Pripuskaniya - د پخلي مذاهب په لاره

کله کله Cookbooks، لیکنو او د غذا د پخلي هلته خورا د پوهې له پلوه نوی راغلی اړتیا اضافي Decoding نه ده: sautéing یا breading، د مثال په توګه. دا "منوی WORD" ریښتیني د pripuskaniya. دا د پخلي محصول په خپل جوس او یا د اوبو د يوه کمه اندازه. راځئ چې هڅه وکړي تر څو په تفصیل سره تشریح د Culinary هنر مفهوم مينه څه مانا لري.

په د شرایطو تعریف

نو، هغه څه چې په پخلي pripuskaniya؟ زياتره اشتباه سره sautéing. خو که د دويم ځل وړاندیز کوي چې د تیلو او یا وازګه يوه کمه اندازه لږ نصواري (زياتره هوارولو په لکیو کې سابه)، د لومړي ښايي يو ځانګړي ناندرۍ روانې میتود په توګه وي. Pripuskaniya - ده د مايع (د اوبو يا د یوازې په قسمي توګه د خپل جوس باید محصولات تر پوښښ) د کم حرارت يوه کمه اندازه د محصول د حرارتي د پروسس د محصول. د پروسې لپاره د پز سره کلک ارټوپیډي پرانيسته کارول. کوره کوچني ساتل، په پايله کې توليدات په تر لاسه توګه دا ګرم، نه پخه کړي وه.

ګټه

داسې باور کیږي چې د تولیداتو په دې لاره چمتو ده څخه جوش څومره tastier او روغ. pripuskaniya په ترڅ کې د بهير سره ويټامينونه او د غذايي موادو د broth نه ته ولاړ شي، او د پخلي په مستقيمه توګه ساتل، د طبيعي محصول طبیعي خوند ساتلو. په دې ډول، pripuskaniya - د پخلي د دغه ميتود، تر ټولو د ډيټيټکز او د تغذيې په عمل کې کارول.

د توليداتو بشپړفهرست

په خاصه توګه، pripuskaniya نه يواځې سبزيجات، خو هم د غوښې او غلو د چمتو کولو میتود. په ورته وخت کې، د سبزيجاتو د لیوالتیا تعریف کله چې لږ څه crunchy دي اوس هم، نه جوش. لیوالتیا دانه - دانه crumbly شي، لکه دمیوه سريښناکه نه. او pripuskaniya - دا یوه لاره چې د کبانو د خوړو لوښي پخوي. کله کله دا pripuskayut سره د ليمو شيره يا شراب. چمتووالي - د محصول په ښه punctured سره ښاخۍ (په توګه هوډمن او غوښه). دا لاره تاسو کولای سمبال او مرخیړی، خو په خپل جوس.

د پخلي د اصولو

• شي کلک لوښي د تړلو لپاره کارول، دا مطلوب - سره nonstick نښی، سره د يوه پراخه او حاصلوم ریښتونی نسبتا لوړ څنډو.
• محصوالت تر د پخلي وخت په پای کې باید ارام وي. معمولا د دوی سره مخلوط نه دي، لکه کله چې sautéing.
• د تیلو او یا وازګه ته اضافه شوی دی او یا په پوړکی پیمانه کارول کیږی. pripuskayut تولیدات اکثرا په خپلو جوس يا سره لږ broth، اوبو، بير، د شرابو، د ليمو شيره (د غوره څخه - چې ښايسته وه).
• دا يوه ډېره کوچنۍ اور کاروي. د چمتو محصولات په پایله کې نه پاخه او يا مالگه، خو لکه څنګه چې languishes تر پخه او یا نیم پخه کړي وه.

pripuskaniya سابه

زياتره وختونه، د چمتووالي د دغه ميتود سابه (کرم، ګازرې، شلغم) لپاره کارول کېږي. د دې مایع مختلفو واخلي. pumpkin او روميان ميلان لري ترڅو د جوس زيات توليد کړي. له همدې امله، دوی کولای شي پرته له مايع ته چمتو وي.

ومينځل، د پختي او په لکیو کې سابه په يوې کاسې ځای. که تاسو د اوبو او یا broth وکاروي، د محصولاتو باید له خوا نيمايي ته ولېږدول شي. cookware پرانيسته بنده ده، د پان یا saucepan د کوچنيو اور واچوي.

pripuskaniya کبان

Poached seafood څخه جوش څومره tastier او روغ دی، لکه چې د جوس او غذايي مه د broth نه ځي.

د جدي يو کيلو کبان fillets، يو پياز، یو ګازرې، parsley، مالګه، مرچ، Laurel.

کبان fillets پرې په لوی ټوټې (د کوچنيو، چې تاسو کولای شي په بشپړه توګه وکاروي). ټوټې باید په چمتو ډيش کېښودل شي، له اوبو نه ډک، د محصول په بشپړه توګه تر پوښښ لاندې نه (تاسو کولای وچ سپين شرابو د سپين مرخیړیو یا broth وکاروي - نو دا به څومره tastier وي). د پاتې اجزاو Add، پرانيسته وتړي او په کاشی يا په تنور پر يو ډېر کوچني اور واچوي. کبان دی بشپړ ګڼل کله چې په آزاده توګه سره ښاخۍ مېخ. په پايله کې يو چټک پخلي رژيم کبان ډيش.

مرکبونه pripuskaniya غوښه

په دې ډول د امکان تر meatballs غوښه او توپونو چمتو کړي، او همدارنګه د طبيعي Veal کوکوی (ورون). کله چې په دې نیمه پای محصول په يوه پېر sauté پژواک کېښودل، د خپل ښوروا بېخ توی. پرانيسته وتړي او د 20 څخه تر 40 دقیقو کم حرارت پخوي. خوند ټولو ډوډۍ!