په کښتۍ کې د کدو سره خواړه: ترکیبونه

پوپین یو ډیر خوند او روغ سبزی دی. دا د ډیرو ارزښتناکه ویټامینونو او کوچنیو بڼو په بډایه بډایه دی. نو ځکه، هغه خلک چې د خپل ځان څارنه کوي، هڅه کوي چې د دوی په خواړو کې شامل کړي. سوپونه، ډوډۍ او ډیسټونه له دې څخه جوړ شوي دي. د نن ورځ خپرونې وروسته، تاسو به زده کړه وکړو چې څرنګه د څو کڅوړو څخه د ډوډۍ سره د څو اړخیزې برخې سره چمتو کول.

یو اختیار: د اجزاو لیست

د دې حقیقت سره سره چې دا ترکیب د اروپایي خواړه پورې اړه لري، ځکه چې ستاسو ډیری یې دا یو غیر بهرني ښکاري. دا د دې حقیقت له امله ده چې موږ د دې روښانه نارنج سبزيج څخه خورا خورا خوږې خواړه چمتو کولو لپاره کارول کیږي. په عين وخت کې، کدوکي، په څو څو وارې کې د غوښې سره ډک شوي ، د بدله او شتمني خوړلو له امله توپير لري. ستاسو کورنۍ د دې غیر معمولي درمل سره واده کولو لپاره، تاسو باید مخکې له اړین اجزاوو څخه ډډه وکړئ. ستاسو پخلنځي کې باید دا وي:

• د غوښينو غوږو پونډه.
• لوی بلب پیاز.
• 800 ګرام مساس نارنج ګورډ.
• د شګو او کڅوړو په څنګ کې.
• د وریو نیمه برخه.
• د ګیټ او تاکونو غنمو.

سربېره پر دې، تاسو د وړو تیلو تیلو، یو جوړه لیسه لرګي، د روميانو پیټ، د میز مالګې او سره زر مرچ ته اړتیا لرو.

د چمتو کولو ټیکنالوژي

د څو خوندور او غذايي غوښې سره چې په کثافت کې وي، ترلاسه کړئ، تاسو باید په جدي توګه د اجزاو پورته پورته برخه وګورئ. لومړی، تاسو باید د غوښي سره معامله وکړو. دا د چلولو اوبو لاندې ویجاړ شوی، د کاغذ تولیدو سره وچ شوی، ډیر لوی ټوټې نه پریږدي او د آلې کڅوړې ته لیږل شوي، د سبزیج سره تیل شوی. غوښه په ټولو اړخونو تیریږي تر هغه چې د ښکلی رستیو کرسټی ښکاري او یو پاک پلیټ ته لیږدول کیږي.

په چټکۍ وروسته، یو لاس، وینځل او نیمې کڅوړې ته وویستل، څو څو ځلي ته لیږل شوي چیرې چې غوښین ډک شوي و. د پنځو دقیقو وروسته، کچل شوي پوستکۍ او لرګۍ د مطبوعاتو له لارې تیر شوي دي او پدې کې شامل شوي دي.

د کدو لپاره د لومړي ځل لپاره دا په مایکرویو کې تولیږي. د شپږ دقيقو وروسته، سبزيجات ګرم شوي، پاک شوي او منځني او کيبونه يې پرې کيږي. په یو څو کڅوړو کې چې پیاز، لچک او الکتر سره ډک شوي، د کدو تیار شوي ټوټې، غوښین، مصالحې او د روميانو پیسټ لېږل. ټول ښه مخلوط شوي، د ورور سره ډک شوي، د ګنډۍ سره پوښ او د "چټک" طریقه فعاله کړه.

په څو برخو کې د کدو سره غوښه به شاوخوا اته دقیقې چمتو شي. د یو قاعدې په توګه، پدې وخت کې غوښین دومره وخت لري چې نرم او نرمه کړي او د موسمونو او سبزیانو خوندیتوب ته وده ورکړي. له هغې وروسته، دا په پلیونو باندې کیښودل کیدای شي او په میز کې وکارول شي.

دوهمه برخه: د محصولاتو یوه برخه

دا نسخه په زړه پوري ده ځکه دودیزه ورور به د بیر سره بدل شي. د پایلې په توګه، تاسو به په غوړیو کې د غوښې او کچالو سره په حیرانتیا سره خوشبین کدوکی ترلاسه کړئ. د دې بډایه او منصفانه اطمینان لرونکي ډیک چمتو کولو لپاره، تاسو باید مخکی له مخکې ستاسو د فریج بیاکتنه وکړو او ټول ورک شوي مواد واخلئ. مخکې له دې چې تاسو پروسې پیل کړئ، ډاډ ترلاسه کړئ چې ستاسو ګوتو کې ولرئ:

• د غوښي نیمه برخه
• يو بشي شي.
• 600 ګرامه کدوین.
• د اوبو 100 ملیونه اوبه.
• کیلوګرامه آلو.

