د غوښې ښوروا په زړه غذا او پخلي تخنیکونه

Corporate بېلګه وي غوښه لوښي هرې کورنۍ لري. غوښه - ده د یوه محصول چې تاسو ته اجازه خوندور او د لومړي او دوهم کورس پخوي. لکه څنګه چې د غوښې ښوروا پخوي یوه نوې لاره ده؟

غوښه سره meatballs ښوروا. خوندوره ډيش به اړوي یوازې که د اشپز په سمه توګه ډک. د دې مساوي برخو (خوګ، غواګانو او چرګانو) ته يو پاو ترلاسه کې به د غوښې د څو ډوله وکړي؛ له پياز او هوږه پنځه cloves mince. يوه هګۍ، مرچ، لږ مالګه او د آيسکريم يو نيم جام کړئ. ډېر ښه ترکیب Mince، لکه پخوئ دا وسوځي. بل، د لوند لاس meatballs جوړوي، په جوش اوبو (2.5 لیتره) ته يې ورواغوستل. صبر د هغوی لپاره ته راڅرګند او کش کړي. په پایله broth، په هغې کې د diced کچالو، coarsely اودو ګازرې او ټول پياز د ښوروا کړي خوند وه. نیم ساعت وروسته د Bay پاڼي، نخود تور مرچ، په لکیو کې دل او meatballs اضافه کړي. سره ترش آيسکريم ته خدمت وکړي.

سره د غوښې ښوروا اچار. بايد وشي شتمن د غوښينو broth (2 ليټره)، چاڼ دا، او د غوښي د ټوټې پرې کړي. اړتیا نشته چې د مالګې اضافه کړي. تر پخه، په پنځو کچالو ته cubes، ګازرې julienne پري، پياز او grate اچار وچو شوو. ټول سبزیجاتو ته د غليان broth او ولېږل په کم حرارت د يوه ساعت لپاره يې پخوي، ترجیحا په يو ديګ. د يو ګيلاس په پای کې د ګرڅی توی، یو څو Bay پاڼو او peppercorns غورځوي. سره ترش اچارو ته خدمت وکړي.

د غوښې ښوروا. د دې لپاره دا ضروري د کارولو څخه د چرګانو broth (1 ليتر)، پر بنسټ د پخيدلو په سينه غوښه (500 ز.). غوښه 5 ټول کچالو، یو ګازرې، د ګلپي درې سوه ګرامه وباسي، په ښوروا کړي. پر منځني ګرمۍ تر خيشته دولت پخوي. بل، د ګرمو د شيدو د يو نيم ليتر توی، د کوچ يوه ټوټه او هوارولو په لکیو کې د غوښې کړي. ته د ګرمې ښوروا مخلوط او توندرو ته راوړئ. د دل يو sprig خدمت وکړي.

سره مرخیړی د غوښې ښوروا ترسره کولای شي په ډېره چټکۍ. تاسو باید د یو نیم ساعت څخه د سينه او کچالو cubes د چرګانو broth پخوي. په داسې حال کې ترلاسه کولو ته چمتو دي، د سره په لکیو کې کوچنۍ پياز، ګازرې اودو تر سرو نصواري مرخیړی د ټوټې Fry. کله چې کچالو دي پخه، په یوه پژواک مرخیړیو مخلوط ته واستوي، یو دانې راوړي، ګل اړوي د تودوخې، د پوښ او د ښوروا د شتون يوه نیم ساعت لپاره پرېږدي. سره ترش cream او دل ته خدمت وکړي.

غوښه سره لوبيا ښوروا. تاسو د خوګ په وړو ټوټو پرې يو پونډ ته اړتيا لري او د یو ساعت لپاره په درې ليتره سره د پياز، مرچ، مالګې او ټول ګازرې د broth د سربیره پخوي شو چې خوشبويه. لوبيا ښیښه لپاره د يو بل د شپې د پاشلو. يو ساعت وروسته، له broth سابه لرې او لوښي يې غورځوي او د پړسوب لوبيا او په ډېر کم حرارت لپاره په اړه څلوېښت دقيقې پخوي. بل، د کچالو cubes د ښوروا ته ولاړ شي، د لکیو کې د پیازو perezharku، هوارولو لپاره اودو ګازرې، د روميانو رب، په لکیو کې parsley وکړي. د 10 دقیقو لپاره تر پخه ډوډۍ کیږدی.

د هغو کسانو لپاره چې د وخت پخوي نه لري، غوښه شوربا سره کنسرو لوبیا پخه شي. د مثال په توګه، د لومړي سپارښتنه سره د لوبیا منګی د برسېره کوي. خو په دې صورت کې دا په ګډه سره perezharkoy کړي.

ميلمنو کولای شي په يو لوښي لومړی ډيش خوښ. د پخوي دا تاسو په يو flameproof ډيش خوګ د وچو شوو هوارولو او ځای ته اړتيا لري. پیالی په وازګه د پياز او Fry وچو شوو او په غوښه کړي. نور وويشي د کچالو cubes د طبقه شنه لوبيا او مالګه د ريبلو لپاره. جوش متمرکز broth توی او په يو ساعت لپاره د تنور ته واستوي، د تړلو کلک د ډيش پوښښ لاندې راولي. مخکې له خدمت، د ترش اوموندل یو لوی spoonful او سره د هوارولو په لکیو کې دل وشيندي.

ښه اشتها!