چې څنګه د په کور کې mackerel اچارو مشوره

زياتره وختونه، mackerel زمونږ لاسونه کنګل ولويږي. دا د ښه:. دا هیله کیږي چې د ټولو د چينجي او نورو د پرازيټونو له خوا (Frost) له منځه وړل شوي دي او دا په ځانګړي ډول مهم کله چې موږ به په کې ګرڅی mackerel اچارو، یو ساده په کور کې جوړ، ځوړن د مالګې د کبانو ټوټې. دا ده، چې موږ نه ځي چې د حرارتي چلند سره مخامخ شي د کبانو، Fry يا دانې. کنسروا mackerel هم بې تجربې hostess، په کور کې به ښه mackerel سفیر وس، که په سمه توګه د بېلګه وي وڅاري. ناکافي کنسروا په توګه oversalting، د ډيش ته بيايي.

مخکې، د یوه اچارو mackerel په کور، دا defrost ضروري ده. که، سره له دې، چې تاسو نېکمرغه دي او تاسو تازه او یا سوړ کبان دي پیرودل یوازې، نو لا زیاتو کارونو د يو شان دي.

Mackerel په بشپړه توګه پاک، disemboweled، بهر د gills واخلي، د شيدو او د هګۍ لرې. د مالګې هر منی ويده د بطن د کبانو وينځل: یو لوی، روښانه، هر اضافی او admixtures پرته. او په هر صورت، نه آیوډین. په سلو کې د کبانو په کافي اندازه د 100 کيلو - د مالګې 120 ګرامه. د یوه ژوره او پراخه enamel کاسې بېخ لږ مالګې توی، د جسد bellies اچوي، د سر جغ کړي. د جغ ده جوړه ګرڅی (د جوس او مالګه مخلوط)، دا "ګرڅی" نومیږی. وخت په وخت، چې دا بايد د نم ويستل شوي وي. کبان prosolitsya ښه او دا به د يوې اونۍ د خدمت چمتو شي. دا میتود - اسانه. نو mackerel په لرغونو وختونو کښې یې حاصل. اوس د کور ترجيح د دې شحمي، خوندور، ارزانه کبان یو دریښتینو نزاکت وکړو.

د دې نزاکت لومړۍ بېلګه وي، د يو اچارو mackerel په کور کې په نسبي ډول ساده ده. موږ د کبانو د مشر، لکۍ، دانجن لرې. د لورو د سخت ترازو پري کړئ او د جسد نری د پوستکي لرې. پرې د هغې د بطن د insides ونیول شول او ومينځي. موږ سره وپوښل له غوښې جلا او بهر د ضلع هډوکي واخلي. هر نيم جسد پرې په 4 - 5 ټوټې. دغه ټوټې په لوښی لپاره د يخچال او يا کاسې په طبقو کېښودل. د 3 د يو نسبت د مالګې او د بورې هر طبقه وشيندي مخلوط: 1، Bay د پاڼی او څو نخود کړي allspice. Bay پاڼي کولای شي په یوه قهوه grinder ځمکې شي، دا perfumed پوډر څومره ښه ده چې د پاڼو په پرتله خپل خوند ورکوي. نږدې کبان pickled سره د لوښي او په يخچال کي اچوي. 2 ورځو وروسته، نو کولای شي وخوړل شي.

په کور mackerel کنسروا، په دوهم بېلګه وړاندې خام کبان له چمتوالي په توګه د تیر کال په شان وي. خو موږ نه پرې د fillets ټوټې جسد او نرمۍ سره د هغې نیم طبقو کېښودل. د دوی هر یو، چې د مالګې تر څنګ، د د پخه اوجالبو یو مخلوط پوښښ لاندې راولي. دا جرګه د وځپل وچ بوټي (Basil، پونه کوهی، thyme، marjoram) او وچ سيلوګانو کې مرچ سوځولو. دا appetizer په 3 ورځو لپاره چمتو دی. مخکې اوجالبو fillet خدمت څخه نوشه د پاکولو اړتيا نه دوی د ډيش ته یو خاص piquancy.

که تاسو غواړی چې د یو د مرغانو خواړه چمتو کړي، له دې امله چې دا کیدای شي په بله ورځ وخوړل شي، نو بيا تاسو ته به د اچارو mackerel يوه بېلګه په کور کې په چټکۍ سره مراجعه وکړي. د دې بېلګه peculiarity ده چې پخه، ټوټی ټوټی fillet په مستقيمه توګه د کاسې، په کوم کې چې د کبانو به دنده ترسره شي غوټو. د کبانو د fillet طبقو د پيازو د کړيو ته واړوي او توی د marinade. د دې لپاره چې دا سره مالګه، مرچ، ځينې توکي clove، Bay پاڼی سره سرکه او نباتي غوړي سره ګډ. Marinated کبان (- 8 6) ساعتونو لپاره د يو څو په اطاق د حرارت درجې وساتل. نو دا بايد د يخچال په زيرمه شي.

د سره سرکه د marinade mackerel سفیر دا بلکې marinated. سرکه څو په دې صورت کې د ناوړه موږ کولای شو سېټريک اسيد وکاروي.

وحشيتوب mackerel ښايي په توګه په يو کب خوندور یو د مرغانو، ګرم پاخه کچالو چمتو شي. ښکلی او خوندور canapes سره د کبانو او لیمو ټوټې ټوټې.