څنګه کولای شو چی د تنور شنک پخوي: بېلګه

پاخه veprevo زنګون يو لرغونی دود دی چک لوښي چې د اوږدې مودې راهيسې د هېواد په يو سمبول - سره تياره بير او کاتيډرل border بريد. سربیره پردې، د دې بېلګه لري په نورو هېوادونو کې ډېر مشهور شي، خو دا به د تل له چک جمهوریت او د خپلو لرغونو دودونو دا بوخت دي.

خو د پاخه نوک په خپل اصلي فورمه د چک له ډېرو شي ستړي کوي. له همدې امله، د يوه مشهور آشپز Zdenek Poglreyh پرېکړه وکړه چې د يو څه بدلون، او په پایله کې د عامو خلکو ته وړاندې شوی دی.

آېت

د دې لوښي تاسو باید چمتو:

• نوک - 4 د ولايتي شوراګانې؛.
• ګازرې - 2 ولايتي شوراګانې؛.
• د هوږه مشر - 1 د ولايتي.
• پياز - 2 ولايتي شوراګانې؛.
• parsley - 1 د ولايتي؛.
• د celery د ريښو - 1/2 ټوټې.
• روميان - 3 ولايتي شوراګانې؛.
• تياره بير؛
• کوچ؛
• نباتي غوړي؛
• Rosemary؛
• thyme؛
• مالګې؛
• مرچ.

د ټاکلو او د غوښې د برابرولو

مخکې تاسو په تنور شنک پخوي، تاسو باید په سمه توګه د ټاکلو او چمتو کړي. د د د د د زنګون او یوه وړه برخه، د دې بېلګه وي او د ځوان خوګ، چې څومره نرم او نرم ښه ګټه پورته کړي. هر نوک باید په بشپړه توګه پاک شي او په يوه اور پروسس. بيا په چاړه کاروي چې له ټولو ټوټه باندې د کوچنيو incisions کړي. دا ترڅو په سبزیجاتو او ځانګړي ساس د تنور، چې بايد د غوښې د جذب وړ وي شنک پخوي ضروري ده، او د پوستکي به په دې لاره وي.

د پخلي ساس!

د نباتي غوړي يوه کوچنۍ اندازه چې هوږه cloves Fry ضروري ده. بيا هغوی ته lard غوښې ته ضرورت لري، د غاښونو په ورزياتولو سره په incisions کړې. بل Fry coarsely ګازرې، celery، په لکیو کې parsley د ريښو ، پياز او کړيو. ته په تنور شين پخوي او د هغې اوس هم د ټولو تولیداتو د يو خوند پرته د پوستکي د نینی unpeeled هوږه او diced روميان اضافه ورکړي. د ټول مخلوط دی د څو دقیقو مالگه او همداسي د يو نان پاڼه چې کولای شي-lay مخکې پوستکو يا د زرورق ته هرډول مخه وي واچول.

نان

اوس تاسو باید په gravy په يو نان ډيش غوښه او په تنور، چې دا به د 180 درجو د تودوخې چمتو شي. په اړه په تنور شين څومره پاخه ټولو chefs پوه، خو دا پوهه لري چې ډېری يې حسي. له همدې امله، څوک نه شي کولی په خپل وخت پارامترونو کره او روښانه ځواب ورکړي. دا حقیقت چې دا تر غوښه پيل هډوکی تر شا د بياودانولو چمتو دی. تاسی کولای شی دغه چک د متعارفې پلګ کاروي. وروسته شين لپاره په تنور بل 10-15 دقیقو وتلو ته يې ورکوي چې د ټایپ د حرارت درجه له خوا بشپړ شتون ته ورسيږي. هم د يادونې وړ ده چې د ګرمۍ درملنه باید په دوامداره توګه اوبه ډوډۍ تياره بير، که څه هم د ځينو غوره کې د پان پخلی مخکې يې توی. که څه هم، د دويم میتود ډیر مناسب دی، ترڅنګ دا غوښه د يو ښکلی رنګ راوړلو اجازه ورکوي.

خواړه

مخکې تاسو په تنور شنک پخوي، تاسو باید د garnish معلوم کړي. په دوديز ډول د اودو horseradish په بڼه کارول کرم او seasoning. که څه هم، د دې بېلګه سپارښتنه په ساده ډول د غوښې سره لږ کوچ ساس توی او سره تازه ډوډۍ ته خدمت وکړي. شته بل لوري لوښي نه دي ته اړتيا نه وي، چې د دغه لوښي دریښتینو خوند تجربه یوازې لاره دي.