د لمر لپاره وچ لامین ټیمونه په ډیری لارو کې حاصل کیدای شي: د لمر د رڼا او تودوخی څخه) د مثال په توګه، دا کار د دې لپاره چې په بام کې (او د ډیرو لوړې ټیکنالوژیو سره) تفتیش، مییکرووی یا ځانګړي سبزيجاتو آلر (سره پای ته ورسیږي . د ریستوران ځان په توګه، دا معمولا د وچولو طریقه پورې تړاو نلري او یوازې د مصالحو او پخلی کولو وخت کې توپیر لري.
په ژمي کې د ژمي لپاره د وچو ټیمونو لپاره لارښود
په دې قضیه کې کارول شوي اجزاو شمیره د وسیله منځنۍ ظرفیت پر بنسټ ښودل شوي. په اتو منځنیو تیمونو کې لږ مالګه، 3 لیلۍ لشین، وچ خیل او اګانګو او د 4 زیتون زیتون غوړ نیسي.
د ژمي لپاره د لمر وچو کښتونو د چمتو کولو دمخه، هغوی وینځل کیږي، نیمایي کې کم شوي او تخمونه اخلئ) دا په دې حالت کې نه کارول کیږي (. چمتو شوي روميان په ژور کڅوړ کې راټوليږي، چې کيدای شي په يو ميکرويو کې واچول شي، د موسمونو او مالګې سره سپک شوي، د پنځو دقيقو زياته واک ولري. بیا وروسته باید د 10-15 دقیقو لپاره سوړ شي، مايع یو بل کانټینر ته وویشئ او غوړ زیاته کړئ. Tomatoes بیا یو مایکرویو کې ځای پرځای شوي، مګر د لږ تر لږه ظرفیت سره د 3 دقیقو لپاره. وروسته د يخنيدو وروسته، روميان په وړو کيل کې کيښودل کيدل، د مايع سره ډک او د يو څراغ سره پوښل کيدلى شي. هغوی په ریفورم کې ښه وساتئ. د رومي د وچولو دا طریقه ترټولو چټکه ده، مګر دا په ځانګړې توګه په سړه کې ذخیره شوي، او د خوند کیفیت نور د نورو لپاره کم نه دی. نو که تاسو پوره وخت ولرئ، نو دا به ښه وي چې بله بله لاره وکاروي.
لمر د ژمی لپاره تشنابونه وچ کړل
د رومي د حاصلاتو دا اوږده طریقه د مدیترانیا د خواړو لپاره د کلاسیک په سترګه کتل کیدی شي . د اجزاو تناسب به په تیره قضیه کې وي، یوازې نږدې 100 ملیونه به ورته اړتیا وي. د توما په تشناب کې به د مایکرویو په پرتله ډیر ښه وي، نو د محصول شمیره به 2-3 ځله زیاته شي. ټامات، لکه څنګه چې په تیره قضیه کې، د تخمونو څخه پاکول، پرې کول او خوشې کول. بیا دوی د غوټیو د پوټکي لاندی، مالګه، د مصالحو سره سپک کړئ او وچ وچلئ. دا په منځنۍ تودوخه ګرم (تر 100 درجو پورې) تغذیه د 3-4 ساعتو لپاره. وروسته له دې چې وتړل شي، نو دا به ښه وي چې د پین دننه پریږدئ تر هغه چې دا په بشپړه توګه سړه شي. د یو شیشلی شیش د جریان په مینځ کې، د لوز ټوټه، یو کوچنی مرغۍ، یو بڼ پاڼه، او بیا لمر وچو کالو ته وویشل. ژمی لپاره دوی پریښودل کیږي چې په سړه ځای کې وساتل شي، د سبزیجاتو تیلو سره ډک کړئ او په ټینګه سره د لیږد بندولو لپاره. د سبزيجاتو د پخولو په وخت کې تقريبا ټول نمی له لاسه ورکوي، ځکه چې دوی د حجم کموالی کموي، له دې امله چې د 2-3 کيلو ګرامه، په پاى کې، د وروستي محصول يواځې يوه کوچنۍ جريمه ترلاسه شوه.
لمر وچی وچی
د دې وسایطو مالکین به د اوږدې مودې لپاره تڼۍ ونلري) (دا اصلي ناامني ده). چمتو شوي روميان (د شیدو، پرې کولو او لرې شوي تخمونه) په یو پرت کې په یو خشک کې ځای پر ځای شوي دي. نور په بشپړه توګه ټاکل شوی دی، لږ وخت به د وچولو بهیر لپاره پاتې شي. دا وسیله بیرته پرانیستل شوه او تر هغه وخته پورې انتظار کېده چې تر هغه وخته چې ټیمونه په کافی اندازه خړوب شوي نه وي (دوی باید مات نشي). کله چې د خیر څخه کار واخلئ، مصالحات اضافه شي وروسته له هغه چې روميانو غوښتل شوي ثبات ته رسیدلي. دا په نسبتي لوښو کې پراته دي، د مالګې، بوټو او کټولو لرګو اچول. د تیلو او نږدې سره. زیرمه، لکه څنګه چې په تیرو قضیه کې، په ژمي کې. ټیمات چې په خیر کې پکا شوي د تیرو نسخو څخه توپیر نلري. یوازینۍ توپیر دا دی چې د وچولو پروسې په جریان کې، شتمني کولی شي تڼۍ وکاروي.