غېر ډوډۍ، او يا اشپز په شا

یو خپلوان یا یو مينه يو په جنازه کې د ويښ کې ساتل کیږي، چې د مړي څخه د کور په یوه ډله ډوډۍ نه وروسته: له پخوا وختونو راهيسې د يو دود چې موږ د مرحوم د حافظې لپاره موږ ته راغلل. خو هغه څه چې له له امله، چې په دې سخته ورځ د غورنۍ څخه د لوښي شامل دي پخوي؟ راځئ چې ددې پوښتنې معاينه.

Kolivo یا kutya

ښايي دا لومړی کورس په ياد جدول په دی. دا د غنمو، اوربشو او يا وريجې، ممیز او چې د شاتو په تور او sanctified په جنازه کې د غلو دی. غلی د قيامت په سمبول دي، او د ممیز او شات چې په اسمانونو کې د Bliss د خوږوالي دلالت. زه باید ووایم چې د شا ته باید چمتو kutyu.

څنګه پخوي kutyu

د غنمو د غلی د وينځل کيږي، د يو داسې حال کې چې د ټکیدلی (تاسو کولای شي په شپه کې)، نو پخوي تر سره کړيدي. هغوی بیا سره د کوکنارو د تخمونو، د شاتو او مميز مخلوط، پخوا ومينځل، وچ او scalded. په دې ډول د شاتو د پخوا په اوبو رقیق (1: 2). په دې حل او جوش حبوبات. په یاد ولرئ چې د پخلي کولای شي د يو وروسته kutyu او وريجې وي. دا په توګه د غنمو په شان چمتو شو.

(بولاني)

بولاني هم دي په ياد جدول فرض ډيش. دوی د بيا راژوندي په پيل کې، له نوي ژوند سره تړلي دي. هغوی عموما د شاتو دنده. دا په زړه پورې ده، چې مخکې د بولاني شوي څخه چمتو لوبیا اوړو. دا يې يو ښايسته ترش خوند ورکړ، او د دوی تر لاسه ډېر بېلې. زه باید ووایم چې په د نن ورځې له امله بولاني چمتو شي لکه لوبیا او د غنمو د اوړو وي او کولای شي په ګډه شي. دا ټول د پخلي د شخصي خوښی پورې اړه لري.

څنګه بولاني پخوي

د جدي د اوړه، څلور څلور پيالې او د شيدو د يو نيم جام، د خميره شل ګرامه، مالګې.

د چمتو کولو پروسه

په کرسۍ د شيدو د يو نيم جام، چې زښتې خميره توی. بيا دا زیاتوي ډیر یو او د شيدو د يو نيم جام او د اوړو دوه پيالې. د پخوئ ده مخلوط او په ګرم ځای، سره توليه تر پوښښ لاندې دي. کله چې دا به د درې ځلې په اندازه زیات کړي، د پاتې اوړه، مالګه، د شيدو، بيا په يوه تاوده ځای کړئ، او په ښه توګه سره ګډ. کله چې د پخوئ ده بيا مناسب، دا ده له نباتي غوړي (بولاني) پخه کړه.

kissel

Kissel له امله (د غورنۍ بايد حتمي يوه لوښي شامل دي) د ټولو میلمنو وخوري. په ميز باندې دی د میوه، یا اوربشی له خواږه جیلې دنده، کله ناکله سره د شيدو. دوی باید غليظ وي، نو دوی کولای شي په چاړه پرې شي.

kissel اوربشی

د جدي د دوه پيالې اوړو oatmeal، د شاتو د دوو tablespoons، د اوبو، مالګې اته ګيلاسه.

د چمتو کولو پروسه

سره د تودو اوبو اوړه واچول او طلبانه، بیا د اته ساعته پاتې، نو دا رښتياوو. بيا دا فلتر، تر غليظ مالګې او د شاتو، اشپز اضافه کړي. Hot ډيش ته اچوله او یخولو پاې ته برخي وروسته واچول.

پایلې

په دې ډول، موږ سره د درې اصلي لوښي ته خوبه ته وړاندې شوي دي. دا وايي چې باید وشي چې د جنازې د جوړښت په پراخه توګه غورنۍ څخه د خپلو عوايدو او د مېلمنو د شمېر، چې معمولا په خپله زه نو د کورنۍ دودونو پورې اړه لري،، ځکه چې له امله و نه منل بلنه. په هر ډول، د خواړو باید ساده، خو خوندور وي.