د چرګانو ښوروا کور: غذا او پخلي ځانګړنې

د برابريدو چرګ ښوروا - دا د ټولو لپاره یوه غوره خواړه. څرنګه چې دغه د مرغانو په مساعدو شرايطو موندل، د هغې غوښې نه عبارت ده د خوراکي رژيم. د چرګانو Broth ده د ناروغانو لپاره دودي، او همدارنګه له کمزوری بدن د خلکو لپاره پوره. دا کیدای شي د یادونې وړ ده چې د چرګانو د غوښې نه عبارت ده چې په بڼه او د ترکيب توپير لري. دا يو روښانه سيوري او تماس روغونې ده. خو دا باید د اندېښنې لامل نه وي. په بشپړې شوې بڼې به نه سخت وي، که تاسو دا د ځانګړو اصولو سره سم پخوي.

د پخلي مشخصات

څنګه کولای شي د چرګانو پخوي؟ د مطمينه برعکس، کرل صنعتي لاره، د کور چرګانو د غوښې دی نور ګڼ. له همدې امله، د پخيدلو په وخت، دا مطلوب استعمال د يوه کوچني اور، او پخوي دا بايد د اوږدې مودې لپاره وي. د یوازینۍ لاره تاسو به یو خوندور broth او د داوطلبۍ د غوښې ترلاسه کړي.

د غذا سره چرګ شوربا، د چمتو شرايطو کور کیدای شي توپير لري، خو دا د آش يو کلاسيک ګڼل. دا په خاصه توګه په شان د ماشومانو د يوه لوښي. څنګه کولای پخوي؟

د برابريدو چرګ ښوروا

د چرګ ښوروا پخوي کور، تاسو په لاندې اجزاو ته اړتيا لري:

• 1 کیلو سره د هډوکو د چرګانو د غوښې؛
• 2 Bay ته روان شو؛
• 1 کوچنۍ پياز؛
• 2 هوږه cloves، پرې ټوټې؛
• 1 چای کاشوغه وچ thyme یا 2 تازه ښاخونو؛
• 5 ليتره اوبه؛
• د هګۍ آش 400-500 ګرامه؛
• 3 celery، هوارولو diced؛
• 2 لوی ګازرې، له اوږدوالي په ربعو کې وېشلې ده، او له محدود ټوټی ټوټی؛
• 1 منځني پياز، هوارولو په لکیو کې (په د پورته نیمایي برخې سربېره)؛
• د مالګې او ځمکني تور مرچ، د خوند؛
• 4 tablespoon تازه parsley، په لکیو کې؛
• 4 tablespoon په لکیو کې تازه دل.

څنګه ښوروا پخوي؟

د کورني چرګ ښوروا، چې بېلګه په دې ليکنه کې ښودل شوی دی، ده ډېر په اسانۍ سره پخه کړي وه. د مرغانو د ټوټې (ګل د وزرونو، پښو نو پر پرې، او) وویشئ. بيا، د يوه درنو تيره چاړه څخه کار واخلئ په ټول هډوکي جسد پرې کړي. دا به د هډوکي د مغز د رسوا او په broth خوشې دا اجازه (دا ډير ګټور دی، T. د. دا لرونکی د اوسپنې لوط). د پښو د ټول ووځي، نه د خپلو د پوستکي او د وازګه ټوټې پرې نه.

په یوه لوی ښوروا لوښي، په ګډه د چرګانو ټوټې 2 Bay پاڼي، پياز نیمایي برخې، ټوټې 2 هوږه cloves او 1 سيپې وچ thyme پرې کړي. 5 ليتره اوبه ورزیات کړئ او د ايشوئ راولي. د کارولو لوی کاشوغه، لرې او هر فوم چې په سر کې له انرژې څخه پرېښودل. ته لږ دانې ګرمۍ کمول او simmer، په قسمي توګه پرانيسته بندولو، د يو نيم ساعت. Broth باید په دې توګه په سختۍ bubbling. یوازې له دې لارې به د چرګانو د داوطلبۍ او د broth د برابريدو - مشبوع.

بل څه بايد وکړو؟

وروسته له هغه، څومره ژر چې ارام کافي دي د چرګانو ټوټې لرې، خو، له هډوکي غوښه پړاو پوستول (له تا څخه وروسته بيرته په ښوروا غوښه کړي). د هډوکو لرې کړئ. سره زرورق او يا د يو پرانيسته تر څو دا وچ وساتئ غوښه له پوښ څخه.

سره د برابريدو چرګانو خواندور noodle ښوروا په لاندې توګه چمتو کړي دي. فشار يوه غلبیل له لارې په لوی سړغاړی کاسې broth. که تاسو غواړی د اضافي وازګه څخه ځانونه بېغمه، د پردې يوه کاغذ توليه د ښکته واچوئ.

کله چې کار، د پان کې چې تاسو د broth پخه کنګال، او د منځني تودوخه يې کيږدي. Add د زيتونو د تېلو او Fry 3 په لکیو کې celery ډډونو د 2 tablespoon، له محدود ټوټی ټوټی 2 ګازرې، پياز او. د مالګې او د 5 دقیقو لپاره تر هغه د سبزيجاتو د نرم منځني ګرمۍ simmer باندې.

