څنګه کولای شو چی د چرګانو broth پخوي؟

د برابريدو چرګانو broth مينه د ځوانانو له خوا او ماشومان. خو نه ټول د کور پوهېږي چې څنګه ښوروا چې هغه nourishing او خوشبويه وه پخوي. دا هغه څه به په دې ليکنه کې بحث وشي.

د دې لپاره چې (شوربا) کارول قاز، فيل، مرغاوۍ، د چرګانو او tripe د broth چمتو کړي. که تاسو به د aspic روښانه broth یا جیلې لپاره غواړم، ښه به د چرګانو او فيل مرغ غوښه وي. د ډېرو شوربا بنسټ خدمت د برابريدو چرګانو broth (نه غوښينو). ډېر خلک حيران څنګه د چرګانو د پخولو broth؟ دا ټول ستاسو د غوښې د خوښې پورې اړه لري. د مثال په توګه، ښوروا د چرګانو د پخلي پروسه ده ډېر اوږد. په دې صورت کې د غليان ښايي 1، 5 تر 3 ساعتونو کې واخلي. خو غوښينو چرګانو دي څومره چټکۍ سره پخه کړي - د يو ساعت پورې. څنګه ښوروا پخوي؟ لومړی موږ باید د غوښې چمتو کړي. تاسو کولای شی د چرګ ټوله واخلي او يا ټوټې پرې کړي.

چې په څه ډول د broth پخوي د يوې پوښتنې په ځواب کې، چې موږ د اجزاو لست:

• د اوبو 1.2 مزی (200 ليتره په ترڅ کې د پخلي پر د دانې پړاو کېښودل دي)؛
• سره د هډوکو د چرګانو غوښه 400-600 g (د چرګانو د نور، د broth به د پياړوتيا)؛
• د parsley 20-30 G، د پياز او ګازرې نیم؛
• peppercorns، مالګې؛
• که تاسو به هغوی ته د چرګانو د ټول پخوي، د اوبو باید په پرتله د جسد وزن 2 ځله زیات شي. دا بايد په اوبو کې په بشپړه توګه اوبو نیولې شي.

اوس، موږ نور په اړه چې څنګه د ښوروا پخوي ته ووايي.

مخکې له تاسو د چرګانو د پخلي پيل، پاک ووينځل شي او له نږدې وپلټي. که تاسو د يو بڼکو stumps ومومي، لرې يې. تاسو کولای شی دا سره غومبس وکړي.

وړانديز چې د اور مشال د جسد د سوځيدو، او دا بيا بيا ومينځي.

که تاسو د چرګانو په بشپړه توګه پخوي، هڅه کوي، د جسد pokompaktnee قالب. دا به د کاغذ د (جوس) او ښه خوند ساتلو ته اجازه. که تاسو مینه یوازې د لوړ کیفیت ښوروا او الوتونکو د جسد، تاسو په رښتيا، پرموږ باندې نه، تاسو کولای ټوټې د چرګانو د پژواک د هغوی د استولو مخکې د وچو شوو. نو د broth د پخيدلو په څومره چټکۍ سره.

لکه چې مخکې، په د پان اوبه بايد د چرګانو د وزن 2 واره وي. چمتو د ډکولو شوربا یو کم تمرکز broth وکاروي، او د سېلاب او شوربا - نور متمرکز.

څنګه کولای شو چی د چرګانو broth پخوي؟ همدارنګه د broth پاتې. لومړی تاسو باید په لوښي د چرګانو او دا سره د يخو اوبو ډک کړي. موږ په ذریعه ته ورسوي او د دانې راوړي. بيا د اور ښوولو پر مونږ، له دې امله چې تاسو کولای شي په اسانۍ سره د فوم لرې. کلک ارټوپیډي پرانيسته او د broth پخوي تر پخه کړي وه.

پياز او ګازرې لپاره broth نیت سره سره، نه نصواري ضروري ده. هغوی بايد د تزکیه او په بشپړه توګه د خامو وروسته زياته شي.

که تاسو د ښوروا د ډکولو د ښوروا پخوي، چې تاسو کولای شي نه دا چې د مالګې او د دیګ اضافه کړي.

مالګه او تور مرچ ښوروا کیدای شي که تاسو به هغوی ته په یوه جلا لوښي دا خدمت وکړي. خو د خلیج د پاڼی استعمال ښه راضي کړي ده، ځکه چې د چرګانو د خوند دا ولاړ نه شي کولای. Spices لپاره باید په اړه 5-10 دقیقو د broth زياته شي چې د هغه د چمتووالی بشپړ کړي.

اصلي خبره - نه سره aromatic او اضافی دا overdo. د هغوی شمېر باید معتدله وي. د ترکیې او د چرګانو په خپله بوی ډير نازک او aromatization چمتو broth ریښو کولای شي په اسانۍ سره د هغه د وژلو.