مرکبونه Semifredo. خوږې dessert

Semifredo - يوه دوديزه ایټالوي نزاکت، چې له اوږدې مودې په روح او زمونږ د خوږ مينه ډوب شوي دي. که ستاسو د ماشومانو سره مينه ایس کریم، د بېلګه په دې حالت کې Semifredo - هغه څه چې تاسو ته اړتيا لري. وروسته د ټولو، دا خورا ساده ته چمتو کړي، او تر ټولو مهمه، د محصولاتو چې له دغه dessert اړتیا لری، تاسو کولای تل په هر پلورنځي واخلي. په دغه لیکنه کی به موږ په اړه چې څنګه د دې عجيبه نزاکت چمتو خبرې وکړي.

يو کلاسيک بېلګه Semifredo

دا عجيبه dessert د کورنۍ د عادي غونډو مناسب، او د ماشومانو د ګوندونو د هر ډول. نو، د Semifredo چمتو کړي، موږ به د لاندې اجزاو ته اړتيا لري:

• درنو اوموندل - يو نيم ليتر.
• Powdered بوره (کیدای شي د عادي بوره) - 150 G
• تازه لوی هګۍ - 5 کمپيوټرونه.
• Dark چاکلېټو - 70 G
• د مالګې - يو بدلوونکي.
• داني - د نالیچې.

ګام په ګام د پخلي dessert

د دې لپاره چې د يو خوندور dessert تر لاسه کړي، تاسو باید له تخمې سره په يو څه Tinker. نو دوی باید د ډېر تازه. د هغوی د تولد له شیبې څخه باید په پرتله 10 ورځو زیات نه وي. یواځې په دې صورت کې Semifredo لاسه د دریښتینو ایټالوي ایس کریم تر ټولو ورته. نو، باید لومړی له yolks د پوټکو جلا. پروتينونه دي يو څه مودې لپاره په يخچال کي واچوي، نو غواړم، ارام وي. دا اقدام، چې موږ ته اړتيا لري تر څو چې د دوی په پرتله ووهلم ښه.

کله چې د پروټينو په لاندی دي، د مالګې يو بدلوونکي د زیاتولو خبره. مونږ سره په يوه میکسر په وهلو پيل اعظمي سرعت تر هغه وخته چې موږ په وړاندې مقاومت سپين ډله تر لاسه نه.

له هګۍ yolks ته ورته کار، یوازې د هغوی لپاره چې د بورې ضروري اندازه کړئ. وروسته له هغه، د ټولو بر د آيسکريم. دوی، هم، موږ whisk. لا زیاتو کارونو اعظمي دقت ته اړتیا لري. ټول ووهلم اجزاو بايد له يو بل سره ګډ شي نو چې هغوی د خپلو تراکم نه له لاسه ورکړي. له دې سره موازي، ورو ورو پر جريمه اودو چاکلېټو مخکې اودو اضافه کړي.

موږ اقامه د په پایله ډله په فنجی او يې په یوه یخچال لپاره د 2 ساعت. دا ځل وروسته، موږ dessert ته ورسیږي او د توتانو دا د سينګار. دا د یخ د ټولو اوموندل دی ته چمتو Semifredo. نه مو خوند واخلئ ډوډۍ!

Semifredo bananas

دا dessert ده نازک خوند کچه او بوی په ساده توګه د حیرانتیا خبره ده. وروسته د خوندورو دې نزاکت لږ تر لږه یو ځل، هيڅوک به شي کولای هېره دې حیرانونکې خوند. نو، د Semifredo چمتو کړي، چې موږ د لاندې محصولاتو ته اړتيا لري:

• شحمي اوموندل - 300 ملي ليتره.
• Powdered بوره - 120 G
• جوس څخه د یو لیمو لمده.
• د هګۍ yolks - 6 کمپيوټرونه.
• پخه bananas - 3 ټوټې.
• سره د شرابو - 80 ليتره.

ګام په ګام د پخلي Semifredo

Semifreddo dessert خورا اسانۍ سره چمتو کوي. د پیل، د يو fireproof کاسې واخلي. د پروتين څخه yolks جلا. تېره، چې موږ ته د کاسې معرفي کړي. هلته هم د سره د شرابو او د بورې اضافه کړي.

