لکه څنګه چې د سړې شاتو agaric کنسروا ترسره

آن په په یو ګرم وخت کې د کور د اوړي کې د مرخیړیو نوعه د حاصلاتو د پروسس پيل شوه. دوی جوش دي، مالگه، لیکورکرم، په شمول د شوربا، کموالۍ او داسې نور. D. خو دلته په مني کې پیل کیږي او د وخت راځي چې په اړه چې څنګه د ژمي مخکې يې د ژغورلو فکر. څو لارو د دې کار شته. د هغوي يو - د اچارو د چارتراشو د حاصل. دا د هغه تر ټولو عام او ساده لارو په ژمي کې دا preform یو. کنسروا شاتو agaric سوړ ميتود (په يو قوي مالګينو ساتنه) د لاسرسي د هر چا. په دا مونږ به ودروي.

د اچارو مرخیړی عمومي اصول. د چمتووالي پړاو

وحشيتوب مرخیړی، همدارنګه تازه کولای شي د اور او marinades، شوربا، د ویلو ده او د اړخي لوښي وکارول شي. تاسې په څه ډول هغوی، چې په ژمي کې خوندور خپل عزيزان د خوشحالولو لپاره؟ لومړی تاسو باید د حق غوره کړي. د لوړ کیفیت د شاتو agaric ترلاسه سوړ لاره کنسروا، نو بايد شرکت، تازه، نه چينجي-خوړل، نه-پوخ او یا په قهرجنه وي. دا ډير مهم دي. بل، تاسو باید د جسامت يې ړک او پښې پرې کړي. د کنسروا مخکې، په یوه عظمت او زما د مرخیړی نصبول، ښه. موږ په لاندې توګه دا کار: د يخو اوبو سطل واخلي او په وار وار په عظمت او دا د زدکړوعمومی، هر وخت د اوبو ښه ډول سره نم ورکول. دا سپارښتنه نه ده چې په اوبو کې د مرخیړی، د اوږدې مودې لپاره وساتي خولۍ دا ډېره ښه ته د جذب په توګه. بيا، د مینځلو وروسته، مرخیړی د پاڼو پاک، د هغه د پابندی، د ځمکې، د کاج ستنه، ريګ، د زیانمن سيمه پرې کړي او د پښې د ولسي برخه موندل. لوی مرخیړی پرې په یونیفورم اندازه ټوټې. د کوچنیو ښايي راکاوه شي، نه د وتلو روغ.

کنسروا د شاتو په بېرله agaric سوړ لار وټاکئ: د نړیوال بېلګه وي. د روزنې

وچ طريقه، تود او سوړ: په حقیقت کې، د څو انتخابونو کنسروا شاتو agaric (او نورو فنګسونه) شتون لري. په دغه لیکنه، چې موږ به د وروستنۍ یوازې پام کې ونیسي. دا د ټول حاصل ته، او یوازې د هغو فنګسونه چې-پخلي مخکې ته اړتيا نه لري، نه تطبيقيږي. په ګډون د شاتو agaric. دغه ميتود شامل دي د يو څخه تر دوو ورځو ومينځل او د پختي فنګسونه د خيشتولو وختونه دي په يا روانې اوبه replaceable. دا هم ممکنه ده چې په وحشيتوب د اوبو د پاشلو، پر بنسټ په لاندې ډول محاسبه: په سلو کې د اوبو ليتر - د لس ګرامه سېټريک اسيد او سوديم مالګه دوه ګرامه. دا بايد په يو ارام ځای کې ترسره شي، په ورځ کې لږ تر لږه دوه ځلې د حل لاره پخپله په کتابتون کې. تاسو کولای شی په جوش اوبو د مرخیړی او blanch د پاشلو. د دې، د اوبو د يو ليتر د مالګې لس ګرامه منحل. د پروسس کولو وخت - 15-20 دقیقو. بيا مرخیړی په يخو اوبو کي يخ کړي او دا ددې لپاره چې نم.

