خواړه او څښاک, ترکیبونه
د چرګانو پوستکي: چټک او خوږ
تاسو کولی شئ په بیلابیلو لارو کې چرګ وخورئ: په تشناب کې پخه کړئ، د زړه بوغیو غوږ ونیسئ، ټوټې ټوټې کښئ، مګر نن به موږ د چرګانو کڅوړه د دوو ترکیبونو سره سم جوړه کړو.
د چرګانو پاکولو لپاره، تاسو باید لاندې اجزاوو ته اړتیا لرئ:
- یو کیلو چرګ غوښه
- دوه منځنی پیازونه؛
- یو خام کچالو؛
- د چرګانو هګۍ
- د سپینې ډوډۍ څلور ټوټې، د ټولو سترو څخه غوره.
- د شیدو یو شیش
- مرچ او مالګه
- د سبزیجاتو تیلو د خوړو لپاره.
د پیل کولو لپاره موږ به د ډوډۍ ساتنه وکړو: کرسټان پرې پرېږدي، او خټک په څو برخو ویجاړ شوی، په کڅوړه کې ځای پرځای شوي او د شیدو سره ډک شوی.
د کالو لپاره د کان کیندنې په خپلواکه توګه چمتو کیدی شي: دا به لږ وخت ونیسي، مګر تاسو ډاډه یاست چې په دې کې هیڅ څه نشته. د چرګانو غوښه منځنۍ ټوټې ته راکمې شوې او د غوټکي له لارې یې ځیرول. ورته د ډوډۍ سره ترسره کیږي، مخکې له دې چې د شیدې څخه لږ څه وسوځول شي.
پیاز کیدای شي د غوښې سره د غوښې په څنډه کې وګرځیدل شي، او تاسو کولی شئ په لوړې پوړ کې وخورئ یا لږ څه ټوټه کړئ. الوتونکو درې په یو پوړ کې.
موږ د چرګانو غوښې ته خام هګۍ، خام پیاز او کچالو، مالګه، مرچ چکولو او په ډله ایزه توګه سره مخلوط کړئ.
اوس موږ د چرګانو کښت جوړوي: د کڅوړې څخه، یو کوچنی مایه غوښه ټوټه کړئ او له یو کجار څخه بل ته یې وغورځوئ، دا به ترسره شي، ډیر داوطلبي او کڅوړه به وتړل شي. په پاى کې، موږ هغوى ته اوږد شکل ورکوو، د غذايي فلم سره پوښښ شوي تختې باندې واچوو، او د يو ساعت لپاره يې فرج ته لېږل.
موږ به کڅوړه د سبزیجاتو په تیلو کې وکاروو. لومړی، په قوي اور وژونکي، کڅوړه په دواړو خواوو کې یو کرسټ جوړ کړئ، بیا د اوریدو کمولو لپاره او د لسو دقیقو لپاره یې چمتوالی ته راوړو. تیار شوي چرګان باید په یو ساسپین کې ټوټه شي، لپیٹ شوي او نیم ساعت کې تودوخې کې پریښودل شي، نو دا ډوډۍ به په ځانګړي توګه داوطلبی او خوشبوونکی شي.
د غوښې د کښت کولو پرته پرته د چرګانو کڅوړه څنګه وخورئ؟ د دې کولو لپاره لاندې لارښود به مرسته وکړي.
د دې کڅوړو چمتو کول خورا ساده دي.
عنصرونه:
- درې سوه ګرامه چرګان
- د پیاز یو کوچنی سر؛
- د چرګانو هګۍ
- د کیفیر یو شیش؛
- څلور غوندې د غنمو اوړو د غنمو سره.
- نمک او مرچ
- د خوږو لپاره د سبزیجاتو غوړ.
د چرګانو پاڼې باید کوچنۍ کیوبونو ته واخیستل شي، تقریبا 1 * 1 سانتي متره. د دې اسانۍ کولو لپاره تاسو کولی شئ غوښه په وړیا توګه په فریزر کې پریږدئ. اوس کالی ټوټی په یوه کڅوړه کښی اضافه کړئ، کیفیر واچوئ او فرج ته لیږدئ، لږترلږه نیم ساعت ته واستوو.
پیاز باید په ښه ډول کټ شي او په روښانه توګه د ګیاوو په غوړ کې د سبزیجاتو تیلو سره وساتل شي.
مګر تاسو کولی شئ پرته له خولې پرته وکولی شئ، که تاسو د کورنۍ ډیر غښتلې کورنۍ لرئ.
اوس موږ د فرخ څخه د چرګ غوښه ونیسو، هلته پیاز او هګۍ، مالګه، مرچ وخورئ، په اوړو کې وخورئ او ښه سره ګډ کړئ. د دوامدارۍ ډله به د پینکیک لپاره یو ټوخ په څیر وګوري، نو موږ به د غوټیو غوړیو لکه د چرګانو په څیر. که چیرې کڅوړې د کڅوړو په جریان کې راټول شي، بیا یې ډله ایز ته لږه اوړه اضافه کړئ.
د کټیو کڅوړو لپاره ښه خواړه ډوډۍ به کچالو کچالو یا پاستا وخوري. د بون اشتباه!
Similar articles
Trending Now