سره الوبخار Stew

راځئ چې سره له دې چې د "سره وچ زردالو او الوبخار غوښه" د بېلګه په اصل کې د قفقاز او منځنۍ اسيا څخه ستاینه پيل کړي. شته لري تل څنګه خواړه په ګډه د هغوی د ګټو او exquisite خوند اعظمي ترلاسه پېژندل.

لپاره يوه ستره نوعه غذا: له کلاسیک ته کله ناکله په رسمیت هاخوا بدل شو. دا ټول د يوه ځانګړي خاوند د خوند پورې اړه لري. د مزايده، په سره الوبخار خوله stew، ویلې په تنور وری پاخه سره وچ زردالو او الوبخار، يا د غوښي د غوښې ډوډوۍ سره ممیز او وچ زردالو، سره مميز د وريجو او وچ زردالو ... تاسو کولای غوښه پخوي، حتی په multivarka الوبخار - دا یوازې د جريمې يوه کوچنۍ لست دی Oriental لوښي. موږ له د غوراوي په سلګونو 2 غذا ورکړي.

1.Tushenoe غوښه سره الوبخار

د غوښي يا د پسه د غوښې 500-600 ګرامه پرې د په منځنۍ کچه د ټوټې. په کیږدی یو لوی کنډولی، په اسانی مالګه او مرچ او سره د وچې سره د شرابو وشيندي. 15-20 دقیقې. ټينګار.

په کوچ د casserole مالگه په پياز نيم کړيو (1.5-2 سر) تر نرمښت پيدا. غوښه Add، سره د جوس په اوږدو کې، په اسانی مالگه په (نه قشر). يو ګيلاس (200 ګرامه.) Broth توی. وروسته جوش، چې د اور د کمولو او د 20 دقیقو پخوي.

په همدې حال کې د سړو اوبو او الوبخار د پاشلو. کله چې دا نرموي، د هډوکو لرې، د الوبخار وچو شوو. په cauldron د رومي بانجان، جوس او یا د هنر يو ګيلاس اضافه کړي. د روميانو رب يوه spoonful، ترڅو د حجم د اوبو راوړل دي. سره الوبخار مطلوبه بوی او خوند خوښې رنګ ترلاسه stew، د دیګ د cauldron اضافه: hops-suneli، لږ cloves، Basil، تور او سپين مرچ، لږ څه نور د مالګې د.

د يوه دانې راوړئ او د لا چمتو الوبخار اضافه کړي. ولړي. 10-15 دقیقو Simmer. که د مايع ده هم vaporized، تاسو بيا هم کولی broth یا جوش اوبو نيم جام توی. تاسو کولای شي د شاتو د 50 ګرامه اضافه کړي. د بل 5-10 دقیقې وروسته د ليکلو په کم حرارت. سره د بوټو، په لکیو کې هوارولو وشيندي.

دا چې دا: سره الوبخار چمتو دنده ترسره شي stew. غوره دا ده چې د هغه لپاره مناسب garnish crumbly وريجو. تاسو به هم شي کولای سره وچ زردالو او الوبخار غوښه پخوي. د ميوي معلوميدل تاسې خپل غوره توبونه له خوا ټاکل کيږي او د پخلي طريقه داسې ده چي بدلون نه دی.

2. pilaf سره ممیز او / یا وچ زردالو

Pilaf - د تر ټولو مشهور Oriental کوزين، چې په ټوله نړۍ کې په میلیونونو مينه لري یو. دوه غټو تولیداتو کې د pilau کوم بنسټ شامل دي، د غوښې او وریجو. رایس pilaf واخلي غوره elongated. اوس تاسو د دکان کولای شي د وريجو د ټولو ټولګيو پيدا کړي. د بستې معمولا ښيي څومره لپاره pilaf د وريجو. نو دا ممکنه ده چی تجربه!

که تاسو په هر ډول موضوع pilaf پخلي، تاسو کولاي شي غوښه، د خوګ او وری د چرګانو سينه غوره کړي. غوښه (په کتو اندازه چې تاسو ته اړتيا ترلاسه) 500-1،000 ګرامه واخلي. پرې په وړو (!) ټوټې ته. ډيره مهمه ده! شکل تاسو ته اړتيا ورته اندازه غوښه په توګه واخلي.

په اوبو رایس ټکیدلی. په جلا ممیز، وچ زردالو او barberry د پاشلو. د casserole په يوه نباتي غوړي (ترجیحا د لمر) Fry غوښه په اوردجهنم. کله چې دا لږ څه چې د "غصب"، د پياز (نیم کړيو) اضافه کړی او بیا د يوه زيږه grater ګازرې اودو. Fry، توی د اوبو، د خوند اضافه مالګې او د دیګ. ترکیب او ټول د وتلو لپاره د 20-30 دقیقو stew. د یو کافي اندازه چې د وريجو ښه seethe اضافه اوبو ضروري ده.

د وريجو ورزیات کړئ، او یا پر ځای، د نرمۍ سره د غوښې په مساوي توګه سر ته واچوئ او د دانې اجازه تر دا جذب او د اصلي مایعاتو د حجم "پړاو ايشوئ"، خو د ټولو نه! د وچو مېوو ورزیات کړئ او ښه ګډ. کوک تر داوطلبۍ (په اړه 30 دقیقو). Pilaf چمتو دي.

که تاسو multivarka لري، دا ممکنه ده چې په دا risotto پخوي. دا اسانه! جوس او خوندوره غوښه او په multivarka چې خپل ځان د اکر او پخلي د حرارت درجه غوره الوبخار تر لاسه کړل.