آملیټ: لارښوونه. په ژړا کې، د ډوډۍ غوړ جوړ کړئ

د غوړولو املاګ لپاره د ګړندي آملیټ لپاره لارښود یو څو چالونه لري. د وړو جزئياتو په پام کې نيولو سره، تاسو کولی شئ دا د يوه ريښى کرسټ سره پخه کړئ او په دې اندازه دومره لوى چې دا ډېر لوى ښکاري.

د تاکید کولو پین کې د آملیټ ترکیب

د یو خدمت لپاره، یو نیم یا دوه چرګان هګۍ واخلئ، یو سل ګرامه شیدې، یو مڼې او مالګه. ځینې یې په دې باور دي چې د آملیټ جوړولو لپاره) د تاو تریخ په ترکیب کې باید د لوړې کچې سره ترسره شي (لوړ او غوړ وګرځول شي، نو تاسو باید سوډا یا اوړو ته ورسوئ. دا نه خوښوي. حقیقت دا دی چې په املیټ کې، تاسو غواړئ چې غوړ جوړ کړئ، تاسو اړتیا لرئ ډیر شيدو اضافه کړئ، مګر دا مه کړه. دا بسیا ده چې د ښه کولو لپاره بس وي. د ژړا پواسطه د مکھن د ګرمې پرت سره غوړ کړئ. په کڅوړه کې، مخلوط هګۍ، شیدې او مالګه، او بیا د ګنډلو پرته پرته بیکار. د املاټا (د تاکید په پین کې ترکیب کول کیدای شي د بل شکل څخه کارول کیدی شي، مګر دا خورا ډیر مطلوبه وي چې دا د لوړ اړخونو سره وي) په کانټینر کې چې دا به پخه شي. په یوه کوچنۍ اور یا په لومړنیو تیو کې وساتئ. په پام کې ونیسئ چې دا به وده ومومي. نو له دې امله د ژړا ډنډ یا ډنډ ته اړتیا نشته چې د دوو څخه تر دریمې برخې ډک شي. د دیرشو دقیقو لپاره اور وژئ. که تاسو په تیور کې ککړئ - دا خلاص نه کړئ. برخه واخلئ او مکھن سره وخورئ. وروسته د پخلی کولو وروسته د امیټ لپاره چمتو کیږئ. د دې لپاره چې د خدماتو لوړوالی نور هم زیات شي، یو کوچنی کانټینر واخلئ او په یوځای کې ډیری برخې یې ډکې کړئ. نو تاسو پوره املاټ ترلاسه کړئ.

یادښت: په تاوان کې موږ د ایټالیا په طرز کې آملیټ چمتو کوو

دا ډوډۍ هم د Fritata په نوم هم یادیږی. دا د ډک ډکونو سره چمتو شوی دی. پنیر، غوښه، سیوج یا سبزیان د عادي املایت کې اضافه کیږي. د تاکید کولو پین کې نسخه بشپړه شوې، په تڼیو کې خواړه چمتو کېدل. د پادری (ماراکونونی)، پیرسایان او لیک په څیر ډول ډول رنځونه شتون لري. دا باید په پام کې ونیول شي چې د اوبو سبزيجات (د مثال په توګه، ټیمونه) باید لومړی د تخمونو او جوس د لیرې کولو له لارې د ډیرو مايع څخه پاکه شي. دا په آسانۍ سره د دوو لارو سره د ژور خواړو پینټ کې د کریت چمتو کول دي. دا ډول آملیټ هم په ورو ورو اوریږي. دا کلاسي نسخه داسې ښکاري. په یو کوچنی قطر کې د تاکید پین، د زیتون تودوخې) دوه پاڼي (، د کټ لوډ اضافه کړئ او د څو دقیقو وروسته وروسته له هغې چې د خوشبو له ورکولو وروسته یې لیرې کړه. وروسته، ټیټ هګۍ، مالګه او مرچ پرې کړئ. د مخلوط موټی تر هغه وخته پوری چی د مخلوط لپاره اور واچوی. بیا درې ډوله ګرانه پنیر (هر یو - دریم کپ) اضافه کړئ. په عین حال کې، دا موزززیلا، پلدینډ او ریکیکوټ دی. د تسکري پین په تانه کې وساتئ تر هغه پورې چې پنیر پخېږي (یا یوازې پوښۍ او تودوخه کم کړئ). د ټوکرونو او ځنګل سره د ډوډۍ خدمت وکړئ. تاسو کولی شۍ د مرغومۍ، سپیچ، هام، موسم د تییم او نټیم سره. تاسو کولی شئ د ټوټې ټوټې ټوټې کې فریتټا چمتو کړئ یا د مخه یې د میوه شوي مچھلی فلټ یا یا د شیدو له مینځلو څخه ډک کړئ (په دې حالت کې، کاش به د کسسرول په شان یو څه شي).