په کور کې کبان کنسروا

موږ ته په دوکانونو او په ځلې وحشيتوب کبان پېري آن فکر نه کوئ چې دا به تر څو په کور کې د مالګې اضافه کافي وي. دا کار نه يوازې ارزانه، خو هم ډیر ګټور: په حقیقت کې، که تاسو د کبانو د خپل ځان پخوي، تاسو ښایي دې باور دي چې دا نه حفاظتي او رنګ، چې د ده په ځانګړي ډول د سور کبان مهمه لري. د کبانو د کنسروا په کور کې elementary ده، او ښه پايلې دي تضمين، د وخت او ټکنالوژۍ سره وکتل که دي، لږ تر لږه نږدې.

لکه څنګه چې د سور کبان، په کور کې د کبانو د کنسروا کولای شي یو ډیر د پام وړ مرستو وژغوري، په پام سره چې د وحشيتوب trout یا salmon د پیسو او تازه ډېر ارزښت لري، د دغو نوعو به بيه نيمايي لګښت. دا کاڼي، همدارنګه sockeye، د اچارو له امله د خپلو لوړ وازګه منځپانګه ترلاسه ځانګړې توګه د داوطلبۍ، خوندور او ښکلی، خو د دوی ډیر لږ مالګې جذب کړي او له همدې امله دي هيڅکله وحشيتوب. په کور کې اچار کبان ډېر ساده دی: تاسو بايد د ټوټې سره د زيږه مالګې او د قند د یوه مخلوط چمتو، که غوښتل، چې تاسو کولای شي چې د دیګ وشيندي، او په بله ورځ چې تاسو پیل شي خوند دا، خو که چیری ناروغ ته اجازه ورکوي، چې دا ښه ده چې د سپارښتنه دوه ورځې انتظار حرج. د ډبل ټوټې، د نور نو بايد د prosalivatsya. په دې فورمه کې دا یوه اونۍ په اړه د جوړې، او بيا په يخچال کي د دا د پټولو ته اړتيا لري.

د کنسروا مخلوط په لاندې توګه څرګندوي: تاسو د مالګې او د بورې په همدې اندازه په اړه واخلي، د دیګ ته خوند کړئ، خو، په اصل کې، دا پرته يې شونې ده. د کنسروا لوښي لږ مالګې-نښی په مخلوط راغلل، د په توګه هلته تاسو کولای شي د تور او allspice او يو شمېر نخود غورځوي Bay پاڼی. بيا، د لوښي دي ځای fillet ټوټې، دي مخلوط واچول او هم د بل د طبقه له خوا تر پوښښ لاندې دي. او داسې prosolitsya کبان - هيڅ ظلم لازم نه دی. که تاسو ټول جسد واخيست، نو ټوټې ټوټې شکلونه یوازې يخ: په دې صورت کې د هډوکي دي حده چټک جلا، او د دې کړنالرې لپاره fillet لږ گذار خوري. هډوکي کولای جلا مالګې - يو ستر ترلاسه ته بير د مرغانو، خو د هغوی هم کولای شي د يوه ښوروا پخوي زياته کړه، چې دوی ته د دانجن، لکۍ او مشر. د دغو نوعو په غوږ کړلم کبان.

نو دا ممکنه ده چی د هر بحر کبان اچارو، زياتره د نورو نوعو ګرڅی ترجیح خو معمولا. دا تاسو ته اجازه درکوي په کور کې په چټکۍ سره وحشيتوب د کبانو او نور سخت خوند واخلي. په سلو کې د اوبو د مالګې درې tablespoons وړل ليتر ګرڅی، که مطلوبه بوره، د تور او allspice څو نخود، د خلیج د پاڼی د ټوټې په يو څو، دا ممکنه ده چې د بهیر چټک کړي او د يو اوجالبو خوند اضافه لږ شړشمو، بشپړ او یا پوډر ورکړي - کنسروا په کور کې کبان کم د يو نيم. ګرڅی کولای ايشوئ او کوالی شي په توګه وکارول شي - په کتو څنګه روژه تاسو به هغوی ته د وروستي محصول وکاروي. که تاسو پرېکړه د ګرڅی ايشوئ، د شړشمو ښه اضافه دا په لاندی توګه تر 40-50 درجو وروسته، چې د ده، دا کیدای شي اغیزمنه. د کبانو په اطاق د حرارت درجې په ګرڅی لپاره د دوو څخه تر دريو ورځو کي ايښودل کيږي او وروسته په بشپړه توګه د کارولو لپاره چمتو دي. که دا د fillets په بڼه په کور کې چې د اچارو کبان ضروري وه - دا به په 5-8 ساعتونو کې چمتو شي په کتو سره د ټوټې په اندازه.

کله چې کنسروا په کور کې کبان بايد د میلمنو د راتګ ځای ژر تر ژره ونیسي، د مثال په توګه، تاسو کولای شي په اړه د 2 سانتي مترو ګرڅی ضخامت او عرض ټوټې کړي، او د اخري توليد تاسو به د 2-3 ساعتونو کې تر لاسه - دې وخت کې په کافي اندازه، که څه هم د ځينو سرچینو سپارښتنه دا هلته له خوا 8:00 وساتي، خو دا په بشپړه توګه اړين دی. که اړتيا وي، د مثال په توګه، herring سلاته "یو Fur پوښ لاندې Herring" - چې به کافي وي او د يو نيم ساعت کله چې د هغه څه چې دوی باید په لوښي وي لکه مخکې پرې ټوټې.