څنګه کولای شو چی د کور چاکلېټو هماغسې وشول: ټکي مسلکي

داسې ښکاري چې په پخلي ځینې کارونه نو elementary یو تجربه Cook، دوي نه يې ډېره پاملرنه وکړي. د مثال په توګه، دا په بېلګه احتمال به په تفصيل سره، تشريح شي چې څنګه د چاکلېټو هماغسې وشول په کور کې. که څه هم، بې تجربې د کور هغه زياتره د لښتو يا وړل په لوټی. خو دلته، لکه څنګه چې په نورو هر صورت، يوازې د ځينو مهارتونو ته اړتيا او بیا ټول باید له بهره راځي.

خو مخکې له تاسو زده کړي چې څنګه د چاکلېټو هماغسې وشول په کور کې، تاسو بايد څنګه د حق غوره زده کړي. د دې هدف لپاره، د مناسب نه يوازې چاکلېټو، خو یوازې د لږ تر لږه د 50 په سلو کې د تلوسې منځپانګه. پردې برسیره، په خپل ترکيب کې بايد د سبزيجاتو د غوړو نه وي. دا کولای شي چې د حقيقت چې د ډله ده په ساده ذوب په ترڅ کې بندی شي. د شیرینی موخو لپاره دی هيڅکله اوږدې چاکلېټو کارول. خو تاسو کولی شی د شيدو د سينګار يا سپين وکاروي.

زيات شمېر خلک په دې باور چې په دې کې د ډېر وخت نیسي. خو لکه څرنګه چې هماغسې وشول د چاکلېټو پټه ده په حقيقت کې له 5-7 دقيقې امکان، دا سره په ذریعه یوازې برنز اوږد پاتې ده. دا حقيقت چې د تودولو د "حق" چاکلېټو خپلو بڼه ولري. او پوه شي چې دا ته چمتو دی، دا د spatula مخه ضروري ده. ډېر بل مهم ته د دې کړنالرې د چاکلېټو چمتو کړي. دا بايد مات او يا په چاړه په چپس بدل کړی دی. د کوچنۍ ټوټې دي، د اسانه او په چټکۍ سره به وکولای شي چې د چاکلېټو هماغسې وشول وي.

اوس چې تاسو د ټولو قوانينو پوه، تاسو کولای شي د کړنالرې په خپله پيل کړي. تجربه chefs د څنګه په کور کې چاکلېټو هماغسې وشول څو لارو وړاندې کوي. د هغوي يو - د اوبو حمام. د دا به د مختلف سايزونو 2 لوښي ته اړتيا لري، له دې امله چې دوی کولای شي د یو بل شي ننباسل، او د هغوی د ښکته لمس نه. په یو چې نور، د اوبو توی او په دوهم مات ته د چاکلېټو ټوټې کړي. د اوبو حمام راټول او د 5-7 دقيقې چاکلېټو هماغسې وشول ولړي. دا ډېره مهمه ده چې د باوري کړئ چې نه د اوبو په سر پژواک تر لاسه کړي. په ضمن کې، که په سمه توګه ترسره، دا د 20 دقیقو په بشپړه توګه hardens، او دا کولای شي د بيا ذوب شي.

يو بل نامتو لاره - ده چې د ویف وکاروي. په يوې کاسې مات ټوټې چاکلېټو په ګډه او په لږ تر لږه قدرت ویف کې د 2 دقیقو کړي. ساتي نه په هر صورت، ځکه د ډله کولای شي overheat کولای شي. خو لکه څنګه چې د هماغسې وشول د شيدو د چاکلېټو (يا سپين) کولی شي چې د تودوخې په ښکته وي، د دغه ميتود د هغوی لپاره مناسبه نه وي. او confectioners لکه د شافعي له خوا زياته کړه يو چاکلېټو ډله په پخوئ یوازې کارول. د ګاڼو د توليد يوازې په اوبو حمام ذوب چاکلېټو.

کله کله په څه ډول تاسو کولای چاکلېټو په مستقيمه توګه په ذریعه وشول ټکي شته دي، که څه هم، د کافي تجربه نه لري، دا ښه ده چې نه نو. د لومړنیو confectioners داسې یو میتود مناسب یوازې که تاسو سره د آيسکريم او يا کوچ پخلي ته اړتيا ده. لومړی، هغوی باید په اوردجهنم شي چې د جوش او بيا چټک غورځنګونو چاکلېټو ټوټې ولړي. د ګرمۍ څخه د پان لرې کړئ. چاکلېټو پرخې او یا ganache ته چمتو دی.

اوس چې تاسو پوهيږي، چې څنګه په کور کې چاکلېټو هماغسې وشول، او تاسو باید په ډير ستونزمن ډول شکلونه هر کيک د سينګار يا dessert کړي. همدارنګه دي په توګه د دغو ټولو ميتودونو پوره د fondue د برابرولو لپاره د شکل.