توربانجان - سابه چې مينه د خپل بيلابيلو لارو د بادارې او یو بې طرفه خوند. د دغو ځانګړنو ځکه چې دا د هر ډول د سبزيجاتو د stew، casseroles زياته شي، سره د ژمي لپاره دا تيره salads، marinades او د هغه حاصل نه. خو اوس راځئ چې په څه ډول د توربانجان "ژبې" نه ګوري - یو خوندور او غير معمولي ډيش، چې، له خوا په لاره کې، د رخصتي میز ډیر ښه ښکاري. معمولا د دې اختر ده سره د نورو سابو چمتو: روميان، هوږه، تور مرچ - او د browned پنیر یا mayonnaise استعمال کړي.
د توربانجان مرکبونه ژبې
د خوږې لوښي تاسو به د اړتيا څو servings:
- 2 ستر وي او یا منځنیو توربانجان - غليظ او اوږد پوره سابه غوره دا مناسب ته "ژبې" پرې کړي؛
- 300 جی. پنير (جامدو لکه "Parmesan" یا "Cheddar")؛
- 6 هوږه cloves؛
- 150 ج. mayonnaise؛
- د سينګار - چې د انارو د تخمونو موټی او د تازه بوټو يوه ډله.
"ټوپونه" لپاره aubergines په لاندې توګه تيار: کنګال د سبزیجاتو په اوږدمحاله ذریعه ضخامت تر 1 سانتي مترو پري وروسته اړتيا پاک نه شي. د خالي په يوې کاسې سره د مالګې، موسم کې کېږده او د یو نیم ساعت لپاره ولاړ ووځي - نو به يې د پخوا په frying د سبزيجاتو د تريخ بايد بيا ومينځل شي. وروسته له هغه، ډېر په کلکه اوردجهنم frying پژواک توی لږ نباتي غوړي، انتظار تر ډیره ګرمه دا شي، او په خپل وار سره، د دواړو لوریو د توربانجان Fry. ولې؟ دا حقيقت چې د دغو سابه د چمتو کولو په ترڅ کې په شان د يو سفنج د تیلو جذبوي، او د دې د مخنيوي، تاسو يوازې د اړتيا د roasting کم کړي - چې ولې د frying پژواک او د تېلو دا بايد د حد د سور ګرم وي. کله چې د تور بانجان ټول د "ټوپونه" چمتو دي، په يوه څادر يې پر ځای، تاسو بايد د يوه کاغذ په Napkin هواره کړي - نو د اضافي وازګه ځي. وروسته له هغه، چمتو کړي د ساس: مخلوط mayonnaise، اودو پنير او هوږه لمده - او د دوی د یو ښه د سبزيجاتو د ټوټې خپريږي. بيا پر سر ورکړو، سره د انارو د تخمونو او هوارولو په لکیو کې تازه بوټو وشيندي.
د "ژبې" سره د پنیر، aubergine روميان او کوکوی، په تنور پخه کړه
لپاره رخصتي جدول flavored هرغوښتنلیک، واخلي:
- 2 لوی تور بانجان؛
- 1 پخه رومي؛
- د parsley 1 ډله؛
- 100 جی. پنير (جامدو)؛
- 50 oz. هر کوکوی، دا غوره ده چې د "سلامي" او يا کوم څکاوه وکړي؛
- د تېلو - او کوچ، او د سبزيجاتو د؛
- ساس - 150 ج. mayonnaise او د هوږه څو cloves.
لکه څرنګه چې په تیرو بېلګه وي، توربانجان ، ومينځي، پرې په لوی اوږدمحاله ټوټې 1 سانتی مترو په پنډوالي. په يوې کاسې سره د مالګې، موسم عصری او اجازه لپاره د 20-30 دقیقو ولاړ. د ترکیب mayonnaise په دغه موده کې، لمده هوږه او parsley - دا به د سبزيجاتو لپاره dressing شي. پنیر grate، د کوکوی ټوټې، روميان د وچو شوو - پړاو ټوټې. کله چې د توربانجان جوس ورکړل، هغوی منډه د اوبو او پرانيسته وچ لاندې بيا ومينځي. وروسته له هغه، چې د سره کوچ ګريس هر جات لومړی، نو د ساس، د کوکوی او روميان ټوټې يو څو اچوي. د 10 دقیقو لپاره په یو preheated تنور (تر 220-250 ° C) د پاخه وليږئ. وروسته له هغه، د پان لرې، سره د پنیر سابه وشيندي او د بل 10 دقیقو پخولو ته دوام ورکړي. خوشبويه د پنير قشر د بياودانولو کار لاندې توربانجان "ژبې" په جدول ته راوړي - ګرم دوی به غوره مصرفیږی، چې، تر څو ډاډه شي، ټول به ستاسو د ميلمنو پوره کړي.