لکه اضافی اجزا به د مالګې، مرچ، کیفیت سبزیج او پیاز استعمال شي. د بیر لپاره، د دې درجه درجه د هغه څه په اړه ده چې تاسو یې د پایلې په توګه ترلاسه کوئ. هغه کسان چې غواړی یو ډیر سایټ شوی ذائق ترلاسه کړي، تاسو کوالی شئ د دې جاممي څښاک تیاره ډوله کارولو څخه وړاندیز وکړئ. هغه څوک چې غواړي د خپلو غویانو خپلوانو ته د ډوډۍ سره چپه کړي، چې د داوطلبۍ ډوډۍ لري، موږ سپارښتنه کوو چې د سپک بیره زیاته کړي. تاسو کولی شئ د مصالحو لست هم توپیر ولرئ. دا د لالچ پاڼو یا وچو بوټو په لګښت پراختیا موندلی شي.

د پروسې تفصیل

په يخو اوبو کې مينځل کيږي او د کاغذ تاکونو سره وچ شوي وچې ټوټې ټوټې کيږي او د کڅوړي څوواکو ته لېږل کيږي. وروسته له دې چې د سرو زرو ښکلا ښکاري، په دې کې پیاوړی پیاز پیاوړی کړئ او د پنځو دقیقو لپاره تغذیه وکړئ.

وینځل او پاک کړئ سبزيجات کوچني کیوبونو ته لیږل کیږي او د خنزیر ته لیږل کیږي. هلته مالګه، مرچ او نور مصالحات هم شامل دي. د هغې وروسته، د وسایلو محتويات د بڼ او اوبو سره ډک شوي، د لوبو سره پوښ او د "سوپ" موډیر فعال کړئ. د یو ساعت وروسته، په څو برخو کې تیار شوي غوښه د کدو سره کیدای شي میز ته وړاندې شي.

دریمه برخه: د اجزاوو لیست

د حقیقت سره سره چې یو څوک کیدای شي په دې ترکیب کې وړاندیز شوي محصولاتو عجيب ترکیب وي، تاسو به د حیرانتیا رسې او غیر معمولي ډوډۍ ترلاسه کړئ. ستاسو د کورنۍ لپاره د دې وړتیا لرئ چې غوټۍ سره په څو څو اړخیزه توګه غوښتي، تاسو باید ټول اړین اجزاء وپلورئ. نو وروسته بیا تاسو اړتیا نلرئ چې پروسس ودریږي او د هټۍ ته لاړ شئ، لومړی دا ډاډ ترلاسه کړئ چې تاسو پخلنځي کې یاست:

• نيمه کدوين.
• د 600 ګرامه چرګانو فیلم.
• لوی بلب پیاز.
• اته تازه تمرینات.
• 100 ملر کریم کریم.

سربېره پر دې، تاسو یو د زیتون غوړ، مالګې او مصالحې ته اړتیا لرو. په دې حالت کې، یو ډول مصالحې چې د "ایټالیوي بوټو" په نوم یاديږي، ترټولو غوره مناسبه ده.

د عمل ترتیب

په پیل کې تاسو باید غوښه ونیسئ. د چرګانو ټوټې د سړې اوبه چلولو الندې، د کاغذ تاکونو سره وچ شوي او نه هم ډیرې وړې ټوټې کښل شوي. له هغې وروسته، دا د وسایلو کڅوړه ته لیږل کیږي، چې د وړو سبزیجاتو تیلو سره روغ شوی. د څو ورځو په اوږدو کې د غنمو غوښې ترلاسه کول د څو کڅوړو (د نورو دلچسپیانو لپاره ترکیبونه په لږه اړه خبرې اترې شوي دي)، د زرد پوسټ تر وخته مه مه کوئ. دا باید په خپل جوس کې رنګ شوی وي. له هغې وروسته، چرګ دمخه پری وسوځول شي، کرل شوي او په نیمه ګوتو کې کښیني او د لوسن پریس ته اجازه ورکړي.

د څو دقيقو وروسته، د کوارټز مرغومې، د کدو ټوټې، مالګې او مصالحې د څو اړخیزو موادو په محتوا کې ساتل کیږي. ټول ښه مخلوط شوي، کریم سره ډک شوي، د لندۍ سره پوښ او د "چټک" طریقه فعاله کړه. نږدې 20 دقیقو چمتو چمتو ډوډۍ په پلیونو کې خپریږي. د جوارو شویو وریجو سره سپارښتنه کیږي.