Stew - دا ګټور او خوندور

غوښه کولای شي د لوښي بیلابیلو پخه شي. د ساده يو يو غوښه stew. لپاره غذا لکه لوښي څومره. په کتو کې د ځينو سبزيجاتو په کور د شتون کولای شي د مناسبو بېلګه وټاکئ او د کورنۍ خوندور او شافي ډيش خوښ. په بشپړه توګه د دغو موخو لپاره سابه لکه رومي بانجان، مرخیړی، ګازرې، زنګ مرچک، پياز، کچالو، کدوانو، او د نورو لپاره د شکل.

stew

د جدي خوګ (يو پونډ)، ګازرې، پیاز (مشر)، 2 مرچکو، هوږه (2 cloves)، مالګې، سرکه (20) G، تور مرچ، د بانک pineapples کنسرو، د سویا ساس، بوره (20g)، د روميانو رب.

چمتووالی:

ټوټې د غوښې پرې، تر شائسته، مرچ، مالګه يې Fry او د سویا ساس اضافه کړي.
بيا د اوړو سره غوښه د پان او ولړي تر څو چې د غوښې سره د اوړو پر ټولو خواوو سره په مساوي توګه تر پوښښ لاندې. په اړه د 5 دقیقو Simmer. د سبزیجاتو پريمنځئ، په لوی cubes يې پرې او غوښه اضافه کړي. د 15 دقیقو له ولولو ډکې کله ناکله، Fry. اناناس وچ او د پان يې کړئ. مخکې د پخلي د سرکه، بوره، هوږه او د روميانو رب کړي په پای کې. مخکې له خدمت په ښه توګه د ساس د پېړوالي په اړه د 15 دقیقو مقاومت. د دې لوښي ښه garnish وريژې دي.

سره روميان غوښه stew

د جدي 20: G ترش اوموندل، مالګې، د روميانو کيلو اوړه، د غوښې 600 G، پياز سرونه 6، زيره، 20 ګرامه وازګه، celery، نباتي غوړي، Bay له پاڼي، parsley.

چمتووالی:

غوښه په وازګه مالگه او دا خواته کړي. بيا په نباتي غوړي ته ټوټی ټوټی روميان، پياز او Fry. ، سره پرانيسته simmer تړل په یوه saucepan هر څه کی کیږدی، دا د اوبو توی. کله چې غوښې ته چمتو دي، او همدارنګه روميان او پياز ده، تاسو باید د مايع لرې او مالګه، زيره، Bay پاڼی اضافه کړي. د اوړو Fry او په broth دا منحل. راوړئ ته په پایله ساس ايشوئ او اوموندل کړي. د سبزیجاتو غوښه همداسي یوه ذریعه بهر، په سر سره بیخونه او garnish د ساس توی.

سره gravy Stew

د جدي 20: G اوړه، دخوګ 900 G، نباتي غوړي، 3 pinches مالګې 2 بلب، د شرابو يو ګيلاس (سپين جامدو)، د آيسکريم، مرچ، paprika 500 g.

چمتووالی:

هوارولو په لکیو کې د پیازو په ژوره frying کې د سبزيجاتو د مالگه په غوړو. بيا په وړو ټوټو، په د پان په مساوي توګه د پياز اچوي دخوګ پرې، تودوخه کمه کړي او پرانيسته وتړي. څه موده وروسته، توی ګرمې اوبه. د 20 دقیقو، چې له هغه وروسته توی او د اوړو، مالګې سره ګډ، د paprika او مرچ اضافه Simmer.
بيا د شرابو توی او د تودوخې لوړه شي. کله چې د شرابو له خوا نیم مینځه والړه، اضافه cream او دانې. د اور پر کم او د 5 دقیقو کې، چې له هغه وروسته ډيش کولای شي د مېز ته راولي simmer.

غوښه سره مرخیړی champignons لیکورکرم

د جدي پياز، د غوښي د يو پاو، د بورې 12 G، د ګلانو د تېلو، د مرخیړیو یوه پوند، هوږه clove، ګازرې، paprika، parsley، 40 G G 85 د اوړو د (جوار)، مالګې، اوبو (400 ml).

چمتووالی:

د غوښي د نرۍ ټوټې پري کړئ، سره د مالګې او هوارولو په لکیو کې هوږه دا حرج. د ګازرې حرج او په د پان غوښه په ګډه کړي. هوارولو د parsley وچو شوو او د غوښې دا اضافه کړي. په یوه پژواک paprika، بوره او مالګه کیږدی. په يخچال کي د يو ساعت لپاره marinate کیږدی.

په دې وخت کې، او اسيديک او د مرخیړی ټوټې پرې او تر څو د سرو زرو نصواري يې Fry. د پژواک د اوبو توی، simmer سره پرانيسته تړل تر پخه کړي وه.

له په یوه frying پژواک د يخچال غوښه او نباتي غوړي تر Fry. د 10 دقیقو لپاره تر پخه غوښه د مرخیړی اضافه کړي. د اوبو د اوړو د مخلوط او پژواک توی. Simmer تر پخه او پر سره ګرم وريجو او يا بل اړخ ډيش وغولو خدمت وکړي.

سره کچالو غوښه stew

د جدي کچالو (نيم کيلو)، خوګ (600 ګرامه)، پياز (سر 2)، lard (80) G، د اوبو.

چمتووالی:

تر وازګه Fry بیکن ده سره تاوده. بيا Fry دا د غوښه cubes پرې کړي. وروسته له هغه، چې د خوګ واچوي، او پژواک د لکیو کې د پیازو Fry. د پيازو او په لوښي غوښه کیږدی. د ګرمو اوبو توی او ايشوئ. د کچالو او اسيديک او هم په لوښي کړي. د حرارت درجه د ژغورلو ته د هغه د ورځپاڼو ته ورسېد او کلک يوه ټوليزه ونغاړئ. تر چمتو د "الس" د حرارت درجه د نفوذ لاندې په اړه د 8 ساعته، او کچالو وساتي.