د جاپان د آلو د شرابو - umeshu

د دودیزې جاپاني آلو د شرابو - umeshu - په جاپان او کوريا ډېر مشهور، ده هم په چين کې، چیرې چې په نامه "meytszyu" توليديږي. سره زره کلن تاریخ له خوا د پوخوالی ume انفيوژن د تولید Aromatic الکولي مشروبات (د جاپان د آلو) په روحيه (shochu)، ودکا او یا، د بورې د سربېره. Umeshu، لکه څو ميوه شرآبو - نه په کلکه یو dessert شرابو، نو ښايې هغه د مرغانو او يا رڼا ډوډۍ له خوا ورکول کيږی.

Plum د شرابو د یو خوږ ترش خوند لري او لرونکی د 10-15 په سلو کې د الکولو. ښایي موږ باید وايي، چې دا ناشونې ده چې هغه کسان چې غوره خوښ روحيه. له امله umeshu لپاره کوکتل مطلوب د نازک خوند. يوازې دا سره tonic د اوبو سره ګډ، زنجبیل، شين چای، یا په ساده ډول سره د یخ دنده ترسره کړئ. د ساړه ژمي په ورځو، د شرابو په توګه mulled د شرابو مستی ګرم. په جاپان رستورانتونو او د مختلفو درجو د ميلو umeshu امر کولای شي او همدارنګه د اشپز خوندور کوکتل پوښتنه (تر ټولو مشهوره ده "umeshu ګټ" ګڼل، چې دا مانا "د چاکلیټونه umeshu"). چېرته چې poodesh، په هرځای کې چې تاسو به د څښلو د موندلو. هغه په اسانۍ سره دی مستی او، تر ټولو مهمه، ارزانه. د توکیو د آلو د شرابو د رستورانتونو د ژوندانه پټ نوم.

د جوړونکي، د رنګ، بوی او خوند پوری umeshu به توپير ولري. دليل يې دا دی چې د هر ډول الکولي مشروبات په توګه د يوه بنسټ وکارول. نه يوازې shochu او ودکا، او Brandy او په خاطر د کارولو دا چمتو شي. په Yamanashi ناروین، د توکیو ته نږدې دي، د تر ټولو مشهور wineries او د هغې د "د شرابو دره" ځايونو کې چې د جاپان د لیدونکو منظم سفرونه دي.

نامتو برخه د تشيخص umeshu - Toya او Takara Shuji. دا په پام کې د غوره آلو د شرابو Fu-مون یو. دا یو بې ساری طريقه، چې د پخوا په پرتله زيات سل کاله له خوا جوړ شوی دی. Ume حاصل په سهار او په همدې ورځ د ده درملنه. د شرابو د dewy په پتنوسونو کي ولري، پر خلاف د نورو ډیر ډولونه umeshu. برسېره پر دې، د ځينو embodiments له خوا زياته کړه د انګورو د ميوو او نورو خوند جوړ شوي دي. Gekeikan آلو د شرابو په Wakayama ناروین، چې دوی د choicest ume وده توليديږي. خواږه او لږ تروش شراب دی بيخي له طريقه بلل جاپاني کوزين. په عمومي توګه په جاپان کې، دوه سوه او لس مشهور برانډ، څه دپاسه درې سوه د څښلو د خصوصي برانډ، خو نور هم په کور غذا.

په کور کې د شرابو چمتو کړي، تاسو باید د تخمیر د مايعاتو توليدات زيات په ترڅ کې یو لوی پاک منګی چمتو کړي، لکه څنګه ume. بانک د تعقيم سره د الکولو (ودکا) يا جوش اوبو.

د شرابو لپاره مرکبونه

اجزاو:

- د unripe (شنه) يو کيلو ume.

- نيمايي يو کيلو یا د بورې د غره يو کيلو.

- دوه ليتره د shochu (يا ودکا).

چمتووالی:

د ميوو ښه کنګال او بشپړه توګه وچ شي. بيا په چمتو لوښی کړي، سره د بورې د ډکولو او د ودکا توی. که غوښتل، لږ شات اضافه کړي. د منګی وتړي او په يوه تياره، یخ او وچ ځای کې واچوي.

چمتو دي چې لږ تر لږه درې د څښلو به په يو څو مياشتو کې وي، که څه هم دا ښه ده چې دا د شپږو په چايو کې ورکړي - دولس میاشتو. د منګي څخه umeshu استعمال استخراجول د مخکې مرضو.