Solyanka سره څکاوه: بېلګه وي. څنګه نابريالۍ پخوي سره څکاوه

په یو لړ اصلي کرکټر یو ځل وویل چې لږ تر لږه يو ځل په ورځ ښوروا بايد د نس کې وي. دغه عبارت يو څه خندونکی، خو په قسمي ریښتیني. شوربا دي د زموږ په جدول لوښي تر ټولو اساسي یو. دا د زياته کړه قوت او قوت د ټولې اورګانيزم یو ښه فرصت. تقریبا لري د خپلو ملي ښوروا، او د نړۍ په هر هېواد کې له هغو محصولاتو دا پخوي، چې د عام دي. د بېلابېلو هېوادونو د خلکو په منځ کې ډېر مشهور سره څکاوه Solyanka خوند. د هغې لپاره مرکبونه هلته یو نه ده. دا کیدای شي غوښه، کبان، سابه، نابريالۍ. زيات شمېر خلک په دې لوښي سره د روسیې د اچارو د خرابوالي. د ورته، په زمونږ غوښه او سابه سربېره يوازې انتخاب شوی grits زياته ده. او وروسته په روسیه کې د بانجان استفاده پيل وکړ، زموږ په جدول halophyte ښکاري.

نابريالۍ

دا لوړ کالورۍ، مغذی او په ورته وخت کې ډير ګټور ښوروا - د مالګې سره څکاوه. د چمتووالي بېلګه په لاندې ډول دي. موږ به د اړتيا د څکاوه خوګ ضلع دي پوره. حام، څکاوه ساسج، frankfurters باید دوه سوه ګرامه واخلي. تاسو به هم په اړه د اتو وړو بادرنګ، درې لوی کچالو، منځني پياز، د روميانو د رب په اړه څلور tablespoons، د زيتون يو نيم مومن، pitted، منځني لیمو، Bay له پاڼي، مالګه او مرچ پوډر ته اړتيا لري - د خوند.

د چمتو کولو پروسه

Solyanka له چمتوالي سره څکاوه روژه نه. د بهیر سره د سفلی پيل شوه. ته د اوبو پژواک توی او کېښودل يې. يوازينۍ دوی په اړه د يوه ساعت لپاره پخه دي. په دې وخت کې، په بشپړه توګه د سبو، سیل او وچو شوو ونیول شول. کچالو - کیدای شي ټوټې يا cubes، او cubes. دا د hostess په اختیار کې دی. کله چې څکاوه broth ته چمتو دی، د کچالو اضافه کړي. پياز د وچو شوو او په اسانی په هر تیلو Fry او هم په يو broth کړي. ټول ساسج، څکاوه وړو او لږ څه Fry پرې کړي. ورو ورو د روميانو د رب او فانينشيل اضافه کړي. ټول په کم حرارت لږ تر لږه 5 دقیقو د مخنيوني. برسيره پر دې، د ټولو ایښودل په broth. بادرنګ، او اسيديک که ډبلي نه دي، یو ځل پرې، خو که نه وي، دا ورته برابرشي چې د پاک غوره ده. موږ د هغوی سره د broth یو saucepan او له 10 څخه تر 15 دقیقو هر څه پخوي. زيتون، دا په زړه پورې په نيمايي پرې، او حتی د ښه - کړيو. د 3-4 دقيقې د broth يې کړئ تر څو په بشپړه توګه پخه کړي وه. سره څکاوه دلته او چمتو solyanka! د هغې لپاره مرکبونه، لکه تاسو وګورئ، ډير پيچلې نه. مخکې له خدمت، اضافه د ترش اوموندل به پاتې شي، د ليمو يوه کړۍ او سره د هر ډول بیخونه وشيندي.

په ګرجستان Salsola

په هر هېواد کې، دا ښوروا په بيلابيلو لارو چمتو دی. په ګرجستان، څو د مختلفو solyanka سره څکاوه. د بېلګه په لاندې ډول دي. موږ به د اړتیا: د هډوکي څکاوه غوښه، غوره Lamb، د روميانو رب - د قاشق څو، pickled بادرنګ - 5 ټوټې، پياز - منځني مشر، منځنیو کچالو - اړه 6-7 ټوټې، paprika مرچ، Bay د پاڼی او لیمو سره زيتون.

