پینکینګ د مختلفو توکو سره ډک کړل.

لامین پینکیکس، پینکینګ، ډیری د زړه دوستۍ سره - د کور د چای څښلو ځانګړی خاصیت. خوږې پیسې او خوشبو شوي چای شوي چای کولای شي په عین میز کې ټول کورنۍ راټول کړي. هر مالچه پخپله ځان لري، د پخلی لپاره ځانګړی نسخه، مننه کوم چې د پینکیک ډک خورا خورا خوږ دي. یو څوک دوی د کوټی پنیر، یو چا سره چیری. یو څوک د غوښې بھر کولو سره خوښ دي، مګر څوک چې د میوو ډکولو سره. پینکیکونه هم ښه دي ځکه دوی کولی شي د ذخیره کولو لپاره پخی شي او په وړیا توګه وساتل شي، او بیا د ناستې یا ډوډۍ لپاره تودوخه کیږي.

که تاسو غواړئ خپل کورنۍ ټوټه ټوټه کړئ، د خوړو ډک پاڼو پینکاک کړئ . د پخلی کولو لارښود خورا ساده دی. لومړی، د پینکیک لپاره، تاسو اړتیا لرئ چې ټوخه جوړ کړئ. د دې کولو لپاره، تاسو 450 ګرامه غوړ، یو لیتره اوبه یا شیدې، دوه هګۍ، یو بوره شونډو او د غنمو 2/3 د غنمو مالګې ته اړتیا لري. مالګه، شکر او هګۍ مخلوط شوي او نیم شیدي اضافه کیږي، اوړه د هغې په مینځ کې اچول کیږي او نرمیږي. بیا پاتې شیدو اضافه کړئ او په بشپړه توګه د ویش یا یو مخلوط سره مخلوط کړئ. که په آزموینې کې لپ ټاپ شتون ولري، نو دا د بریښنا له لارې فلټر کیدی شي.

بله مرحله کڅوړه ده. د تاو کولو پین تغذیه شوی او د تیلو سره غوړ شوی. ټوټه ټوټه ټوټه کې په یو لندې (1-2 ملی ګرامه) کې لاندې ښکته کیږي. په چټکۍ سره، کله چې خړوب شوی وی، پینکیک ایستل شوی او په پلاټ کې په خټکی کې ایستل شوی. که چیری پینکیکونه سره یوځای شی نو دوی کولی شی د خټکی مکرو یا سبزیجاتو غوړ سره سمه شی.

اوس تاسو اړتیا لرئ پریکړه وکړو چې د پینکینیک سره ډک شی به څه شی وي . ډکول کولی شي پنیر، د غوښې سره وريجې، حام سره پنیس، لیور یا حتی ماهي.

د پنیر ډک کول: د دې لپاره ضروری ده چې د 800-900 ګرامه کوتان، دوه پاڼي شکر او 1 هګۍ واخلئ. کوټی پنیر په ډیر احتیاط سره د هګۍ او شکر سره مینځ ته راځي.

د غوښې او وريجو ډکول: د دې لپاره تاسو یو شیشې وریجو، 0.5 منحل غوښه او بلب ته اړتیا لري. وریجی په اوبو کی اچول شوی او وسوځول. پیاز په ښه توګه کټ شوی او د مایع شوي غوښه سره یې په سکبلټ کې مکھن سره وچول شوي. د پایلو پایله د وریجو له مینځه وړل شوي مخلوط سره مخلوط کیږي.

د هام او پنیر سره ډک کړئ: د چمتو کولو لپاره، تاسو ته نیم کیلو هیام، 200 ګرامه پنیر، 50 ګرامه کریم او بلب ته اړتیا لرئ. حام او پیاز د نری رنځ سره مینځ ته راځي، بیا وروسته د سبزیجاتو غوړ کې وچ شوي، کریم، مالګه او مرچ په مزو کې اضافه کړئ. پنیر حام ته اضافه کړئ. کله چې دا خټکیږي، ډکول چمتو دي. په پاى کې، دا بايد ګرمه او زړوره شي.

د مرغومیو څخه ډک: د دې لپاره به د 400-500 جریبو او 2 پیاو ته اړتیا ولري. مشران هر یو تازه، منجمد شوي یا کنډک لري. دوی د سبزیجاتو غوړ کې وخورئ او څو دقیقې وړاندې چمتووالی مخکې له دې چې یو پوړ ټوکر ته اضافه شي. نمک، مرچ او شیل.

هپاتيک ډکول: د دې لپاره اړينه ده چې د 200 ګرامه جريان، وريجې او پياز واخلي. جگر پاکولی شی، فلمونه پاک او پاکی شوی وی. پیاز پاک او خام شوي، او بیا د سبزیجاتو په تیلو کې جگر سره وچ شوي. په هماغه ځای کې د 100 ګرامو غوړ وریجو اضافه شوي. ډکول کالی شوی، مرچ شوی او په بشپړه توګه ګډ شوی.

ډکول: دا به 500 ګرامه مچھلی (کڅوړه یا هیکۍ)، 5 هګۍ او 1 پیاز ته اړتیا ولري. ټوټې ټوټې شوې دي، پوستکي او هډوکي پاک شوي او په څښاک اوبه کې کرل شوي، چې تاسو کولی شئ د ذایې لپاره یو خټکی ډیل واچولئ. تيار شوی ماهي په کوچنيو ټوټو کې جلا کيږي. هګۍ سختې، پاکې او کوچنۍ ټوټې ټوټې شي. پیاز تر هغه مهاله زردانه نخښه کیږي. مچھلی، هګۍ او پیاز ترکیب، مالګه، مرچ او د اجماع یا پیاز تازه تازه بوټي اضافه کړئ.

بله مرحله د پینکیک جوړیدل دي. په تیاره خوا کې، په کنډک کې د میوه شوي غوښې یوه ټوټه خپره کړه او دا د مستطیلی پیټ په شکل کې یې لوټ کړئ. جوړ شوي پینکیک تاو په یو پسته کې یو خټک کرسکټ کې تیریږي. که تاسو د ډکولو په وخت کې مچھلی ونیسئ، بیا د پینکیک ډک کولی نشي کولی په سکیلټ کې تیریږي، مګر په ډوډۍ کې ککړو. د دې کولو لپاره، لفافه، د ځنګل کولو دمخه، د هګیو او شیدو په مخلوط کې ډوب شوي او په ډوډۍ کې ودرول.

د خدمت کولو دمخه، پینکینګ ډک شوي د خړوبولو یا جام سره ډکول کیدی شي، د ډکولو پر اساس.