بستروما په کور کې د انارو څخه: غوره ترکیبونه، رازونه او لارښوونې

په هټیو کې پلورل شوي خواړه نازکونه دوه مهمې نیمګړتیاوې لري: یو لوی نرخ او ډیری وخت ناامنه ذائق. دویم ویره لري: دا د شرم خبره ده چې د ګردې پیسې راوباسئ او ستاسو د پیرودلو څخه مایوسه پاتې شئ. دواړه نیمګړتیاوې د پوټکي څخه د لاس جوړ شوي بسټرما څخه بې برخې دي: په کور کې دا په اسانۍ سره چمتو کیږي، که څه هم د اوږدې مودې لپاره، او ستاسو خوندیتوب لپاره چک کولی شي. دا به د ورته پیرودلو څخه په ارزانه 2-3 په ورته وخت کې ورته نیکمرغه لګښت ولري.

بستروما په کور کې د خوند څخه: څنګه کول غواړئ؟

د غوښې د وچولو لپاره ډیری بیلابیل لارې شتون لري. او له هرې وروسته دا د خنزیر څخه ښکلی بستروماوی. د ګام په لور ګام پاکولو ترکیب، ډیری وختونه کارول کیږي، داسې ښکاري:

1. د غوښې یوه ښه ټوټه وینځل شوې، وچې شوې او د تنگو پښو سره مینځل کیږي. تقريبا دوه ګوتې په قد او 3-4 په چوکۍ کې. اوږدوالی یوازې دلته مهم ندی.
2. په راتلونکي مرحله کې، تاسو یوازې د مالګې کارولو وړتیا لرئ (اړینه ده چې کموالی او ایډز شوی نه وی). خو د خوندیتوب لپاره دا معمولا د مصالحو سره مخلوط کیږي: لایور، مرچ، زرا، او داسې. دا مرکزه په احتیاط سره غوږ په ټولو خواوو کې په غوړ کې اچول کیږي.
3. کانټینر له یو لینډ سره تړل شوی یا د فلم سره سخت شوی او د دوه ورځو لپاره د فرخچال په مینځ کې کیښودل کیږي. په ورځ کې دوه ځله، غوښې باید د اوبو له مینځه وړلو او ویجاړولو ته اړتیا ولري.
4. د انګور له اوبو څخه ډک شوي، له مینځه وړل شوي او په بشپړ ډول په مسالاتو کې راوتل کیږي، وروسته له دې چې دا د دوه اونۍ لپاره د اونۍ په مسوده کې معطل شوی.

که چېرې په اوړی کې پیښیږي، د پوسټ بسټورمه په کور کې د ګازو بدل کیږي. دا اړینه ده چې د مچانو څخه محصول محافظت کړئ. د ځنګل کولو ځای د حرارتی توکیو څخه لیری دی او غوره بولي، که چیرې په تیاره کې نه وي، بیا لږترلږه په سیوري کې.

د بسټورما لپاره چمن

په سخت ډول ټاکل شوي موسمونه او په کور کې د خنزیر څخه د بستروما تیاری چمتو کول اړین ندي. هره پخلی د رګونو لپاره خپل جوړښت لري. مګر که تاسو یو ځل د ارمنیا بیلابیل فتح شو، د دې خلکو لارښوونه تعقیب کړئ.

د پخلنځي مخلوط باید د هغې غوښتنلیک یوه ورځ وړاندې وي. نیم لیټره اوبه د دریو پاڼو پواسطه او د خوږ مرچ ډیری ډبرې لري. کله چې وروره لږ څه ټیټ شي، نو له هغې څخه مصالحې ليرې کیږي او دا کڅوړې ته اچوي، چیرته چې نیمه چټک ځمکني فینیکیک، ټول شیان او تور مرچ) ځمکی (، درې پوپیکا، د مالګې او ځمکي زراق په اړه. دلته تاسو باید د لرګو دوه کښین یا ګرمه کڅوړې سرونه اضافه کړئ. چمن د 24 ساعتو لپاره په سړه کې ساتل کیږي، وروسته له دې چې دا په راتلونکي کې د راتلونکي درک بسټورما سره خوله کیږي. دا لارښود د لارې په ډیریدو سره د لشکر په اړه کم شوی: دا هغه څوک ندی چې په اپارتمان کې د څو اونیو لپاره خپل پیاوړي بو برداشت کړي. په دې حالت کې، د چمتووالي دمخه دوه ورځې مخکې، قامان له مینځه وړل شوي او تازه شوي دي، مخکې له دې چې د لرګیو سره.

