په سره غورمه سلاویکي ښوروا پخلي

د اوکراین د Galushkov Gogol laudatory قصیدې لیکلي. د د پياړوتيا مرخیړیو yushku سره Hrechanyky په خپل "Aeneid" Kotlyarevsky تعظیم کولو. په انصاف دا باید په نښه شي چې د غورمه دي نه یوازې د Slavs پخلنځي شتون لري. chipetke - په هنګري، هم، دي سره پخوئ ټوټې nourishing ښوروا چمتو. خو یوازې غورمه اوکراین څو نوعي شتون لري: هوږه، کچالو، لوبیا، جوار او Plain اوړو. خورئ يې، او د یو اړخ ډيش، په بیکن او هوږه مالگه په دوهم. خو نن موږ به د زده کړي سره څنګه غورمه د ښوروا پخوي. لپاره دا Brees کیدای شي ډېر توپير: د چرګانو، د غوښي، د خوګ، مرخیړیو. ځينې غذا په پام کې.

د چرګانو سره غورمه ښوروا د لوبیا د اوړو کړې

Plain broth ښوروا ټولګه Cook، دوو نه تر درې ليتره. په جوش مايع 3 وشړل منځه وړل کچالو، ګازرې او د ګندنه شنه برخه، 10 دقیقو پخوي. بيا، چې 300 ګرامه د چرګانو د ځيګر په کوچ مالگه او زیاته یې کړه چې د ښوروا ضروري ده. اوس خوند لوښي چمتو - غورمه. په يوه جلا کاسې، دوه هګۍ سره د مالګې يو بدلوونکي او د اوبو د 50 g ته ماتې ورکړه. ته ادامه ورکوي چې په فعاله توګه ولړي، د يو نيم ګيلاس اضافه لوبیا اوړو. د پخوئ غلطتکونه په فورمه، په خپلو غنمو د اوړو لږ شړل په شاوخوا کې او په جوش broth پچه. د دوی اصلا وروسته بل د دوه دقيقو په پخوي. بيا د ګرمۍ کړئ او سره په لکیو کې تازه بوټو د ډيش وشيندي.

سره غورمه mushroom ښوروا

په خپلو جاکټونه 3-4 کچالو دانې. د وچ سپين فنګسونه د څو ساعتونو لپاره په اوبو کی لانده موټی. وروسته aromatic yushku د پياړوتيا د چمتو کولو او د 0.5 کيلو ګرامه تازه د ځنګله توليدات په سربېره، هوارولو په لکیو کې د پیازو او اودو ګازره. کچالو غورمه دي: جوش تیوبرونه پاک، په يوه grater يې سولوي او يا د يو mincer اوړه، چې د هګۍ وزن زياته کړه، نرمښت پيدا 2 tablespoons کوچ، مالګه، مرچ. ورو ورو په توګه ضروري اوړه، لکه د اوږد کړئ، له دې امله چې د پخوئ ته په لاس کې بندې نه ده. غورمه د ښوروا وشړل، سره د لرګيو کاشوغه ولړي او د 5-10 دقیقو پخوي.

د غوښې ښوروا سره هوږه غورمه

په داسې حال کې د broth د پخيدلو، چي خميرهشي. هوارولو sechem هوږه - دوه cloves، دا سره په لکیو کې بیخونه (لازیاد) او 2 هګۍ، د مالګې غونج يوې کاسې ګډيږي. بيا په تدريجي ډول د اوړو (د اړتیا sifted) اضافه او چي خميرهشي، لکه چې د غورمه. په يوې کاسې يوه توليه لاندې دا پريږدئ، د ښوروا ته ستون شي. 4 اضافې broth په لکیو کې کچالو 20 دقیقو پخوي. پاک پياز او ګازرې، واېښول، تر څو د سرو زرو په سبزيجاتو د مالگه په غوړو کې، په يوه ښوروا کړي. په کوکوی د پخوئ رول څخه بهر، په غورمه پرې کړي. په جوش مايع يې وشړل، ايشوئ تر د 10 دقیقو لپاره پخه کړي وه. د تازه په لکیو بوټو ته چمتو ښوروا وشيندي.

لکه څنګه چې تاسو کولای شي وګورئ، په کتو سره هغه څه چې موږ ته د پخوئ زياته دي، او د هغې د چمتو کولو په کتابتون کې. سره غورمه ښوروا کولای شي ترسره ډېر روژه لاره شي. سره ښاخۍ دوه هګۍ، د مالګې يو بدلوونکي او د اوبو د 50 ګرامو ته ماتې ورکړه، اضافه لږ اوړه - نو په توګه د پخوئ تر لاسه کړي، لکه څنګه چې (بولاني). ستاسو د ښوروا باید simmer، خو نه په زور زياتي، که نه د غورمه دي په توګه په دې چاودنه کې "تيت". کله چې هغه په آرامه pobulkivaet، موږ په يوه کاشوغه د پخوئ راټولولو او نرمۍ سره د broth ولویږي. د بل لسو دقیقو یا نو پخوي. مخکې له خدمت، سره بیخونه او بیکن د ډيش وشيندي.