Adjika د ګرجستان. د غوښي لپاره لوښي اوجالبو seasoning

د دودیزې seasoning، چې د ده د قفقاز د ټاټوبي - یو د ګرجستان adjika. دا شامل دي په خپل غړيتوب د طبيعي اجزاو، دیګ او بوټي ډېر. د خپل خوند او کيفيت له امله دا په ټوله نړۍ کې مشهور شي. دا زياته ده چې لوښي چې هغوی ته د يو خاص خوند او بوی. د ګرجستان adjika ښايي په يوه رب یا ترکیبی وړاندې شي. د خپل چمتووالي بېلګه وي څو برخې، چې د دي د بدلون موضوع شامل دي.

د ترکیب adzhika حتمي شامل مالګې، هوږه، ګرم مرچ. همدارنګه، دا په تازه او یا وچ فورمه بېلابېلو بوټو زياته کړه. کله کله د غوزانو کړي. دا adjika د ګرجستان لري Khmeli Suneli. دا د وچ دیګ، چې د ده په ځانګړي ډول په قفقاز نامتو يو مخلوط. دا یوه قوي خوند او تریخ، خو متوسط خوند.

په دوديز ډول د ګرجستان adjika سره يو هاوان، چې د ټولو برخو دبارولو دي، او پرې نه چمتو. خو د نن ورځې په شرایطو، چې دغه بهير د تجهیزاتو د شتون په الره هواره کړه.

يوازې غواړو يادونه کوي چې د برخې او د هغوی د تناسب په شمېر دي چې د خوند. Adjika د ګرجستان په لاندې توګه چمتو کړي دي. تازه ګرم سور مرچ (په خاصه توګه دا باید لږ تر لږه وي، که د ټول وزن څخه زيات نه نیم) باید mince. اوس موږ باید د وچ د دڼيا، د زعفرانو Imereti اضافه او hops-suneli. د سيلوګانو کې اضافه غوزانو د palatability ته وده ورکړي. دا برخه باید ډکې وي. اوس تاسو د مالګې adjika. د مالګې لږ کړئ. دا adzhika دغه مواد دومره نه ده. د ساس د دیګ او seasonings ورکړي وڅکئ. دا adjika د هغو کسانو لپاره چې هوږه نه خوښوي د ګرجستان.

د لاندې بېلګه وي بايد د ګرمو مرچ د ريبلو لپاره يو نيم کيلو واخلي. سپارښتنه لږ لپاره د 3-4 ساعتونو کې د لمر podvyalit يې. د دڼيا د تخم (کاشوغه) دوه ځله Khmeli Suneli، د غوز 100 ګرام، د هوږه دوه سرونه، کاشوغه نیم سيپې cinnamon او د مالګې 200 ګرامه (بهتره لوی) هم اړتیا لري.

لږ څه دانې مرچ او يا اوماښام سره د هاوان پرې وچ. دغه بهیر په ترڅ کې، تاسو باید د دڼيا، cinnamon او hops-suneli اضافه کړي.

غوزانو پاک او mince. د يو غوښه grinder له خوا هوږه پاک او هم وخوړه. بيا، د دغو دوو اجزاو سره د مالګې او فانينشيل ګډو دي.

اوس چې د لوبیا سره د دیګ دغه مخلوط کړئ او ولړي ته ډله شو متجانس. Adjika د ګرجستان ته چمتو دي.

داسې یو محصول دی ضايع نه، نو دا کولای شي چې په اوږد مهال لپاره د کلک تړلو منګی د يخچال زيرمه شي.

په اوسني حالت، د ګرجستان adjika هیڅکله د بانجان اضافه کړي. د نوعی په ترکیب، seasoning کولای شي د يوه بېل رنګ لري. که تاسو نور مغز کړئ، دا به نصواري وي. تاسو کولای وکاروي شنه مرچ (دا لږ حاد)، او نور تازه بوټو اضافه کړي. بيا به دا وي شنه seasoning، په اخري توليد کې زېرمل کيږي ډېر اوږد نه ده.

Adjika په عمده توګه د غوښې تولیدات په مصرف رسوي. خو دا هم د خدمت ته وريجې، کبان لوښي او د لوبيا دودیزو د ګرجستان ډيش.