په ډوډۍ جوړونکی Darnytskiy ډوډۍ: د جوړښت او د نسخې. څنګه کولای شو چی د ډوډۍ جوړونکی Darnitsky ډوډۍ پخوي؟

په روسیه کې، د تر ټولو مشهور ډولونه "Darnitskiy" ډوډۍ په پام کې یو. دغه د اوړو د توليد خرمايي-خړ یا خړ-اوموندل رنګ، لري روښانه، سخت خوند او د اسید ځانګړتیا ښه خوند.

د ټکنالوژۍ د جوړولو د دې "جودر" ډوډۍ په لېننګراد بيکري №11 په 1933 جوړ، چې د "Darnitsa" دی د خلکو له خوا په نامه. له همدې امله د دې ګران ډوډۍ په نوم. دا زړه بيضوي یا دايروی بڼه سوځېدلې وه، له 0.5 څخه تر 1.25 کیلو ګرامو. د دې ورځ، دا د تياره ډوډۍ دې ننداره ته ترجيح څو پیرودونکي د اخيستلو د خپلو ښه خوند مال او خوندور بوی له امله. په دغه لیکنه، موږ به ځینې ښه غذا شریک کړي او تاسو ته ووايي چې څنګه په ډوډۍ جوړونکی "Darnitskiy" ډوډۍ پخوي. که تاسو ته ترجيح ورکوي ترڅو يو ګټور جوړ شرینی لري - ډاډه اوسئ چې زموږ مشوره وکاروي او هڅه کوو چې دغه خوندور pastry کړي.

ستاسو د جدول خوشبويه او خوندوره ډوډۍ. د جودر نان استعمال

دا "Darnitskiy" د ډوډۍ د ګټور مال يوه ډله لري. دا حقيقت چې د هغه د جودر د اوړو، چې د ارزښت وړ موادو لرونکی د نیم. په ځانګړې توګه دا د يو اهم امينو اسيد (ليسين)، د انسان په بدن چې د دننه نه عرضه او دا د پروتين حجراتو کوم د جوړولو لپاره حیاتي اهمیت لري.

جودر اوړه هم لري ارزښتناک فايبر، ويټامينونه پست، د A، B، او منرالونو - جست او منګنيز. دا هم مهمه ده چې جودر د اوړو د ده په اوسپنه، مګنيزيم او پوتاشيم د شتمنو. دا چې ولې د "Darnytsa" ډوډۍ منظم استعمال د روغتیا د ښه والي، د وينې د کولسټرول د کچې د راټيټولو او د ميتابوليزم عادي حالت کې مرسته کوي. دا بيکري توليداتو د رګونو د ناروغیو د مخنیوي لپاره ګټور دي. برسېره پر دې، دا د کولمي cleanses، لرې سيسه، سيسه. له بده مرغه، د دغو ګټور مال ټولو پخولو وروسته د لومړي 36 ساعتونو په ترڅ کې د "Darnitsky" ډوډۍ ساتل دي. له همدې امله، دا په زړه پورې دا چې ژر تر ژره د اخیستلو وروسته وکاروي. دا ستونزه د ده په اسانه حل - چنډه جودر ډوډۍ په کور کې. نو تاسو کولای شي چې دا تازه او لوړ کیفیت او 100٪ روغ!

Darnitsky ډوډۍ پخوي. د محصول د جوړښت

دا بيکري محصولاتو څخه د لومړي ټولګي مخلوط اوړه کړې د جودر د اوړو د پختي، همدارنګه مالګي او له طبعي خميره. په اوسني bakeries سوځېدلې ډوډۍ "Darnitskiy" (gost 26983-86 بېلګه وي) په لاندې ډول. چمتو وزن 750 ګرامه د دوه ډوډۍ ده د غليظ خميره 90 G، د اوبو 150 G، د جودر اوړه 220 ګرامه دي. لومړی په چايو کې kneaded، د 3 یا 4 ساعتونو کې په یوه تاوده ځای (26-28 ° C) دا، او بیا د پخوئ چمتو شوی دی. د دې هدف لپاره، د پای ته پخوئ 270 G جودر تقريبا 570 ګرامه د پختي او د غنمو د اوړو (لومړۍ درجه) 400 ګرامه. د پخوئ ده حتمي 5 g له طبعي خميره، د اوبو 350 ليتره او د مالګې جريمه 15 g. ولوسته خپل لاس د په اړه د 10 دقیقو kneaded او پاتې چې په ګرم ځای (28 ° C) د يو ساعت او يو نيم لپاره استراحت وکړي. د پخوئ نور ډوډوۍ ده جوړه شوې او په يوه پېر مخکې فارم دا. د يو بل ساعت سمول خالي پريږدئ، په 27 درجو د تودوخې ساتي بيا د اوبو د ډوډۍ د مرطوب او د 45 دقیقو په 240 ° C پخه کړه. پایله ده سره یو غوره قشر د يوه خوندور بيکري محصولاتو.

