جشن ډيش - سره په تنور مڼې Goose

خواندور د خوارک ډوډۍ په شان هر چا. خو چې څنګه د هغوی په خپل پرته چې د تر ټولو غوره رستورانتونه chefs لرلو ډب کړي دا کار؟

سره مڼې Goose په تنور تل د يو جشن او ګران خواړه دي. دا به خامخا ډیر ... غوښینه سوکړک Goose خوشحالولو ته فضل هر جدول کې، د خوراکي میلمنو ډکه او د ماښام د يوه تلپاتې احساس ووځي. آیا دا امکان د داسې يو اختر تېر شو؟ په ډیرو هیوادونو، سره په تنور مڼې Goose يو لرغونی دود دی جشن ډيش، دا د کریسمس او د نوي کال د حوا چمتو دی، د کورنۍ د رخصتيو. ستر دود، دا نه ده؟

څنګه چې دا دود د ساتلو او په منظمه توګه د خپل عزيزان دې عجيبه لوښي خوښۍ؟ زياتره دې باور دي چې په یوازې د مسلکي chefs د تنور مڼې یو خوندور Goose، دا نه ده، خو د پخولو د Goose رښتيا اسانه خبره نه ده.

که تاسو پوښتنه لرو: څنګه په تنور یو Goose پخوي، نو مونږ به تاسو ته ووايي. زموږ بېلګه ده پيچلې نه، تاسو ته د نادرو او ګران اجزاو په بازار کې د دې لپاره لوښي ټول تاسو په یخچال ته لاړ نه لري.

دلته به تاسو سره د مڼې لوښي Goose پخلی په تنور مخېږئ: 2 Goose څخه زيات نه کيلوګرامه مڼې، نه ډېر خوږ او ترش، مالګې او ځمکني تور مرچ، د هوږه او کوچ څو cloves، د زيتونو په ښه توګه تر غوره کړي.

لومړی موږ باید د پخلي لپاره: دننه او بهر د سړو د اوبو لاندې په بشپړه توګه کنګال، او د Goose. برسيره پر دې، دا بايد وچ وي، په کوټه کې د تودوخی په داسې حال کې چې د وتلو، او یا towels یا napkins کاروي. د Goose بدل بهر غوښينه اوجالبو، دا باید لږ punctured شي په بطن، پښو او Goose سينه د چاقو او يا toothpick سره.

بل، چې د چرګانو د flavored ته ولاړ شي. یو pialki مالګه او مرچ سره نښلوي او د دې Goose مخلوط حرج. بل، د لکیو یا اودو هوږه واخلي او هغوی هم د جسد له بېخه. د زيتونو تېل وباسئ او له هغوی حرج Goose د پوستکي، نو خوند قشر zapechetsya. د تالو، تاسو کولای شي د نورو seasonings، وچ بوټي او مرچ اضافه کړي.

د بل پړاو - ډک. یو څو مڼې واخله، غسل ورته ورکړه، تاسو پوستول کولای شي. د مڼې له خوا څلورمه برخه او يا يو نيم پري کيږي، البته د خپلو اندازه، پاک د تخمونو. ډک جسد نه ډېر کلک نه لرو، خو دا خوند په شان. د مڼې سربېره ترلاسه Goose خوندور، که تاسو د وچ زردالو، مغز، الوبخار، ليمويي ميوو د کاغذ د تېلو اضافه کړي. په زاړه Goose غذا سره سایلج ډک، خو په يوه اماتور داسې ډکول. ډک جسد سره په toothpicks څنډو خوندي، تاسو کولای شي د پوستکي تار ګنډي.

لومړی تنور لرل. د دوه سوه او شل درجو د تودوخې تودوي. Goose بايد په غليظ او ژوره فورمه پخه شي، کولای شي کارول utyatnitsu. د جسد په چڼاسکه واچوئ، چې په اړه نیم، د پوښ يا د زرورق د جوش اوبو توی. په یوه لوړه حرارت لپاره د دیرشو دقیقو څخه ووځي، او بيا د کمولو دا پیل شي. په دوامداره توګه د مايعاتو Goose خړوبوو، دا بايد وچ نه وي. د لسو څخه تر پنځلسو دقيقو د پخلي په پای مخکې پرانيسته لرې، د مرغانو سره یو خوندور قشر تر پوښښ لاندې. په ټولیزه توګه، د منځنۍ Goose لږ تر لږه دوه ساعته چمتو کړي، خو که دا د پنځو څخه زيات کيلو ګرامه وزن لري، د هغې د چمتووالي ښايي تر څلورو ساعتو پورې دوام وکړي.

تاسو به پوه شي چې ستاسو د Goose د کارولو لپاره چمتو کله پنچر کولو ده، به د مایع څخه پاکه کړي. که د وینې داسې ښکاري، چې د ډيش نه تر اوسه چمتو دی. په یاد ولرئ، Goose - finicky Bird، دا ناشونې ده چې په تنور overdo.

ته چمتو ډوډۍ پر یو پتنوس د خپریدو او د لیه (toothpicks د سلسلې یا) راوباسئ. د سينګار د Goose کولای شی تازه بوټو، سابه، کاهو. د معمولا د خدمت د شرابو Goose، او د یو اړخ ډيش پاخه کچالو يا وريجو.

د خپل عزيزان يوه ډالۍ د کمکیانو لپاره، او د هغوی لپاره جوس او خوشبويه Goose چمتو کړي. په یاد ولرئ چې د هغه د پخلي، تاسو به ډېر وخت ته اړتيا لري، دا ښه ده چې د همدې اونۍ په کار. بن اشتها، د unsurpassed خوند خوند.