Roquefort پنیر. لپاره خوندور خواړه غذا

Roquefort پنير يو افسانوي فرانسوي محصول، چې په حقه د په نامه "د پنیر پاچا". دا خصوصيات د اسماني شنه چڼاسکه يزي خپل ټول نفوذ سطحه د شتون له خوا ده.

پنیر کې د XVII پیړۍ راښکاره شو، په بشپړه توګه په تصادفي ډول، کله چې يو cowherd هلک د Roquefort کلي ته نږدې د يوه غار د هغه سينډوچ دی هير کړی دی. یو څو اونۍ وروسته د هغه په اړه دا په ياد او د د ګټو په خاطر بیرته وکتل. خو زه حیران نه ورک محصول سره په استثنايي ډول خوند او ډيش پیدا وه.

له همدې امله، Roquefort پنير په دوديزه يوازې په طبيعي limestone سمڅو لپاره د 4 میاشتو کړې. د ټکنالوژۍ ډیره پیچلې، په بشپړیدو-cheesemaker کارپوهانو دی، دوستۍ ته په هر سپينو زرو امسا، د غږ د دې چمتوالی معلوم کړي. بل، سر په زرورق تاو او د نړۍ په هغو Roquefort پنیر لپاره د محصول ریښتیني د مينه والو په تمه دي چې د ټولو هېوادونو ته واستول. موږ سره د دغه محصول د لوښي غذا وړاندې کوي.

راځئ چې سره salads او د ویلو پیل کړي.

سلاته "رڼا". د پنير د خوارکی 200 ګرامه او د آيسکريم 3/4 جام، د لیمو جوس او مرچ یو لوی کاشوغه ګډيږي. د یونیفورم د ساس کړي او توی باندې په لاس ځپلي کاهو.

ډیر ساده، تاسو کولای شي د ځانګړو ساس سابه نه "د ججورې مصرفیږی." Celery ومينځل او پرې په يو د 10 سانتي متره په اوږدوالي د. د مختلفو رنګونو او پاک پرې د اوږدې ټوټې Bell مرچکو. هم سره د بادرنګو وکړي. 1.5 پيالې پنير د شیدو د اوږد کړی، چې د دانې راوړي او تر ملایم پخوي. په یوه دایره تجزيه شوي سابه يو څادر، د saucers مرکز اچوي.

سلاته "غوښه". د مکروني 350 ګرامه دانې. Diced 400g ترکیې، 2 د celery ډډونو، يوه شنه مڼه. سره د unsweetened مستې يو ګيلاس او د mayonnaise 3 لوی spoonfuls یوه ترکیبی د کمکیانو لپاره. د سلاته کاسې ښکته کړي خپل لاسونه ځپلي کاهو، د ټولو اجزاو واچوي، د مخلوط توی او له منځه وړل پنير Roquefort وشيندي.

پنیر هم په لومړي او دوهم کورسونه زياته کړه کولای شي.

ښوروا "اصلي" ډېر ژر پخه کړي وه. د وړو سر براکولي (300 ګرامه) او disassemble inflorescences کې د مالګې د اوبو 750 ليتره څو دقیقو (زیات نه 5) ايشوئ. بيا د broth نم، خو دا نه توی. د خپړې يو tablespoon Fry د بادامو. په کوچ 40g اوړو څڅيدلو په کرم broth پژواک نصواري او توی جام پرمای اوموندل. ته د دانې راوړئ، د ټکانونو سره په دوامداره توګه، د mashed Roquefort پنير (200 ګرامه)، دانې 3 دقیقو کړي. د موسم په ښوروا د nutmeg، مرچ يو بدلوونکي او د شيري يو نيم ګيلاس. يو ځل بيا د يوه دانې راوړي، براکولي اضافه او کاسې توی، سره تازه بوټو او بادام وشيندي.

دمور "سره په یوه ناڅاپي." دا ضروري ده چې د یوه لږ هر fillet، پرزی په مالګه او مرچ سره مبارزه؛ د یوه ژور جيب incise. د واېښول پنیر او د ترش اوموندل يوه کمه اندازه یو د ډکولو د کمکیانو لپاره. د هغې سوري سره toothpicks ته چاړې ډک کړئ. بل، پر يو نان پاڼه، برس سره اوموندل fillets او چنډه لپاره په اړه څلوېښت پنځو دقیقو کې جوړوي.

"په یو اصلاح ساس Fish." - ډير خوندور او چټک ته ډيش چمتو Sudak 800 ګرام وزن په دقت سره پاک، د دانجن پرې او پرې په برخه. نور په وحشيتوب د اوبو دا ايشوئ، د بلب broth، مالګې، Bay له پاڼي، مرچ، هوږه cloves او 3 ګازرې اچولو. پداسې حال کې چې د کبانو د چمتو کولو، بايد حل شي د خوارک ساس. د پنير grate coarsely 200 ګرامه او د شحمي اوموندل 600 G ګډيږي. په یو نان ډيش د کبانو د برخې يوه طبقه کېږدي بهر، د seasoning توی او شل تر دیرشو دقیقو په تنور چنډه واستوي. د ډيش ته چمتو ده کله چې د خره به د سرو زرو خوندور وي. سره د جوش وريجو garnish د کبانو د خدمت وکړي.

سره Roquefort پنير اوتوماتیک تل ډېر اصلي او جريمه ترلاسه ولري، يو غيرعادي خوند او بوی.

ښه اشتها!