په ذریعه د اوبو لوښي او ايشوئ دا. په سر سره د yolks زموږ د کاسې ده. اور باید کم نه شي. دننه 5-8 دقيقې، تر هغه چې يو غليظ فوم سره بوره او د شرابو هګۍ yolks ته ماتې ورکړه. کله چې دا کار وشي، يوې کاسې او د لوښي وساتي او دا د وتلو تر مخلوط دی په لاندی دا.

په داسې حال کې دا ده، چې تاسو کولای شي چې د نورو اجزاو چمتو کړي. اوموندل، Whisk کيلې او پاک پرې کړۍ. موږ د يو مخلوط د کاسې زموږ ميوه واچوي، چې د یو لیمو مخکې لمده جوس يې کړئ او نرمو ته د کاغذ د. د سوړ زيړ مخلوط معرفي ده ته د ووهلم اوموندل . او د کيله مخلوط ټول نرمۍ سره ولړي.

د په پایله کې د آيس کريم په ټانک کې د ډله واړوي، د يخچال په 8 ساعتونو کې ووځي. د امکان په صورت ولړي د ایس کریم باید. کله چې زموږ د خوږې dessert مطلوبه ثبات راوړلو، دا ممکنه ده چې له اودو چاکلېټو يا توتان د سينګار. خوند د ښه خوند!

له Hector Dessert

دا بېلګه Semifredo له خوا مشهور کاناډا آشپز Ektora Himenesa. د دې خالق د پخلنځي masterpieces اوتوماتیک تل د خپل خوند متاثره. بل، موږ څرنګه څخه Ektora Himenesa Semifredo چمتو کړي. د دې چې موږ د لاندې محصولاتو ته اړتيا لري:

• بوره - 1.5 پيالې.
• درنو اوموندل - يو نيم جام.
• ټول شيدې - يو نيم جام.
• قهوه - 100 ګرامه
• لوی تازه هګۍ - 4 ټوټې.
• کوکيز "Savoyardy" (کولای شي کوم بل شي) - 300 G
• Vanilla - 15 د G
• Gelatin - '12
• چاکلېټو تور - نیم کاشی.
• د شاتو - د ¼ جام.
• داني - د نالیچې.

ګام په ګام د پخلي

د سره پیل شي، موږ بايد د قوي قهوه ايشوئ. که custard په لاس نه وه، تاسو کولی شئ د معمول په محلول وکاروي. د دې، چې د قهوې مشخص شمېر د جوش اوبو او فانينشيل توی. په يوه جلا لوښی، د بورې (1 جام)، د اوبو څلورمه جام او د قوي قهوه 50 ملی لیتره ګډيږي. تر هغه وخته چې د بورې په بشپړه توګه منحل کم حرارت پاخه دي. وروسته له هغه، چې په يوه saucepan، توی د پاتې قهوه او د اشپز په توګه اوږد توګه هلته به څلورمه جام.

په اوبو کې د gelatin ده ټکیدلی. د ویف د شيدو د تياريو پورې، ولړي vanilla. کله چې په سمه توګه په اوردجهنم پورته زياته کړه، چې د الحاقايه gelatin او ښه مخلوط. يو ځل بيا د يو څو ثانيو کې د ویف کړي. په پایله مخلوط شو واچول يو پژواک، د الحاقايه چاکلېټو او قهوه کړه. موږ سره ګډ او تر د چاکلېټو بشپړ انحالل په ذریعه کړي.

په يوه جلا کاسې، 2 tablespoons ګډيږي. l. د اوبو، پاتې بوره او د شاتو. موږ په یوه ذریعه او په اوردجهنم د ترلاسه کولو يوه متجانس مخلوط. وروسته له هغه، د 2-3 دقیقو زیات ايشوئ.

