د مکسيکو ساس. د عمده ډولونه او د پخلي

په حقیقت کې، دا لقب د واستوي او marinades د ټول ګروپ، په دوديزه توګه په مکسیکو او لاتینې امریکا کې د خلکو د تعيين کړي. په همدې وروستیو کې د د دوامداره فورمول حساب، او يو شمېر څو زره کاله اختراع شي، د مثال په توګه، په 20th century. نو، چې په نږد پخلي تاريخ له مخې، مشهور شو د مکسيکو ساس guacamole ته Toltec ایالت د امریکا په تمدن چې د اوږدې مودې په دې وچه کې د Aztecs مخکې ژوند لري. او له هغه وروسته، چې د خپل جوړښت او د پخلنځي استعمال بڼو کې ساتل کیږي. د مکسیکو ساس "salsa" نومیږی؟ دا هم يو په همدغه موضوع توپير ډېر لري. يو خوږ چاکليټ؟ نو، راځئ چې زموږ Culinary سفر پیل کړي، نو د خبرو کولو، سره ژوره antiquity.

د مکسيکو ساس guacamole

لکه څرنګه چې مخکې يادونه وشوه، د اختراع دغه مخلوط دی لرغوني هند نفوس په هغه وخت کې د ګټې اخیستنې مجرايي. وروسته خوندور ميراث لاندې د د سيوري راځي د مکسيکو کوزين. د وررسېدلي او د exoticism سره سره، لپاره د ساس ساده. avocado، چونه او مالګه: په اساسي سازونې درې اصلي عناصر لري! په اصل کې، چونه او avocado - زیات په هر دکان کې شتون لري، او هلته په هر پخلنځي تقریبا مالګې ده.

اجزاو

له دریو څخه تر څلورو avocado، چونه جوس (ليمو، او کولای شي په بد حالت بدل شي)، پياز سر لازیاد بادرنګو، د منځنۍ جوړه شنه روميان، ګشنیزو پوډر او مالګه تيره.

د چمتووالي

1. د avocado ميوه اسيديک روښانه او سره په يوې کاسې یو ښاخۍ د خوارکی. Lime جوس اضافه یوازې د mess دا تياره کړ.
2. پياز، بادرنګو او روميان او زما د وچو شوو ډېر هوارولو.
3. د ټولو اجزاو مخلوط کړئ. سره د مالګې فصل، مرچ ته خوند.

په اصل کې، guacamole کولای شي په يو مخلوط پخه شي، خو وروسته د يو رب په څېر ثبات تر لاسه کړي، او د دود له مخې د دې ساس د مکسيکو خواړه بايد د برخې وصل يو غليظ جوس له خوا کوچنۍ ټوټې عبارت دي. د جوړولو burritos، د مثال په توګه د يو مخلوط څخه استفاده وکړئ، او یا - د غوښې لوښو seasoning، چې دا ډېره ښه طريقه ده. په رښتیا، کله چې درې اساسي اجزاو (avocado، چونه، مالګې) razlichaemy نور به، تکيه لري چې د پخلي fantasies پخوي. يو شمېر په هوږه، چې د ډيش piquancy ورکوي اضافه کړي. ځینې - نور د بیخونه ډولونه او seasonings.

د مکسيکو واستوي. salsa غذا

، تاسو ښايي وايي چې په افریقا او salsa دی - Salsa. او - غلط ته ولاړ شي، د دې دوديزې مکسیکو ساس د ځينو سترو توپیرونه لري. راځئ چې په تفصیل سره وګوري.

تازه

د جوړولو د غوزې درې روميانو جوړې، ګشنیزو (درې شیان)، celery (لازیاد)، چونه جوس پوړ، مالګې واخلئ.

روميان او پياز پرې په وړو کسان. د لکیو کې celery او ګشنیزو کړئ. سره چونه جوس Flavored، سره د مالګې وشيندي او په بشپړه توګه خميرهشي. پرانيسته لاندې يوې خواته چې لږ تر لږه يو ساعت لپاره پيونديږي. بيا دا په توګه څو د مکسیکو او نورو cuisines یو condiment وخوړل شي. يوه په مهر لاک لوښی تازه salsa کولای شي په يخچال کې تر يوي اونۍ پوري زيرمه شي.

د ژانر classics

د salsa بل پورتني شامل دي د الوبالو روميان (کوچنی)، د chives يوه جوړه، دل لازیاد بنډل chives پوند، د قاشق جوړې د روميانو رب، سرکه، balsamic - 1 د وړو spoonful، لوی - د زيتونو تېل، د مالګې / مرچ.

ټول ډېر هوارولو له خوا لاس پرې کړي. په اصل کې د دې کړنالرې کولای شي سره د يو مخلوط په مرسته ترسره شي (څو د کور او کار ته د غیر ضروري چل نه)، خو وروسته دا باید شامل شي، او ژر پړاو ته د اجزاو شوي مخلوط اړوي، خو ټوټې احساس کاوه. بل، د تیلو او سرکه، د روميانو رب اضافه معرفي او بیا یی هم مخلوط.

Salsa verde (شنه)

موږ اړتيا لرو: د شنه روميان، شنه chilies يو پونډ - د هوږه يو نيم سر، د بادرنګو یوه کوچنۍ ډله، د يو نيم چونه د جوس، پياز، د زيتونو د تېلو د يوه کاشوغه، مالګې يو څو،.

شنه روميان پرې او سره د يو چاقو په څوکه د تخم لرې. مرچ او د تخم لرې. ټول د اجزاو په يو مخلوط دي (یا د هوارولو په لاس د وچو شوو) او نرمو توګه ټوټې احساس کوي. موږ د تیلو او چونه جوس ته ننوځي. ولړي. دا اوجالبو مکسیکو ساس برجسته شين رنګ، د کوم لپاره چې هغه وويل: "شنه salsa" په نوم لري. او تر اوسه، په استثنا د پورته، هلته په توګه Salsa Brava (وحشي)، چې په خپل ترکیب Tabasco او mayonnaise کاروي لکه یو ډول دی.

منل salsa او پوزې ته غوښه، او د سبزيجاتو د لوښي. او دا په توګه د tortillas يو لېتر (تازه اوړو tortilla) وکاروي. زموږ په شرايطو، دا ښه طريقه بلل فطيره pita، نغاړل په کوم کې چې ساس.