پخلي، په ګرجستان

د يخې اوبه له يو نه يو او يو نيم ساعت د هډوکو او simmer اشپز څکاوه غوښه کړي یو پژواک. ډیر د کور پوهېږم چې څنګه د يوه نابريالۍ پخوي سره څکاوه، خو په دې صورت کې، د بېلګه ده لږ څه توپير لري. په داسې حال کې د broth د پخيدلو، د سبزیجاتو ته اړتيا ومينځل شي او پاک. هوارولو د ټول د زيرمې د پیازو او کچالو د وچو شوو. بل، سره تاوده کوچ د پان د پياز واچوئ او لږ Fry، بيا د روميانو رب ور اضافه کړی او د په اړه د 10 دقیقو بادرنګ کولای شي په يو مخلوط اوړه کم حرارت simmer باندې، خو تاسو کولاي شي grater وکاروي. کله چې د broth ته چمتو دی (غوښه باید په بشپړه توګه د هډوکو څخه لرې حرکت)، کچالو کړئ او اوس هم 15 دقیقې پخوي بيا د ټولو مالگه، نيټې بادرنګ او ټول زيتون خپريږي. بل، يو ځل بيا په اړه 5-10 دقیقو پخوي. د 5 دقیقو لپاره تر پخه ټول دیګ اضافه کړي. موږ دا په چايو کې ورکړي. د plates کېږدي څخه په لاندې توګه دي: د ټول کچالو، د غوښه، بيا broth، د ليمو، ترش اوموندل کاشوغه له خرڅلاو یوه لویه ټوټه، او تاسو کولای شي هر ډول سمسورتيا اضافه کړي. په دې صورت کې ښه دی بادرنګو.

Solyanka په multivarka

خوندور او له خوا چمتو روغ په multivarka solyanka سره څکاوه. د بېلګه په لاندې ډول دي. په اړه دوه tablespoons قاشق، اچار - - اړه څلور ټوټې، کچالو - 3-4 ټوټې، یو متوسط ګازرې، منځني پياز، مرچ تور مرچ، Bay له پاڼي، ليمو، څلور اچار، دریم د بانک موږ به د خوګ سفلی، څکول، د روميانو رب ته اړتيا لري زيتون pitted.

Multivarka مرسته

په یوه ځانګړې پژواک، د اوبو توی او څکاوه خوګ ضلع کړي. "د اور" پر multivarka وټاکئ او د پخلي وخت ښيي - 40 دقیقو. په داسې حال کې د broth د پخيدلو، زما، پاک او ټول سابه د وچو شوو. کچالو دي ترجیحا پرې په cubes، ګازرې - کوچنۍ يزي، پياز ښه وچو شوو. د سره تاوده کوچ پژواک د لومړي پياز خپور او لږ Fry. بل، د ګازرې، د روميانو رب کړئ، او بیا د ټولو لپاره په اړه د 10 دقیقو بادرنګ د پختي او په يوه grater ځمکنیو ډېر ټيټ حرارت simmer باندې. کله چې د broth ته چمتو دی، د کچالو او د frying ته د پان پژواک څخه د تېلو خپور او بیا پر "اور" اکر. دغه وخت ده اشاره - 25 دقیقو. په دې وخت کې، تاسو کولی شئ د زيتون او لیمو ته نرۍ ټوټې پرې کړي. ښه چې په اړه چمتو سره څکاوه multivarka halophyte لري! کله چې د لمر په وخت کې، د لوښي څخه بل 15 دقیقو پيونديږي ورکړي، نو پر plates جوړوي. مخکې له خدمت، ترش اوموندل، زيتون، ليمو اضافه او یو کړۍ کولای شي د دل يو sprig وي.

زموږ د انا په تنور پخه ښوروا. دا تر لاسه ډېر سالم خواړه. د پر kasha انا د بېلګه بېلګه هم مختلف نه ده. لومړی په همدې brewed broth. د دا باید ښه خوګ rebyshki څکاوه شي. بيا په لکیو کې کچالو کړئ، او بیا د 10 دقیقو هر پخه کړي وه. بيا هغه ایښودل مالگه، په روميانو د رب او پياز، بادرنګ او هوارولو لپاره اودو پخه کړي وه. سملاسي د دیګ (مرچ، مالګه، Bay پاڼی) او د غليان ښوروا راوړل اضافه کړي. کله چې دا پیل ايشوئ، له ګرمۍ لرې او سره سره يو څه تود (کمپلې، جاکټ) يوه لوښي پوښښ، او یا تاسو کوالی شئ یوازې په یو لږ څه تاوده تنور کړي. مضمون naparivatsya شاوخوا 40 دقيقې Salsola ترلاسه ډېر خوشبويه. موږ دا سره ترش اوموندل، ليمو او بوټو د میز ته خدمت وکړي. تاسو کولای شي دل يا chives اضافه کړي.