د ډک مرچکو مرکبونه: د ښه او د خوند

اوړي - دا نه یوازې د تفریحي او د نویو تجربو وخت، خو هم د تازه سبزيجاتو په موسم کې. هغوی د پسرلي راهیسې دوکانونه او بازارونه د له المارۍ څخه ښکاري، او موږ په فعاله توګه په خپل رژيم يې شامل دي - په ژمي په موده کې حقیقت کې، زموږ د بدن د ويټامينونو له السه ورکوي، او په دې وخت کې ډېر پرمختګ hypovitaminosis، د خپګان سبب، ضایع او د زړه له لاسه. برسېره پر دې، د يو د سبزيجاتو د رژيم کوو - يوه ډېره ښه لار د فزیکي بڼه tweak او د يو څو اضافي کيلوګرامه د ژمي په ترڅ کې راټوله، کله چې موږ درلود د لوړ کالورۍ خواړه خورئ بېغمه - وروسته د ټولو اوړي نو غواړي چې په زړه پورې ښکاري او په آسانه احساس کوي. سابه چمتو salads او شوربا، دوی مالگه دي، لیکورکرم، خو ښايي د موسم تر ټولو خوندور خواړه يو - سره د غوښې ډک مرچکو. دا وه د مرچ د اوړي په ډېره ارزانه شي، نو دغه لوښي شي ډاډ اوړي په نامه شي. د ډک مرچکو کومه واحده بېلګه شته ده، خو د ده په ځانګړي ډول خوندوره مرچکو ډک سره غوښه او د وريجو.

د ډک مرچکو مرکبونه

چمتو ډک مرچکو، بايد د يوه 10-12 مرچکو، د واېښول غوښه د يو نيم کيلو، د جوش د وريجو 200-250 ګرامه، د پيازو او ګازرې 200 ګرامه واخلي. د ساس، موږ د ترش اوموندل، يو ګيلاس اړتيا روميانو د رب او يا ساس، چې په اوړي کې د تازه روميان (3-4 ټوټې)، بوټو ځای ښه دی. د دیګ په دوديزه توګه کارول تور مرچ او Bay له پاڼي، خو تاسو کولاي شي د نورو اضافه - اصلي خبره چې د بدل څخه خوندور.

مخکې څنګه ډک مرچکو پخوي، تاسو باید د مرچکو چمتو کړي: هغوی باید په بشپړه توګه پاک شي او د برخه ده چې په پښه ترسره کې پرې کړي. پرې دا دايره شاوخوا يوه تيره چاړه ته اړتيا لري، خو کله ناکله، که مرچ ده نرۍ، دا په ساده پرې کولای شي - خو په دې صورت کې دا ضروري ته د لاس په وسيله تخم لرې ده. معمولا د ډډ په دی سره له تخمونو سره لرې، خو تاسو اوس هم باید د دننه څخه د هر مرچ تخمونو ومينځي، که نه دا به د ترخو خوند.

پياز هوارولو پرې، او ګازرې grate، او په سبزيجاتو د تیلو د ټولو مالگه - او وړل د چې نيمايي، او د نورو، نیمایي نورو به د ساس ته ولاړ شي. کله مالگه په سړیږی ښکته، دا باید له واېښول غوښه او پخه وريجې وشمېرل شي، د ټولو سره د مالګې او مرچ. په پایله مخلوط ته هر مرچ د ډکولو لپاره، په يوه لوښي سره مخلوط ټوټی ټوټی روميان، که دوی کارول ته يې ورواغوستل، او د ساس توی. د ساس په لاندې توګه څرګندوي: ترکیب پاتې هوارولو په لکیو کې د پیازو او اودو ګازرې، ترش اوموندل، روب يا پېسټ که د ساس ټاکل شوي دي، د تودو اوبو يو ګيلاس (د اوبو بايد حتمي توده وي، که نه کم cream). دا ممکنه ده چې لومړی د پان، چې ټاکل شوې ده چې د ساس چمتو د مرچ مړ کړ، او بیا د مرچکو د پورته کړئ. بيا زياته کړه ګرمو اوبو ګرم خو نه - دا بايد د مرچکو شوي پوښښ دا د منځني کافي وي. پان پوښ وتړل شي، دا راوړل ته جوش او د 40 کلن دی تنده ماته - 60 دقیقو په کم حرارت.

د ډک مرچکو، چې د ده د هغو کسانو لپاره چې د غوښې محصوالت او لبنیات نه خوري مناسب يوه بېلګه هم شتون لري: دا دومره ساده ډول د دغو اجزاو هلته واچوي ده. لپاره د یو بدلون د غوښې پر ځای، تاسو هم کولای شي هر ډول سابه کاروي، د مثال په توګه، دا د نینی توربانجان ډېر خوندور ډک مرچکو د سينمايي.

ډک مرچ، سره ترش cream او بوټو، drizzled سره ساس دنده. که تاسو باید د تياريو دا - دا تر ټولو ښه دا ده چې په ساس، چې د هغه د پژواک د چمتو کولو، نه دا کار.

زه باید ووایم چې د ډک مرچکو د دې بېلګه وي کولای شي نه يوازې چې د واقعي مرچ پلي شي - ډېر خوندور که ورته لاره د بانجان پخوي تر لاسه، خو په دې صورت کې، د روب، البته، دي ته اړتيا نه، او مرچ، له بلې خوا، به وکولای شي چې دا يو برجسته خوند ورکړي وي.