څنګه پخوي khinkali: ساينس او ژوند.

قفقاز پخلې په ډول لوښي په توګه khinkali پرته تصور ناشونی دی. دوی د خپلو بڼه د روسي غورمه ورته والې لري، سره د اوکراین غورمه ورته لري. ټول خورا ساده ده څرګنده کړه: دي khinkali ده غوښه په پخوئ چې د تاو او په جوش اوبو پخه واېښول.

که چیرې موږ د کلمه د etymology وګورئ، "القاعده" وروستاړي کې عمومأ د جمع. ظاهرا، موږ په پام کې لرو دا حقیقت چې khinkali یو سوسماری، تړلي سره رسۍ ورته والې لري. کله چې دوی فشار کړي، د دې ازموينې د غوړېږي ډېر سينمايي. دا د khinkali غورمه او غورمه لومړۍ اړخ.

ډیر د کور غواړم چې له اصلي لوښي ستاسو کورنۍ اغېزې، او له همدې امله زياتره چمتو ګرجستان دي khinkali، د بېلګه وي چې د په توګه پېچلې نه ده لکه څنګه چې ښايي په لومړي نظر داسې ښکاري.

د څنګه khinkali په چايو اصلي پټو، دا ده چې د broth يې په بر کي. دا د د هر کور مېرمن Culinary مهارت د ستیو.

بايد پاملرنه وشي چې د batter ساتلي خپل بشپړتیا شو مهر، او په هر صورت کې د broth نه واچول. څنګه khinkali پخوي؟

د شحمي يوه ټوټه: نو، د khinkali د برابرولو لپاره د تاسو به لاندې اجزاو اړتيا د غوښينو tenderloin، وری، د هوږه، پياز، بادرنګو، parsley، د تازه نعناع يو څه او د دیګ، لکه د تور، سور مرچ، دڼيا، زيره بیلابیلو څو cloves. آيا په اړه مالګې ونه باسو.

د ټولو نه اول، د بېلګه وي چې څنګه د khinkali پخوي، چې د ازموینې په چمتو کولو سره پيل شو. د ازموینې تاسو باید د اوړه، دوه هګۍ، شيدې، نباتي غوړي او مالګه درې سوه ګرامه يو کيلو واخلي.

د ټول پټو لپاره khinkali ازموینه ده، چې دا بس نه دی په ساده خميرهشي، تاسو اوس هم بايد دا د يو په چايو کې ورکړي. د پخوئ تاسو بايد ډېر په احتياط سره لاړ چمتو کړي، په ځانګړې توګه که تاسو د khinkali يو څو د پخلی کوي.

په کاسې يا يوې کاسې، توی د اوړو، دا دوه هګۍ مات کړي. يو بل امکان شتون لري: د جدول په مرکز، توی د اوړو، په هغې کې يوه کنده کړي او د هګۍ ته دا مات کړي. که تاسو باور د کور ښځې د مشورې، د دوهم انتخاب ترجیح ورکول کیږي، خو دلته تاسو کولای ډاريږي، چې يو ځل بيا د چټل لاسه نه وي.

بيا د اوړو د مالګې کاشوغه اضافه کړي. مرکبونه څنګه khinkali، خصوصيات د دې حقیقت چې Teto اجباري باید مالګينې وي پخوي، خو دلته دا ضروري ده چې د ډېر پام وي: په هر حالت کې دا ناشونې overdo ده.

وروسته له هغه، چې په د شيدو د يو ګيلاس او لږ نباتي غوړي د اوړو کړئ، او بیا ازموینه باید څنګه خميرهشي او مطلوبه ثبات رامنځته شي.

په یاد ولرئ چې د پخوئ باید elastic، متجانس وي، دا بايد په لاس کې ولري او يا نه خپريږي په ميز - په بل عبارت، دا ضروري ته د منځنۍ ځمکه پیدا ده.

کله چې د پخوئ ته چمتو دی، چې دا باید د وخت له لیارې ورکړل شي. د قانون په توګه، څلوېښت دقيقې کافي ده.

د ټولو د غذا له مخې، چې څنګه د khinkali پخوي، د امتحان تياري وروسته باید د ډکولو په چمتو کولو پيل وکړ. دا معمولا د غوښې grinder له لارې شئ. د غوښه باید د پياز، دیګ او مالګه، او هوږه، نعناع، بادرنګو او parsley اضافه کړي. د غوښي د تاسو بايد اضافه يو غوښه broth. د قانون په توګه، دا باید په اړه دوه سوه ګرامه وي. د ډکول يې توی بايد په وړو برخو سره د ټکانونو سره ډکول وي. په هر حالت کې نه شي مات Bouillon، که نه نو دا به په ډکول او د پخوئ اچوو په khinkali پاتې نه به ځپلی شي.

کله چې د پخوئ او د ډکولو ته چمتو دي، تاسو کولای لاړ چې د بل ګام - تاسو کولای khinkali قالب. دلته تر ټولو مهم شی - په توګه د ډېرو غوړېږي کړي او په یوه غوټه يې راټولوي.

څنګه khinkali پخوي؟ دا ښه په جوش اوبو او يا broth کړيدي. خوشبويه او خوندور، دوی له خوا په broth يې د پخلي تر لاسه شوي دي. په د پان د اوبو باید خورا ډیر وي، او khinkali، برعکس، باید کمې وي. دا په موخه يې جدا کيږي تر پخه ضروري ده.

د پخلي په ترڅ کې، په بل khinkali لوښي تاسو تر لاسه نه ډاډه کړئ چې د پخوئ په هر صورت دا دی چې شليدو نه،.

کله khinkali ته د رامنځته پیل شي، نو تاسو به د اړتيا په لسو دقيقو، چې له هغه وروسته دوی کولای شي له ګرمۍ څخه را وایستل شي او خدمت يې ايشوئ.