په تنور دخوګ Haunch

که تاسو د میلمنو د راتګ تمه لري، او يا هم د يو رخصتي، البته، د معمول په ماښامنۍ دلته تاسو به اداره نه. تاسو باید له هغه څه به خوښ وي نه يوازې د خپلې کورنۍ، خو هم د میلمنو څه چمتو کړي. د مثال په توګه، ولې نه په تنور خوګ حام پخوي؟ دا لوښي ده اسانه کړي، خو د هغه بڼه په ميز باندې د اغېز په ساده ډول د نه منلو وړ ده، هغه څه چې موږ کولای شو د خوند په اړه وايي.

حام خوګ (2-3 کيلو ګرامه)، مالګه، مرچ، cinnamon، د هوږه 1 لوی مشر، شنه پياز، د تیلو: نو، په دې لپاره چې د حام، په تنور پاخه پخوي، موږ په لاندې ته اړتيا لري.

حام باید پاک شي. په احتياط سره چې آيا د چين او يا نورو نیمګړتیاوو، چې باید له منځه لاړې شي وګورئ. که تاسو سره د پوستکي يوه حام اخيستي، نو په دقت سره لرې پرې او دا یوازې د بيا ومينځي. پياز او بیخونه یی باید د پاکو اوبو او وچو شوو ومينځل شي. آيا ډېر لوی ټوټې نه واخلي، لکه څنګه چې ښايي ستونزمن وي او يا هم propechsya خام دننه او د سوزېدلي ځای څخه بهر پاتې شي. تر ټولو ښه انتخاب - په دې صورت کې د خوګ حام 2-2.5 کيلوګرامه وزن.

کله چې غوښه ومينځل، په ميز باندې دا او په احتياط سره د يوه کاغذ توليه دا وچ. مالګه او مرچ واخله او غوښه سمه حرج. تاسو باید په سطحی incisions بيا جوړوي او د هوږه وليکی. دا به د حام poignancy او حساسیت ورکوي. يو ځل بيا د غوښې حرج او لږ دروغ ښکته ورکړي. په دې فورمه، د غوښه بايد په اړه د 4-6 ساعتونو لپاره ولاړ، او یا د marinade خوند خوګ نه ورکوي. سمه پخه حام به د داوطلبۍ او جوس ته مخه کړي. او د پټو په دقیقه توګه په حقیقت چې دا ښه غوښه marinate دی پروت دی. که تاسو ډیر مرچ او يا مالګې، د ټولو بد کړي، نو نه هم غيرت وي.

کله چې به وخت ونیسي، او د غوښې کولای شي د پخلي پيل کړي، د پان واخلي او سره د تېلو دا ګريس. دا ضروري ده چې د بندې زرورق، په کوم کې چې موږ خپل حام zavernom ډډه وکړي. نان د پوښونو د مناسبې اندازې ته د زرورق. په زرورق اچوي پياز، مرچ او مالګه ده. د تالو، تاسو کولای شي د نورو د دیګ یا شړشمو اضافه کړي. که څه هم د یادونې وړ ده چې د ټولو بوټو نه د پخولو د ښه دي.

اوس مهمه شېبه راغی. سره زرورق د چمتو نان پاڼه، د حام ځای او په دقت سره د زرورق څنډو ته ورسېد نو دا ټول د غوښې بدل کړي. کوښښ وکړئ ترڅو د ټولو د دیګ په مساوي توګه په ټول د زرورق د حجم د وویشل وساتي، او دا چې کاسيري پري کړل شي. زیاتره دا د حقیقت له امله دی چې په تنور د حام سمه او یا په بشپړه توګه نه تاو، د غوښې غربګون لري. کله چې هر څه ختم، وګورئ په تنور د حرارت درجه. دا بايد کټ مټ د 230 ° ج وي پښه خوګ تنور لپاره د 15-20 دقیقو په دې حرارت پخه کړي وه. بيا دا بايد تر 180 ° C کم شي او نور د 1-1.5 ساعتونو کې پخوي. مخکې له تاسو د تنور څخه د حام لرې، د ورق لیرې کړئ او اجازه غوښه لږ browned. موږ د یو غوره د سرو زرو قشر، چې د کوي د ډيش نور appetizing تر لاسه کړي، او به ستاسو او ستاسو د ميلمنو څخه وغواړو.

دا په ارزښت د يو ساده خبره په یاد ده: چې په تنور یوه خوندوره خوګ حام ترلاسه او ستاسو ميلمانه دي خوښ، تاسو هر وخت ته اړتيا لري ترڅو د زرورق حالت وګورئ. زياتره novice بادارې ارتکاب ته عام اشتباه - د پخلي کله هېر سره زرورق د حام پوښښ، مخکې چې بېرته په تنور کړي. له دې امله، چې په تنور خوګ حام ښايي ډیر وچ وي او یا هم اور باندې.

په ميز ته چمتو ډوډۍ مطلوب د يو وچ سپين برابر کړي او يا د ګلابو د شرابو. دا غوښه پوره همغږي کوي، د خپلو خوند ټینګار کوي. د تېر خبره زه غواړم چې دا خواړه په کالوري ډيره لوړه ده، او که تاسو د خپل وزن تعقیب، تاسو باید نه ډېر په يو وخت وخوري. برسېره پر دې، د دې ډيش mayonnaise اضافه نه، که نه جوړېدې ټول خوند او بوی خوشبويه. ښه اشتها!