د پخلي ښوروا

چرګ broth توی بيرته د پان، مالګه او مرچ واچوي تر څو خوند. د يوه دانې راوړئ او د بل 15 دقیقو پخولو ته دوام ورکړي. د منځه وړل د چرګانو او هګۍ آش ورزیات کړئ او تر داوطلبۍ آش پخولو ته دوام ورکړي. د ګرمۍ پړاو ته اړوي او د بشپړ چرګ ښوروا جوړ تازه parsley او دل اضافه کړي. په کاسې Ladle او خدمت وکړي.

لکه څنګه چې تاسو کولای شي وګورئ، د چمتووالي د دغه ميتود په کومه ستونزه نه. که غوښتل، کولای شي او له آش او چرګ، چې بېلګه د شانته دی ښوروا. هګۍ، اوړو او اوبو: د پر مکروني چي خميرهشي، تاسو به یوازې درې اجزاو ته اړتيا لري. يوازې نری طبقو، د وچو شوو او دپرواز ورکړو دا. د تسلسل د ده د ravioli پخوئ رسيدې، نو کومه ستونزه راپورته کیږي.

د نورو انتخابونو

دا یوه کلاسیکه لاره د چرګانو پخوي، خو نه يوازې يو. ډیرو مختلفو لومړي کورسونه چې په اسانۍ سره په کور کې شته دي. د مثال په توګه، تاسو کولای شي د کورني چرګانو څخه ښوروا-Grub چمتو کړي. سره له دې چې دا لوښي د دود څخه د غوښينو کړې، د چرګانو انتخاب هم موجود دی.

دا يوه تيره اوجالبو ښوروا سره د بوټي او د دیګ ډېر کړې. د دې ډيش خاص جز دي غوزانو، چې په توګه د لبنیاتو محصولات په ورته توګه عمل وکړي. دوی ته اجازه درکړي چې د stew او ښوروا سخت خوند په نرميدو د يوه نرم او زړه ترکيب ورکړي. که تاسو اوجالبو خواړه نه خوري، تاسو کولای شی د دیګ په اندازه، د سپارښتنه نسخه کم کړي.

د داسې يو چرګ ښوروا کور جوړ کړي، تاسو به لاندې برخې ته اړتيا لري:

• 1 کیلو ګرامه د چرګانو ورنونو (6-8، په کتو سره د دوی په اندازه)، skinless او کوچينی؛
• 2 ليټره د چرګانو د broth؛
• د الوبخار (وچ آلو)، pitted 5 ټوټې؛
• 1/2 جام د روميانو رب؛
• 1 جام اوږد غلې دانې د وريجو؛
• 3 سور پياز، لوی (يا 4 که د وړو او يا منځني دي)، هوارولو په لکیو کې؛
• 2 بادرنګو لازیاد تازه، په لکیو کې (په اړه 1 جام)؛
• 2 تازه parsley، په لکیو کې (په اړه 2 پيالې)؛
• د هوږه، د پختي 3-4 cloves؛
• د مالګې؛
• 1 شنه ګشنیزو مرچ (په توګه Serrano یا jalapeno لکه)، تازه؛
• 1 سور دانې (د بيلګې په توګه، په کيميسټري مرچ)، تازه؛
• 1 جام غوزانو، په لکیو کې؛
• 2 tablespoon د دڼيا، د ځمکنیو؛
• 2 tablespoon نعناع، تازه، ټوټی ټوټی یا 1 کاشوغه وچ نعناع؛
• د fenugreek، د ځمکنیو 1 کاشوغه (کولای شي سره د شړشمو د تخم بدل شي)؛
• 2 Bay ته روان شو؛
• تور مرچ ته خوند.

څنګه پخوي؟

په اندازه 2-3 سانتي متره ټوټې د چرګ ورون پرې او واچول د 4 لیټره یو لوی لوښي ظرفیت. Add چرګانو broth، الوبخار او د روميانو رب. ته د دانې راوړئ، نو د تودوخې د کمولو او د 30 دقيقو لپاره simmer.

د يو بل 15 دقیقو د وريجو، سور پياز، د لکیو کې د دڼيا د نیم او د parsley نيمايي او simmer کړئ.

په همدې حال، سره هوږه cloves د مالګې يو بدلوونکي وشيندي او هوارولو يې د وچو شوو. پرې په نیمایي برخې مرچکو، تخمونه او هوارولو وچو شوو لرې. په يوې کاسې، د هوږه او مرچکو سره د غوزانو په ګډه او پاتې په لکیو کې parsley او بادرنګو اضافه کړي. د د ګرمو ښوروا broth په اړه 1 جام یو مخلوط توی او ولړي په توګه د يونيفورم ډله تر لاسه کړي. بیرته د غليان ښوروا په پايله کې د مخلوط توی او اضافه د دڼيا، نعناع، fenugreek او Bay پاڼی. د يو بل 10 دقیقو دانې ښوروا، بيا سره مالګه او مرچ موسم ته خوند. په یوه کم عمقه کاسې توی او ورسره د غنمو يا جوارو tortillas خدمت وکړي.