دوهم (آرنی) د کنسروا پړاو

د پخلي د په توګه آن زموږ د انا او غوره-د انا په وکړل. د agaric د اچارو د شاتو د زاړه بېلګه په پام کې ونیسئ. موږ په طبقو بيرل د مرخیړی پخوا له خوا د درغليو په اړه د مالګې څخه ښکته کړي. هر طبقه هم د مالګې intersperse، د د agaric د توليد د شاتو د ټول وزن، دل درې تر څلورو پورې په سلو کې د کچه، په لکیو کې هوږه، horseradish پاڼي، currants او آلوبالو، زيره. ښکته خولۍ - د طبقه باید په پرتله شپږ نور نه سانتي متره، او مرخیړی وي. د بېرل سر، نږدې دا له څیړلو څخه د ډکولو، د سر جغ کړي او په یوه ارام ځای د يو څو ورځو راوباسئ. څه موده وروسته، مرخیړی ورکړي جوس او د حل، په دې ټکی تاسو غواړئ چې یو نوی، مخکې چمتو او يا په بل بېرل اضافه کړي. هر وخت چې موږ د یو کړۍ او ظلم کړي نه هېر شوی وي. او بيا په زېرزمینی یا د زميني د ساتلو ته واستول. په پنځو یا شپږو ورځو بېرل ډکولو، ځای وروسته، وګورئ د ګرڅی کچه. که دا وړه کړه، مالګې محلول (په سلو کې د اوبو ليتر - د مالګې 20 ګرامه) یا زیات بار. د ټول بهیر تر شپږو مياشتو دوام کوي. په دې کنسروا شاتو agaric مرخیړی بشپړ شي. دوی باید د یو کال څخه د اوو درجو د تودوخې زيرمه شي.

په بانکونو کې د لا ساتنې وحشيتوب مرخیړی

لکه څرنګه چې مو مخکې لا پرې پوهيږي، د دغه ميتود څخه غواړي چې د مرخیړیو د اوږد وخت کيداي شي وخوړل شي. خو په پایله کې د یادونې وړ ده چې دا. موږ به د شاتو د يو سطل agaric د مالګې، clove هوږه او تازه دل نیم جام ته اړتيا لري،. بل، تاسو د شاتو agaric کنسروا. د بانکونو به pickled مرخیړی کړي. په دقت سره، دا ممکنه ده هم د برس د استعمال وينځل مرخیړی پرې او ساحو کې ويجاړ. د بېلګه موږ enamel ware وکاروي، د مثال په توګه، د يو پرانيسته او یا یو لوی لوښي سطل. لکه څرنګه چې په تیرو پورتني، بېخ مالګې او مرخیړی کېښودل طبقو توی، لکه د مالګې يې برخودنه. تاسو کولای هوږه cloves کړئ، په شعاع او د دل sprigs پرې کړي. سره د وړو قطر يو پليټ پوښ او د مالونو کړي. د حروفو شمېر درې ورځې، د مرخیړی به د حل، ښکته جوس. سمدلاسه وروسته له هغه، چې موږ يې په ښيښه مرتبانونو ته واړوي او د تړلو پرانيسته. د ګرڅی په دې توګه باید په بشپړه توګه د مرخیړی پوښښ لاندې راولي. پاکې او ښه ومينځل horseradish په توګه پرانيسته لاندې مهر کړي. موږ يې په معياري شپږو اونيو د زړښت لپاره د ظرفیت کړي. د په بانکونو agaric د اچارو د شاتو بېلګه وي جوړ شوی دی. دوی په يخ او تياره ځای وساتئ.

په پای کې، یو کوچنی

البته، د دې بهیر د پخلي مرخیړی په داسې يوه بېلګه ده ډېر اوږد، بلکې پېچلې، خو دا د یادونې وړ ده هر ښه کار، او ستاسو د کورنۍ ټول غړي به په څو میاشتو کې د یو کچه خوندور، دمیوی او سالم مصرفیږی برابر وي. او تاسو پوه شي چې د شاتو د کنسروا agaric سوړ لاره - د غوره لارو چارو یو ته د ژمي لپاره يې سټاک. ته په ميز يې خواړه، په ګډون د يو جشن، سره د اوبو مرخیړی ښه کنګال، د نباتي غوړي، پياز ور اضافه کړی او خوند. ښه اشتها!