولي.

د وروستي پړاو

اوس تاسو د څنګه په Carpathian bograch چمتو عمومي مفکوره لري. مرکبونه برابروي د بيلابيلو عناصر یو زیات شمیر د کارولو نو د اړتیا لوی saucepan چمتو کړي.

کله چې ټول سابه چمتو، د غليظ او شتمن ښوروا chipetki خپریدو، او همدارنګه د تازه بوټي دي او د پنځو دقیقو دا پخوي. د لوښي د وخت په پای کې، له ګرمۍ لرې او ټينګار کوي د ډيش، د نيم ساعت په اړه تر پوښښ لاندې.

څنګه مېلمانه درخواست؟

د ټولو پورتنیو اصولو تابع تاسو به په Carpathian یو خوندور او nourishing bograch لري. د لوښي مرکبونه باید تل په خپلو cookbook وساتل شي، په ځانګړې توګه که د ستاسو په کورنۍ کې د نارينه ډېر.

وروسته د هنګري ښوروا ته چمتو دی، په plates وغوړوله او بیا د میز ته وړاندې کړې. په دې لوښي سربيره دا سپارښتنه د سپين ډوډۍ له خرڅلاو ته وړاندې کړي.

څومره ښکلي په Carpathian د جدول bograch: بېلګه

په ډوډۍ دا ښوروا بايد يوازې په صورت کې وړاندې شي که تاسو غواړئ چې ستاسو د ميلمنو په یو دالر سينګار ډيش حیران. که څه هم، د دې چې تاسو د یو جال چنډه پړاو او ټوکر او ليکلو لري. د دې لپاره چې موږ د لاندې محصولاتو ته اړتيا لري:

• جودر اوړو - 250 G؛
• د غنمو د اوړو - 250 G؛
• په وچو کڅوړې خميره - 1 dessert کاشوغه؛
• ګرم د څښاک د اوبو - 500 ليتره؛
• مالګې - 1.5 dessert قاشق؛
• بوره - 1 لوی کاشوغه.

د پخوئ د تیاري

د پخوئ لپاره تازه د ډوډۍ kneaded ښه دی اسانه. د تودو اوبو د بورې منحل، بيا خميره اضافه او د ¼ ساعت دوي یوازی مه پریږدی. وروسته مالګې محصولات، غنم او جودر اوړو توی. خميرهشي د پخوئ ده غليظ، دا د يو توليه پوښښ او د 80 دقیقو په ګرم ځای کړي.

جوړول د ليکلو

کله چې د پخوئ واړوله، دا 4-6 مساوي برخو وېشل شوی دی او د لوی او پړاو ليکلو جوړوي. دوی په يوه پېر نان پاڼه خپور شوي دي او په د پخولو د تنور ته واستوي. له لارې د 35-50 دقیقو لپاره د ډوډۍ ګرمۍ باید په بشپړه توګه چمتو شي. دا لرې او د يخ اجازه.

څنګه کولای شو چی د ډوډۍ يوه cauldron لپاره؟

په پام سره چې د cauldron يو غليظ، شتمن ښوروا ده، دا په ډوډۍ د مېز ته د تغذیې مطلوب. د دې، د ټولو په لاندی محصول دی پرې خولۍ، او غوښه ده چې په بشپړه توګه له منځه، چې له امله يوازې د لويو دېوالونو. بيا، د ډوډۍ plates ګرم ډيش خپور او د ژر تر ژره د میز ته وړاندې شي.

دا په توګه د هنګري ښوروا کارولو کې باید ډېر غړند نه وي. لکه څنګه چې تاسو د کمولو د ګرمۍ په اندازه باید ډوډۍ او يوه کوچنۍ څادر وخوري.