د میکسر واخلئ او په اعظمي سرعت، هګۍ ماتې ورکړه. وروسته، د آلې به د سرعت د کمولو او په تدريجي ډول د شاتو د مخلوط معرفي کړي. په بشپړه توګه whisk. موږ د همدا شان کار، او د آيسکريم. د هګۍ-د شاتو د مخلوط يې کړئ. بيا ورو ورو د لبنياتو د قهوه ډله معرفي او ګډ.

د قهوې شربت ټکیدلی بسکټ د خپریدو او دا په په بڼه د ایس کریم. پر سر د آيسکريم ډک کړئ. يو ځل بيا د کوکيز، نو - اوموندل. او داسې په څو طبقو. د يو څو ساعتونو او يوازې د خدمت وشيندي توتان مخکې په یخچال کی کیږدی. دا ټول، زموږ د ډوډۍ چمتو ده! مرکبونه Semifredo، ظاهرا، يو فرنګي. ښه اشتها!

د توتانو او چاکلېټو ساس Semifredo

دا يو ستر نزاکت یو عجیب مزاج ورکړي او تاسو ته اجازه درکوي چې د ماشومتوب دریښتینو خوند احساس کوي. مرکبونه په دې صورت کې Semifredo ده ډېر ساده. د هغه لپاره، چې موږ د لاندې اجزاو ته اړتيا لري:

• شحمي اوموندل - 600 ملي ليتره.
• نور توتان (کولای کنګل شي) - 500 G
• بوره - 3/4 جام.
• لپه hazelnuts - 50-60
• Powdered بوره - د ¼ جام.
• د هګۍ پوټکو - 7 کمپيوټرونه.
• فوري قهوه - 1 TSP ..

د چاکلېټو ساس تاسو باید چمتو:

• درنو اوموندل - ¾ جام.
• Dark چاکلېټو - کاشي.
• تجهیزات 60 ML.
• د شاتو - 1 tbsp. l.
• کوچ - 30 G (1.5 tbsp ..).

ګام په ګام د پخلي

د پیل د meringue پخوي. د دې، موږ درې هګۍ پوټکو سره قهوه ته ماتې ورکړه. د پرمای ورو ورو د پروسې د بورې معرفي کړي. کله چې د مخلوط یوه ډبلي ثبات راوړلو، hazelnuts اضافه کړي. تر نرمی فوم دولت ته ماتې ورکړه.

موږ د یو نان کوره ورسېږي او اړوي 150 درجو. نان و پوښل سره پوستکو کاغذ او د يوه کاشوغه په مرسته زموږ د وزن خپريږي. د هر محصول باید لږ تر لږه د 2 سانتي متره ضخامت وي. پخوي کټ 1 hr. لرې او يوې خواته په بشپړه توګه پاته شي.

قيماق، سره میکسر ته ماتې ورکړه هغه وخته پورې چې د ډاډ وړ شي. د meringue اوماښام نيمايي او د آيسکريم ګډيږي.

داني اوړه. هغه زياته کړه، چې په باثباته فوم د پاتې پروټينو whisk او نرمۍ سره توتان ګډيږي.

سره لوړ خواوو بڼه واخلئ او blanketed سره په غيږ کې د فلم په دوو طبقو. په یخچال لپاره د یو څو دقیقو دا لرې کړئ. موږ وویریږئ او د آيسکريم او meringue بڼه 1/3 مخلوط وویشي. سر توی نيمايي (berry) وزن. مونږ یوځل بیا د طبقو تکرار. سره پاتې meringue وشيندي. Cover سره پر سر په غيږ کې فلم - سره زرورق او د 3-3.5 ساعتونو کې د یخچال کړي.

د په یوه saucepan چاکلېټو ساس په ګډه د شاتو، اوبو، آيسکريم او د سوځولو تر مخلوط جوش مخکې په ذریعه ته يې ورواغوستل. کم ښوولو په اور، د کوچ او چاکلېټو اضافه کړي. د بخارۍ تر هغه وخته چې د اجزاو دي ذوب وساتئ.

سره توتان بايد له تاوده ساس د خړوبوني شي دا چاکلېټو Semifreddo خدمت وکړي. خوند یو خوندور dessert!

په پخلي Semifredo ښه چانس!