Deli خوندور - meatballs Tava-کباب: د اذربایجان د پخلې په يوه masterpiece

کباب په توګه د ټولو خلکو د غير Oriental هويت د محتویات یی په داسې - ده، نږدې خبرې کولې، بايد برګر، strung پر skewers او پاخه په کاڼ. او د دې په نظر، په اصل کې، سم دي. meatballs tava-کباب بېلګه وي سره د نړۍ د اذربایجان د پخلي ده شریک - که څه هم، د يوه ځانګړي نزاکت خوندوره ده. او د هغوی په اړه تر ټولو غوره برخه ده چې د دې لوښي په يوه اور نه جوړ چمتو کړي، او په معمولي تنور. نو ریښتیني د خوند کولای شي په اسانۍ سره واچول خپل پخلنځي، پرته له دې چې بېلګه څخه روانېده هيڅ.

Tava-کباب د ټولو قوانينو

د دریښتینو deli خوندور تر لاسه کړي، meatballs tava-کباب بايد د وری پخوي. د غوښې د 750 ګرامه او دوه لوی غوزې دي په يو غوښه grinder ځمکه، flavored سره مالګه او مرچ او په دقت سره kneaded. واېښول کوچنۍ پړاو توپونو تولیدات او flatten اسانی هر breading پرته په کوچ غوړي مالگه وه. بله دوه منځه وړل شوي پياز بمبار سره سره شميره سلايد د قند د یوه کاشوغه، سره د سرکه يوه ګېډۍ وشيندله او پاتې marinate. مالگه بايد برګر tava کباب کېښودل ته يو داسې ډهانچه سره هګۍ (8 ټوټې) ډک، ووهلم او له نړېدلې دل، بادرنګو، او نعناع مختلط. دا پاتې ده چې په تنور او چنډه پياز ساس، ځای تر یو omelet اضافه کړي.

د پخلي انتخابونو

کلاسیکي اذربایجان د پخلې په غوښه توپونو tava-کباب - وړاندیزونه او نورو نسخه نسخه، چې له مخې یې خوندور نزاکت چمتو کوي. لومړی، د رېبل څخه د ساس په ځای کولای شي د روميانو کړي. د هغه لپاره، د تازه روميان بیرته د پوستکي د يو کيلو دریم، چې د بوش د ضمیمی د ځای لرې، او تخمونه پاک. سابه په puree پروسس شوي دي. پياز، چې په تېرو بېلګه marinated، د دې پورتني بحث په نباتي غوړي pripuskayut؛ په توګه د داوطلبۍ - زياته کړه د رب د روميانو. لا زیاتو کارونو د يو شان دي.

دا هم اړینه نه ده چې tava-کباب انحصاري پخوي. مرکبونه ته اجازه ورکوي څو د ډيش ده په بشپړه توګه خپلواکه، دې ته اړتيا نه garnish. د دې، meatballs، ایښودل شوی دی په په بڼه د کچالو لوی ټوټې، مخکې مالگه په obkladyvayutsya. ټول د برخو او اجزاو سره ساس او هګۍ څخه ډک دي، او يواځې بيا د frying په تنور پژواک ته واستول.

کبان tava-کباب

نه لږ خوږې نزاکت - غوښه توپونو د کبانو د Tava-کباب. ریښتیني د، دوی داسې ډېرحساسیت اجزاو په توګه جوش chestnuts (که تاسو غواړئ، نو تاسو کولی شمه) او د ساس narsherab ته اړتيا لري. وروستنۍ په خپلواکه توګه تر سره شي، تر غليظ دریښتینو د انارو جوس د تبخير او د دیګ اضافه - مرچ، cinnamon، Basil او د دڼيا د. د پرته د پوستکي او هډوکو د کبانو د ډکول پونډه سره د ټکیدلی ډوډۍ، پياز او 16 chestnuts يوه ټوټه ځمکې دي. د اودو ګازرې او مرچ او مالګه زياته کړه وزن. څرنګه چې د کبانو tava-کباب دی ډير نرم ثبات، په breadcrumbs پوڅه يې frying مخکې. خو نان نه دی برابر: تر وروستۍ داوطلبۍ Fry دا ضروري ده. د همداسي یوه ذریعه بشپړ ډيش بهر، narsherabom توی او سره په لکیو بوټو وشيندي.

خوند د اذربايجان Culinary لاسته راوړنې!