په مختلفو لوښي دخوګ ضلع

کله ناکله، په یوه لوښي هم incongruous خواړه ترلاسه اریانونکی غږ. د مثال په توګه، د خوګ ضلع کولای شي په سختۍ آن د کچالو او سبزيجاتو پرته څه ته چمتو وي. که څه هم، د کوربه اداره د ناشونی کار، اصلي غذا کاروي.

د شاتو دخوګ ضلع

بوی، ښکلی رنګ او ښه خوند به اضافه خوګ ضلع شاتو. د دې لوښي تاسو باید 250g لیکورکرم ضلع د شرابو (سور) 50g واخلي، لږ horseradish، د شاتو د 50 g، د هوږه clove چمتو کړي، د چکنی، شين سلاته، parsley، نباتي غوړي او physalis په يو څو (د امکان په صورت). ضلع بايد په کوچ وريته شي، او بیا له ټولو سابه او بوټو په اوږدو کې مړ کړ. تاسو بايد د مرچ او مالګې اضافه هېر نه.

په جال توګه د ترکیبی موادو د چمتو کولو. د دې لپاره د سبزيجاتو د تیلو د نینی هوږه، او چکنی. هلته هم اضافه شرابو، horseradish او د شاتو. دا ټول په بشپړه توګه جوش. دلته تاسو هم ځینې ریبل بیخونه. او بیا د ضلع سره ترکیبی موادو سره مخلوط شوي دي او پر مېز سينګار سره په يوه شنه سلاته او د ژمي ګيلاس دنده.

پاخه خوګ سره کچالو ضلع

د ضلع کلاسیک لوښي - د دې پاخه نسخه. دا ډول قدر حتی د ډیری لویې تقاضا د خوارک. او کله چې تاسو کولای شي خپل ځان د داسې retseptikom چلند، که څه هم دا ده چې د رژيم مخالف وي.

د لوښي د سفلی، ورته کچالو، هوږه، مرچ او مالګه يو کيلو، او همدارنګه د بیخونه یی ډیر اړتیا (پياز، parsley، دل شي). ټول هغه وازګه چې په ضلع ده، باید پري کړل شي. د هغې څه ویلې شوې او په یوه پژواک او بیا Fry دا په خوګ سفلی، په داسې حال کې د خپل رنګ نه لاسته راوړنه د سرو زرو راپاریدلی. يوازې نو باید د یو نان پاڼه او يا په د نورې پخولو يوه ځانګړې فورمه باندې تېر شو.

کچالو تر یو ښکلی او appetizing قشر ته لوی ټوټې او Fry پرې، او بیا کېښودل د سفلی سر. ټول لوښي دي وحشيتوب او مرچ، او بیا وشيندله سره وځپل هوږه. په تنور او د درملنې لپاره چمتو اړه 15 دقیقو. ډک د بوټو پاخه لوښي لرل، دا په ميز باندې ده دنده.

دخوګ ضلع ښوروا

برسېره پر دې، چې تاسو کولای شي نخود ښوروا پخوي اوس هم سره د سفلی پيريدونکو. د مثال په توګه، تر لاسه خوندور او ښوروا، او د اچارو، او آن لوبیا پورتني و. اصلي خبره - د ښه broth څنډو کړي. د دې، ټول وازګه پرې، او د غوښې د محصول وينځل کيږي او يخې اوبه واچول. هغوی بايد د يوه دانې راوړي، نو د broth نم، د ضلع کنګال او بېرته سره د يخو اوبو تر پوښښ لاندې. دا 3 ځله تکرار. په پای کې، کله چې د اوبو د يوه دانې راوړې، د broth ده يوازينۍ. دا يو ټول پياز، ګازرې، celery او لږ parsley زياته کړه. د مخه د هر hostess اختيار چمتو دې اصلي او خوندوره ښوروا broth پر بنسټ.

په ویتنام ضلع

د دې بېلګه په برابرولو کې له نرمو او د داوطلبۍ د غوښې نه عبارت ده تر لاسه کړل. د اجزاو اړتیا نیم جام د بورې، هماغه اندازه د اوبو، د يوه کاشوغه د ليمو شيره، د چین د کبانو د ساس (په اړه یوه دریم د يو ګيلاس)، پياز، مرچ (سپين او تور) دی، يو کيلو د سفلی او وريجې، چې به د یو اړخ ډيش.

د اوبو یوه پیاله يو ربعه ده سره په لیمو جوس او د قند د یوه پژواک مختلط. راوړئ دغه مخلوط د caramel رنګ لري او ضروري شربت ثبات. څومره ژر چې دا تياره شو، نو د هغه د ګرمۍ څخه لرې او د اوبو د نورو برخو او د ماهيانو د ترکیبی موادو سره ګډيږي. وروسته له هغه چې تاسو باید د دقیقو يو څو د ساس ايشوئ او.

پياز پرې په نيمايي کړيو او په ترکیبی لوېدلې. مرچ هم تر لاسه شته. ټول مخلوط او د استراحت اجازه. اوس دا ضروري ته د پخلي ضلع ولاړ دی. دوی ته د ساس، چې بايد په بشپړه توګه د غوښې محصول پوښښ زياته دي. په داسې يوه لوښي د اور، هلته يې يو نيم ساعت په اړه چمتو ده ته استول، خو ايشوئ د ساس باید نه. له همدې امله، د اور باید لږ تر لږه شي. کله چې د غوښې څخه د هډوکو لرې حرکت پیل شو، نو د ضلع ته چمتو دي او دوی کولای شي د مېز ته راولي. د دې اړخ ډيش تر ټولو غوره به وي crumbly وريجو.