زده کړو تر څو "Darnitskiy" ډوډۍ يوازې پخوي. د اسانه بېلګه

تاسو کولای شي د زده کړې لپاره يو ستر جودر ډوډۍ پخوي، که غوښتل، چې د ده هيڅ موږ به حاصل نه "هټۍ" د. په ځانګړي ډول په اسانۍ سره په ډوډۍ ماشین هر اوړو محصولات پخوي. ډېر دا آله د ټول نان پروسه آسانوي. که تاسو ډوډۍ جوړونکی لري - وي ډاډه ته د برابريدو "Darnitskiy" ډوډۍ پخوي هڅه وکړي. د بېلګه وي چې موږ به له سره د sourdough ډوډۍ جوړولو د دوديزو لاره تاسو لږ توپیر وړاندې کوي. خو پخه له خوا د کامبینات دا سينمايي insanely خوندور او خوشبويه. او تر ټولو مهمه - دا بېلګه ده ډېر ساده سرته ورسوي.

نو د کور د پخلي "Darnytsa" ډوډۍ به تاسو ته اړتيا لري ترڅو د اجزاو، په ګډون د ځينو چمتو:

• د اوبو - 300 ليتره؛
• نباتي غوړي (ترجیحا د زيتونو تېل) - 2 tbsp. l.
• د مالګې - 1 TSP...
• د غنمو د اوړو - 260 G؛
• جودر اوړو - 150 G؛
• لوبیا شاتو - 1 tbsp. l.
• وچ خميره - 1.5 TSP ..

په ډوډۍ جوړونکی "Darnitskiy" ډوډۍ پخوي. څنګه کولای شو چی دا کار؟

د برابريدو ډوډۍ د تیاري سره، چې د اوبو د اړتیا وړ اندازه د اندازه کولو څخه پیل شي. د شاتو د یو tablespoon په دا منحل. په یاد ولرئ، چې د اړتیا په کوټه کې د حرارت درجه د اوبو ګټه واخلي. لوبیا شات جوړوي دا ممکنه ته به یو خاص خوند او زموږ د غنمو د جودر پخوئ یو ځیرک خوند ورکوي. بل، د اوبو د زيتونو تېل اضافه کړي. د سطل breadmakers په پايله کې د مخلوط توی. اوس د وچ اجزاو اړوي. د جودر او د غنمو د اوړو د اړتيا اندازه اندازه بهر. موږ کيږدي او مخلوط شي، او بیا د چمتو اوزون د حل د شاتو سلايډ خپريږي. سره په يوه کاشوغه د اوړو یوه رخصتۍ د کمکیانو لپاره او په دا واچوي وچ خميره. هغه زياته کړه د مالګې. موږ په ډوډۍ ماشین د سطل کړي. غوره یوه اصلي اکر او چنډه. دلته پایله ده کړلم کور "Darnitskiy" ډوډۍ. د میز ته دا سپارل، په برخي ټوټې ظرفونو. ښه اشتها!

د دودیزو بېلګه وي یو په زړه پورې بدلون "Darnytsa" ډوډۍ

شیرینی محصولاتو سره د دې ټکنالوژۍ کړې، چې دا یوه فټو، نرم او incomparable خوند وګرځي. دا پخوي تاسو carbonated معدني اوبو ته اړتیا لري - 1 د ولايتي شورا، د زیتون تیل - -. 2، هنر 300 ليتره د چرګانو هګۍ. l، د غنمو د اوړو -. 260 G جودر اوړو - 160 ګرامه مالګه هم اړتیا - 1.5 TSP، شراب سرکه - .. 1 TSP، او، البته، خميره - .. 1.5 TSP .. موږ، "Makfa" سپارښتنه د غنمو سپين اوړه استعمال، د مثال په توګه. په سمه توګه څنګه ډوډۍ "Darnitskiy" چمتو کړي؟ د بېلګه په لاندې توګه دی: ټول مايع اجزاو د ډوډۍ ماشین سطل واچول دي، په شمول د هګۍ د پروټین. د توليداتو لپاره د lubricating زيړ زيرمې. بيا د پخوئ ده د وچ اجزاو زياته کړه، او د خميره د تېر وار دي. "د دروهې تیو Darnytskiy" د 4 ساعتونو کې د ډوډۍ ماشین ډوډۍ. په سلو کې تر پخه پخوئ smeared سره وهل هګۍ زيړ ساعت. پایله ده سره یو غوره نصواري قشر د يوه خوندور، ډېر خوشبويه او خوندوره ډوډۍ د برابريدو.

