پر ټاکلو حق تیوبرونه سپارښتنې. کچالو، harmonica او نورو لوښي

کچالو دي د سبزيجاتو تر ټولو مشهور محصولات د نړۍ په یو. څخه دا کوک کیدای شي د خوراکي توکو يو ستر مبلغ. دا، د مثال په توګه، کچالو، سره سم، خوندور mashed کچالو، بې ساری بولاني او نورو مساوي خوندور خواړه.

خو د کچالو لوښي بريالي چمتو کولو لپاره، تاسو بايد د صحيح ټولګي ټاکي.

په پخلنځی کې د ډلبندۍ د یو واحد معیار نشته. موږ په تیوبر د نشايسته د محتوا د کچې په اړه خبرې کوو.

"د اوړو" کچالو لري د شتون په لوړه کچه. تیوبرونه لري، خالي، pluglike پوستي او وچ اوبدنه. د لکه کچالو په برابرولو کې به جوش نرم شي، نو دا د لپاره کيکونه، تولید کړه یو مطلوب انتخاب د فرانسوي Fries او فټو smoothie.

"ددستګاه" کچالو لرلو په اوسط ډول نشايسته منځپانګه. تیوبرونه معمولا د اوږد او سپين، په شاوخوا کې د زيړ او ارغواني اختیارات شته. دا ډول ډولونه دي لپاره سرترسره مطلوب، د پخولو د مطلوب، sautéing، grilling او frying.

"مومی" کچالو د لږ نشايسته منځپانګه لري. خپل متمایز ځانګړنه د بهرنيو روښانه پوټکي په شتون دی. دا کچالو ده د هغو کسانو لپاره وختونو کې کله چې کامل، د تیوبرونه پخلي باید د خپلو بڼه د ساتلو وروسته. د مثال په ډول، کله چې جوش ورکول يا پاخه کچالو ټول، سره سم، کچالو او salads یا ragout ده.

د پخلي لاړ.

puree

کچالو puree مينه له خوا ډېر. خو د دې لپاره چې يو خوندور ډيش کړي، دا وړانديز چې د اساسي اصولو او لارښوونو وڅاري. د چمتووالي تاسو بايد يو کيلو "اوړو" کچالو اسيديک شيره لري. په وحشيتوب د اوبو دا دانې ټول. د اوبو د پرواز په پای او د ګرمو شيدې يو ګيلاس او د کوچ پنځوس ګرامه اضافه کړي. د يو مخلوط په کارولو سره يوه کوچنۍ اور لپاره د ټولو اجزاو ماتې ورکړه. سملاسي بند د ګازو د اړوي، د کوچ ورته اندازه کړئ. د ډيش دنده ترسره کولای شي.

کچالو-سره سم

لکه څرنګه چې، د کچالو-سره سم دی د "موم" تیوبرونه کړې. دا اړينه ده، چې د لسو نقلونه د منځنۍ واخلي، او د هغوی په بشپړه توګه پاک ومينځي. بل، عمودي قطع کړي، په پای کې د رسېدو مخکې. ټول هغه تیوبرونو مالګې او نباتي غوړي Grate. بيا په هر نېښ ته د حام او پنير نری جات وليکی. په يوه پېر فورمه د کچالو کیږدی، د جاليو په mayonnaise سر اچوي. په څلويښت دقيقو د تنور کچالو-سره سم. د حرارت درجه باید نه زیات سل او اتیا درجې زاوې سره وي. دا لوښي هم کولای شي سره ترسره کيږي سابه او کبان ټوټې شي.

(بولاني)

نوي کچالو لپاره د پخلي بولاني کامل دی. موږ کلاسيک بېلګه وړاندې کوي. د کچالو او اسيديک او grate لازمې درې سوه ګرامه. منځني کچې پياز ډېر هوارولو وی. د سبزیجاتو ولړي او له هغوي سره د ترش اوموندل دوه لوی کاشوغه، د اوړو يو نيم جام، دوه هګۍ او د لږ مالګې اضافه کړي. په داسې حال کې د پخوئ جوړولو، د پان لرلو یو تیوب نښی په تودوي. د يوه کاشوغه پر اووه دقيقې د پخوئ، Fry بولاني دواړو خواوو جوړوي. خدمت سره ترش اوموندل سمدلاسه سپارښتنه.

خو تر ټولو بې ساری ډيش د ده مالگه په کچالو سره porcini مرخیړی. پنځه عمده porcini ومينځل او پاک د ککړوونکي ته اړتیا لري. په لويو ټوټو يې پري کړئ او د پوښ لاندې نصواري کړي. په دې وخت کې، د شپږو لويو تیوبرونه ونیول شول، په يزي پرې او په بل پژواک د نینی کچالو پخوي. د ډېر په پای کې د مرخیړی، لږ مالګه او د کوچ سوه ګرامه اضافه کړي. انتظار لپاره هماغسې وشول، له ګرمۍ اړوي او له پرانيسته د ډيش لپاره د پنځلسو دقیقو پيونديږي ووځي. خدمت سپارښتنه سره د اچار او روميان.

ښه اشتها!