Minestrone ښوروا

ایټالویان د غرمې ډوډۍ - کله چې دوي سره د عزیزان په جدول کې ولګوي: د کورنۍ او دوستانو. دوی ورو خوراک او په دوديزه توګه د لوښي څو بدلونونه کوي.

minestrone ښوروا - چې د ایټالوي پخلې په کلاسیکه لوښي، د ټولو عام یو. هیلې سره سم، دا بايد ډېر غليظ او شتمن وي. دا له سابه جوړ شوی دی، چې کله کله زياته کړه مکروني يا وريجو.

په اړه minestrone

فکر بيا د دوديزې ښوروا، نو باید د خپل د چمتووالي يوه ځانګړې بېلګه وي؟ او چې نه ریښتیني. Minestrone - ښوروا موسم. د دې لومړی کورس بېلګه خورا ډیر د اشپز او د د د د د ايټاليا په بیلابیلو سیمو د اوسیدونکو د خوښی د تصور پورې تړاو لري، تر څو د ډیرو غذا د ډېرو خلکو دا د پخيدلو په شتون لري.

دا ضروري نه ده چې پوښتنه چې ايا دا ممکنه ده چې د دې ښوروا ځینې د سبزيجاتو، که تاسو غواړئ - کړئ، دی د خوند خبره ده. ایټالویان مينه ته minestrone ښوروا روميان اضافه کړي. البته، دوی کولای شي پرته د هغوی دا پخوي. بيا هغه د "سپين" نومیږی. په عمومي ډول د دې ښوروا په برابرولو کې ده یوازې یو مهم شرط: د سابه بايد لږ تر لږه لس نومونه وي.

د قانون په توګه، په دوديزه بېلګه وي، د سبزيجاتو پري کوي او پخوي تر پخه کړي وه. بيا په يو مخلوط، mashing، چې بیا وروسته د minestrone ښوروا بیا لیږل د خپلو ځمکنیو نیم.

څه دی د دې لوښي په برابرولو کې تر ټولو مهم دي؟

د ايټالويان يو څو اصلي لوښي پخلي رازونه لري.

لومړی - دا ښوروا، د ښوروا تر ټولو مهم جز. دا بايد د شتمنو، نازکه او زړور وي. ایټالویان معمولا د سبزيجاتو، لږ ګټه broth. زياتره دا په pancetta یا حام سره سربېره د هډوکي په پخه د شرابو او د دیګ.

Fry سابه بايد سره د زيتونو تېل منځني حرارت ورو او تدریجي وي. زياتره وختونه، د ايټالويان واخلي د پياز، هوږه، celery، لپه او ګازرې. دوی هم د کدو او کدوانو په وکاروي. يوازې ورو obzharivaya سابه کولای شي چې خوشبويه شتمن minestrone ښوروا پخه شي.

دوهم - دا د موسم. چمتو د ډيش ايټالويان يوازې هغه سابه چې اوس په محلي بازار کې موندل شي وکاروي.

Minestrone ښوروا پخلي

اجزاو:

- کچالو - 1 واحدونو.

- ګازرې - 1 واحدونو.

- celery لښتو،

- پياز - 1 واحدونو.

- کنسرو لوبیا - یو منځنیو بانکونه،

- چې د مکروني موټی،

- د حام دوه ټوټې،

- ګنګل نخود - نيمايي يوه پياله

- د زيتونو تېل - د یوه جنس. l.،

- Parmesan - د یوه جنس. l.،

- ليتر broth.

لپاره د تياري په لارښوونه:

ډير هوارولو د ګازرې، پياز او celery وچو شوو. کدوانو په اسيديک، پرې د پايو، په وړو cubes وچو شوو.

بیکن په نری تړانګه يزي پرې کړي. اسانی دا Fry. د پيازو Add، داسې بريښې چې په دوامداره توګه، د څلورو دقیقو پورې د سرو زرو نصواري پخوي. بل، ځای د celery او ګازرې، راوپارول، چې د پخولو ته دوام ورکړي. بله پنځه دقيقې وروسته، د لوبيا او کدوانو په اضافه کړي. ولړي او د څلورو نورو دقیقو پخوي.

سره ګرمې اوبه د بانجان توی، نو په دقت سره د اسيديک، پرې په 4 ټوټې لرې او د تخم لرې. هوارولو د غوښې د وچو شوو. سره د سبزيجاتو او بیکن د پان دا کړئ. تاسو کولای نرمۍ سره د شرابو توی، که غوښتل. توګه مخلوط د ټولو، د 20 دقيقو د يوه پرانيسته پرته د يوه دانې راوړي، په کم حرارت simmer.

د کچالو په وړو cubes پري کړئ. د پان عصری د اوبو 2 مزی. د اور پر کیږدی، مالګې کړئ، تر څو د يو دانې راوړي.

کچالو او مکروني کې ننباسئ او تر نرم پخوي. پوری د مکروني په ډول تاسو وکاروي دا باید په اړه 10 دقیقې وخت واخلي.

په نرمۍ څخه په سره مکروني او کچالو يوه پژواک د پان انتقال د سبزيجاتو د مخلوط. سره د مالګې فصل ته د خوند. ولړي او د کم حرارت څخه ووځي.

سټاک توی او د دانې راوړي.

د نخود او لوبیا ورزیات کړئ او د بل لس دقیقې پخوي.

د دوه يا درې دقیقو تر پخه کې د زيتونو تېل توی. ولړي. د پوښونو، له ګرمۍ لرې.

د ایټالیا ښوروا minestrone چمتو دي. په کاسې يې توی او سره د پنیر وشيندي، ترجيحا سره اودو parmesan پنیر. سره puzi-راوړو ته خدمت وکړي. ښه اشتها!