سره ځیرې تخم د اصلي "Darnitskiy" ډوډۍ

شیرینی محصولات، چې دا بېلګه له مخې چمتو، د روښانه، لږ ترش خوند او شتمن "malty" خوند. مونږ سپارښتنه کوو چې تاسې لږ تر لږه یوازې هڅه کوي د يو جوړ "Darnitskiy" ډوډۍ پخوي. د دې چې تاسو به د اړتيا: جودر اوړو - 300g د غنمو د اوړو - 200 ګرامه په نصواري بوره - 2 tbsp. l، مالت -. 3.5 v. l. هم اړتیا مالګې - 1.5 h l، د زيتونو (يا کوم بل د سبزيجاتو) د تیلو - .. 2 tbsp. l، زيره -. 1st. l، خميره -. 1.5 v. l. او د اوبو د - 400 ملي ليتره. breadmaking تکنالوژي ده. لومړی، د پخوئ چمتو: مالت ده، ګرمې اوبه 100 ليتره واچول او په پاتې يو څه وخت لپاره پاتې. په دې وخت کې، په ډوډۍ ماشین سطل ټول وچ اجزاو کېښودل. په یاد ولرئ، جودر او د غنمو د اوړو، تاسو بايد لومړی کيږدي. د brewed مالت یخولو وروسته ده زياته کړه چې د نورو برخو. بيا د اوبو او نباتي غوړي د سطل واچول دي. اوس تاسو ته داځکه ته چمتو دي. په آله کړئ ټاکل شوې ده چې د "Gluten پاک"، د بیل واخلي او نرمۍ سره د اجزاو ولړي پيل کړي. په کړنالره کې باید د ننه 3 دقیقو کې ترسره شي. يو ساعت وروسته، داچي د "Gluten پاک" د اکر اړوي او د پخوئ ته مراجعه ووځي. بيا د 1 h. 40 دقیقې د اکر "نان" دی. د ټاکل شویو وخت وروسته، ستاسې د ډوډۍ به چمتو شي! ښه اشتها!

غنمو د جودر ډوډۍ سره د لمرګل تخم

که تاسو غواړی چې ستاسو په کورنۍ pamper ډېر خوندور او سالم "تياره" ډوډۍ، هڅه وکړي تر څو د لاندې بېلګه په مطابق هغه پخوي. تاسو به د دغو اجزاو ته اړتيا لري:

• د لومړي ټولګي د غنمو د اوړو - 280 G؛
• جودر اوړو - 320 G؛
• kvass - 300 ليتره؛
• G - مزی؛ 1.5 h..
• تخمونه - 100 ګرامه؛
• د اوبو - 100 ليتره؛
• وچ خميره - 2 TSP ..

د نانوايي محصولات چمتو ټکنالوجي

نو، راځئ چې یوه خوندوره "Darnitskiy" ډوډۍ چمتو کړي. د بېلګه په لاندې توګه دي: لومړی تخم درملنه - په اسانی په یوه پژواک يې Fry او د پاکولو. په چايو کې د اوبو رقیقو. اوس موږ د پخوئ د چمتو کولو ته لاړ. د capacitance breadmakers توی رقیق kvass، اچوي مالګې، sifted اوړه، بوره، خميره. لږ تر لږه موږ توی د لمر وچ. په اصلي اکر "Plain ډوډۍ" د دې واحد ته اړوي او د څلورو ساعتونو لپاره د محصول پخوي. که غوښتل، چې تاسو کولای شي سره وهل د هګۍ زيړ د قشر lubricate.

په ډوډۍ جوړونکی "Darnitskiy" ډوډۍ په فیصلو څخه ډېر خوندور! دا بېلګه وي "Darnytsa" د ډوډۍ ماشین ډوډۍ بايد هرو مرو غوره هر hostess، د خپلو buns پخوي. موږ هيله لرو چې زموږ ماده شوی دی تاسو ته ګټور!