بستروما په انګور کې

دا طریقه د نزدې لپاره مناسبه ده: دا خورا لږ وخت نیسي. د غوښينو غوښه وينځل کيږي او پورته پورته تشريح شوي سايټونو ته ويشل کيږي. د انګورو تیار شوی دی، ځکه چې د هر لیتر اوبو کې څلور چنده مالګې مینځ ته راځي. پوخ په هغې کې اچول کیږي، فشار پرې کوي نو دا نه خوري، او د څو ورځو لپاره ریفریټور ته ځي. بیا د انګور غوړونه، د غوښې غوټۍ له منځه ځي او لږ ترلږه یوه ورځ لپاره په سړې کې د ظلم لاندې راځي. که چیرې سلاسي کافی وي او یا د پور پور لوی وي، نو کیدی شي درې ورځې ونیسي. د ویروس پای به د اوبو خوشې کولو سره پای ته ورسیږي. وروسته، د خاکی څخه راتلونکی بستر په کور شرایطو کې په چټکتیا سره ټاکل شوي مصالحې) د مثال په توګه مرچ، مربع، سترګو، ګرمی مرچ (یا د چمن سره لوټ شوی او بیا په شیسلوټ کې د لرګیو په مسوده کې معطل شوی. د نرمو محصولاتو پرستې به د څو ورځو وروسته خپل ځان بیرته راولي. د پوهاوي ملاتړ کوونکي باید د 4-5 انتظار وکړي.

په توره کې Basturma

د خوځښت پخلی کول بله لاره، چې کیدای شي یو څرګند میتود په توګه وپیژندل شي. یو کیلو ګرام د ډیرو اوږد ګولیو په مینځ کې کښت کیږي او یو څه ټکر کوي. هر ټوټه د مڼو سیند سره ویاړ شوي او د مالګې سره، د مرچ، شکر او مرچ سره مخلوط شوي. غوښه د فشار لاندې ده، او د فرخ په ښکته برخه کې پټیږي، چیرته چې دا باید یوه ورځ ودرېږي. وروسته بیا د مڼو د ساکرو د کمزوري حل په برخه کې قطارونه (د سرې پنځه د اوبو یوه برخه)، په مصرف سره او د مصالحو سره جذب شوي. د دې لارښوونې لپاره دا غوره نه ده چې قامونه جوړ کړئ، مګر د ټولو فصلونو وچ وچولو لپاره. مرغ په یو خوله کې ځای پر ځای شوی، د ټوکر سره پیژندل شوی، او په یوه تود تیو کې ځای پرځای شوي. د حرارت درجه لږ تر لږه ده، دروازه غلا پریښودل کیږي، بلکه غوښه به پخه شي، او خټکی نه وي. هلته، په کور کې د خاکی بسټرمه به د اتو ساعتونو څخه ساتل کیږي: وخت د خړوبولو غوښتل شوي درجې پورې تړاو لري.

سنګا باسترما

د دې لپاره، تاسو باید ډیر جدي وپیژني - اړین څښاک ارزانه ندي. په هرصورت، نتیجه د پانګې اچونې ارزښت لري: دا د پوستکي څخه په کور کې تل تل داوطلب او خوند دی. په لومړی وخت کې غوښه په عمومي ډول د مالګې سره مینځل کیږي او په دوه ورځو کې په ژمي کې د لرګو جوسونو مساوي ویشلو سره مخ کیږي. وروسته سلګونه په ګاوز کې لپاس شول او د ورته مودې لپاره د وزن لاندې پریښودل. وروسته چمن جوړ شوی، یواځی د اوبو په ځای د مصالحاتو په مینځ کې د مصالحو له مینځه وړلو کې. تاسو کولی شئ د هغې ځای پرځای یو وړیا شراب وخورئ، مګر ډیر خوږ نه. سلیګونه د مخلوط سره لیږدول شوي او د اونۍ یا دوه لپاره وچ شوي شرایطو الندې مخکې وچ شوي دي.

د متخصص مشوره

د بسټورما سره د ملګرتیا لپاره، د غوښې انتخاب په خورا احتیاط سره وګورئ. مثالی ټوټه به یو ټیللوین وي، مګر د غصب د نورو برخو څخه به دا نیکمرغه ښه وي که چیرې تاسو له ټوټې څخه ټول فټیټونه وخورئ. که نه نو، غوښه به سخت شي، او په دې ځایونو کې بسترول به سخت وي.