مرکبونه د قفقاز پخلې په سور لوبيا پخلي

سره لوبيا د خپلو غلو دانو په بڼه غوټۍ سره ورته دی. د مختلفو لوښي پوره کولای شي سره د روميانو اوجالبو واستوي، هوږه، پياز او Rosemary ګډو شي. که څه هم، د سره لوبیا د چمتو کولو په يوه ځانګړنه ده. که تاسو د سور لوبيا يوه بېلګه غوره، ډاډه اوسئ چې په ذهن کې چې دا ته اړتيا لري په اوبو کې لږ تر لږه اتو ساعتونو لپاره د مخه ټکیدلی شي وساتي. دا ځکه چې د لوبیا خام سور لوبيا زهرجن مواد لري. د خيشتولو دا بايد حتمي ومينځي او لږ تر لږه يو ساعت تر داوطلبۍ پخوي بيا وروسته. تاسو باید په یاد څنګه سور لوبيا پخوي.

سره لوبيا - د فايبر يوه ښه سرچينه، ډاکټران توصیه د فايبر په اړه د 40 ګرامه هره ورځ د خوړلو، او 100 ګرامه دا د فايبر 25 ګرامه لري. دا په اوسپنې بډایه. دا diuretic مال او پاکولو لري. لوبیا زياتره لپاره سره یو د ناروغیو نوعه د رژيم کارول.

موږ د سور لوبيا جوړولو سره په ګرجستان خواږه مرچ يوه بېلګه وړاندې کوي.

موږ د وچو سره لوبيا 300 ګرامه، د سور مرچ 500 ګرامه، د پياز 300 ګرامه، د جام د سبزيجاتو د تېلو د يوه درې میاشتنۍ کې، د هوږه درې cloves، د شراب سرکه، parsley، دل، celery، بادرنګو دوه tablespoons ته اړتيا لري. سره مرچ او مالګه د خوند.

لوبیا د 6 نه تر 12 ساعتونو کې د يوې مودې لپاره په اوبو کی لانده شی. کله چې د اوبو د خيشتولو بايد لږ تر لږه يو ځل بدل شي. مخکې د پخلي د لوبيا کنګال، يخې اوبه کړئ، له دې امله چې دا د اوبو لاندې پټ شو، د پخلي د پوښ لاندې تر په معتدله حرارت نرمښت پيدا. وګورئ چې دانی مه ورننوتي نه. که اوبه به evaporate، تاسو کولای ګرمې اوبه توی. د مالګې د پخلي په پای کې. کله چې د لوبیا ته چمتو دی، اوبه وچوي. مخکې له تاسو لوبيا په پای کې سره پخوي، نو تاسو باید د پياز او مرچکو چمتو کړي. د پيازو پرې په منځنیو ټوټې او د نباتي غوړي passaged. مرچکو پاک د تخمونو او ډډونه، پرې په cubes.

لوبيا پرته یخولو د جوش، په يوه ژوره frying پژواک واچوي، بېرته مرچ، مالگه په پياز، نباتي غوړي، د اوبو، د پوښ يوه کمه اندازه د زیاتولو او د 5-7 دقيقې simmer، د منځلارو ګرمۍ نرمۍ سره د ټکانونو سره. په پای کې، د لکیو بوټو او هوږه، سرکه، د ځمکنیو اضافه سور مرچ او مالګه، او همدارنګه د ګډ او یو زیات دقیقې مړ کړ.

د سور لوبيا بله بېلګه - سور lobio.

د دې، د لوبيا 0.5 کیلوګرامه، د اوبو يو نيم ليتر، د پوست غوزانو نیم جام 2-3 پياز، هوږه cloves 4، د سور شراب سرکه 50 ليتره، د دڼيا د لازیاد 2، د دڼيا او Khmeli Suneli يوه سيپې، د د سور مرچ او مالګه يو نيم سيپې.

لوبیا باید پاک شي او په يخو اوبو د شپې د پاشلو. بيا بيا کنګال، سره يخې اوبه او تر نرم باندې کم حرارت نیم ساعت دانې ډکه کړي. پياز پرې په يزي او passaged پورې په يوه نباتي غوړي نرمښت پيدا. غوزانو هوارولو وځپی او یا په یو مخلوط، ګډ سره وځپل هوږه، مالګه، سره مرچ او وچ مساله اوړه. د لوبیا د پخيدلو وروسته، د پاتې په بل لوښي broth وچوي او د ګرمې اوبه، د اړتیا په صورت، د حجم د 0.5 ليتره و کړئ. لوبیا په اوبو کې نه اوږد پاتې شي، که نه نو دا به يو ځل بيا سخت شي او نور به نه نرم وايشول شي.

ته د پان Broth بيا د يوه دانې راوړي، مغز پوښښ، د پنځو دقیقو په کم حرارت دانې، د مالگه په پياز اضافه او د بلې درې دقیقې له پرله پسې احساساتي پخوي. دا بايد په شان ترش اوموندل یو ثبات ترلاسه کړي. په پایله ساس ته د پای لوبيا توی او ولړي د لرګيو کاشوغه. بيا اضافه سرکه، په لکیو بوټو او هوږه نور که غوښتل. خدمت کولای شي د دواړو ګرم او سوړ وي. د سور لوبيا دا بېلګه وي په ډېر مشهور قفقاز کوزين.