رایس "Arborio": غذا

آيا تاسو پوهېږي چې څنګه پخوي وريجې "arborio"؟ یقینا څو خلک به وکړای شي د دې پوښتنې په ځواب هو. په حقيقت کې، لکه د یوه محصول د ماليارانو لخوا د عصري کور کارول. که څه هم تر اوسه هم دي چې يو فرصت نه خطا ته مواد خوندور او مغذی ډوډۍ ته وړاندې کړي.

ځغلنده کتنه

مخکې موږ د تاسو په اړه ووايي چې څنګه د وريجو د پخولو "arborio" بايد تاسو ته ووايم چې دا محصول.

"Arborio" - د kruglozernovogo وريجې، چې د Commune چې د Po Plain په خاوره کې په ایټالیا کې پروت دی عزت په نوم وه د یو ننداره. ګرمۍ له درملنې وروسته، لکه د یوه محصول یوه غوښینه ثبات او "ربړ" لري. د Amylopectin لوړه اندازه نشايسته محتوا له امله دا پېښېږي.

دا اکثرا په غلو ډولونه پخه risotto وړاندې. خو څه چې تاسې يې کوئ که تاسو د وريجو "arborio" نه شي کولای شمه؟ څه کولای شي دغه مواد ځای؟ چمتو وايي لوښي ښه سم دي او د داسې نوعو په توګه "vialone نانو" او "Carnaroli".

رایس "Arborio:" څنګه په کور کې پخوي؟

د وريجو د ډيش پړاو خوندور او مغذی بدل، دا بايد د بېلګه له مخې په جدي توګه چمتو شي. دا اوس موږ په پام کې ونیسي.

نو، موږ په لاندې محصولاتو ته اړتيا لري:

• رایس "Arborio" - د بشپړ ښیښه د تحقیقونو ؛
• د اوبو د څښلو د عادي - د يو څو د پرې ګيلاسه ؛
• مالګې جريمه - اضافه ته خوند؛
• سپين بوره - د صلاحيت څخه کار واخلي.

د محصول د چمتووالي

مخکې د پخلي د وريجو باید په يخ او د اوبو په بشپړه توګه کنګال شي. د دې، چې دا په یوه کوچني غلبیل، باید پر ځای شي. په ضمن کې، ځینو د کور دي سره دغه محصول ومينځل نه، او د ژر تر ژره خپره دا په يوې کاسې یا پژواک.

د خوړو د حرارت د درملنې

وروسته د يو پړاو د وريجو د پروسس ده، دا له خپل پخلي باید لاړ. د دې grits باید په یوه ژوره کاسې او يا د وړو saucepan کړي، او بیا په یوه عادي اوبو د څښلو له (1 جام) دا توی.

د بخارۍ د لوښي جوړول، د خپلو یی باید د یو دانې راوستل شي. کله چې د اوبو د پيل ايشوئ، د اور باید د لږ تر لږه کم شي. دانې د وريجو پړاو کې باید د 20 دقیقو (نه)، سره يوه ستره کاشوغه په منظمه توګه د ټکانونو سره وي.

لکه څنګه چې د grits به په يو لوښی د مایعاتو د جذب شي په تدريجي ډول د پاتې اوبه اضافه کړئ.

له امله دا حقیقت چې د دې رقم خورا اسانه هضميږي ده، دا د په بڼه سپارښتنه ده نیم تیو د بخارۍ څخه لرې (القاعده dente). کلک پرانيسته وتړي، د محصول باید په څنډه کې پاتې شي. د ګرم وريجو د څو دقیقو وروسته "ته ورسیږي" په خپلواکه توګه او په ورته وخت کې د خپلو بڼه وساتي. په ورته وخت کې، د دمیوه کولای خوند او که غوښتل، او همدارنګه د بورې مالګې اضافه کړي.

څنګه کولای شو چی د ډوډۍ خدمت وکړي؟

یو خوندور او سريښناکه، دمیوه څخه د "Arborio" کړې وروسته، د هود لاندې انفيوژن ده او په بشپړه توګه seethe، نو کولای شي په خوندي توګه د ډوډۍ شتون لري. د دې لوښي بايد په ذریعه او بيا کوچ خوند شي. د میز ته زياته کچه خوندور خدمت وکړي او مغذی دمیوه دی سره د ډوډۍ، کوچ او پوڅه ټوټې سينډوچ په ګډه سپارښتنه. نه مو خوند واخلئ ډوډۍ!

موږ د risotto وريجو د جوړولو "arborio"

اوس تاسو پوهېږي چې څنګه ژر او په اسانۍ سره پخوي وريجې "arborio". د غذا څخه عبارت دې croup، کیدای شي د مختلفو. چا دا د لبنياتو د توليد يا د لبنياتو د پاک، دمیوه خو چا - casseroles. که څه هم، تر ټولو مشهور ډيش، چې د وريجو کارول "arborio" risotto ده. که تاسو نه پوهيږي چې څنګه د دې ډيش لپاره لري، نو موږ به تاسو ته په اړه دا حق نو اوس ته ووایه.

نو، د risotto، موږ د لاندې اجزاو ته اړتيا لري:

• د وريجو نوعي، "Arborio" - تقريبا 250 ګرامه؛
• وحشيتوب چرګانو broth - 500 ليتره؛
• چرګ - 300 G؛
• پياز سپين پياز - 1 د ولايتي؛.
• سره نه خوند د زيتونو تېل - 30 ملی لیتره؛
• وچ سپين شراب - 150 ليتره؛
• د وچو خوشبو - سيپې؛
• شحمي اوموندل غليظ - 100 ليتره؛
• مرچ او مالګه - په واک کارول شوی؛
• د وچو parsley - dessert کاشوغه.

درملنه اجزاو

د دې لپاره چې ډېر خوندور risotto دي بدل کړي، ډاډه اوسئ چې يوازې د وريجو "arborio" پېري ( "Mistral"). وړاندې له دې چې د تودوخې د درملنې باید په بشپړه توګه په يخ او د اوبو کنګال شي.

وروسته د croup ته چمتو ده، دا اړينه ده، چې د نورو اجزاو د پروسس کوي. پيل وکړو تاسو غواړئ چې د پياز، غزنی، او په وړو cubes دا د وچو شوو. دا له خوا زرترزره fillet ورپسې او په عين شکل پرې دا، په دې توګه د پوستکي او هډوکو لرې.

د بخارۍ د خوړو د Frying

ضروري پروسس اجزاو د خپلو ګرمۍ درملنه پيل کړئ. د ووټونو-د اوسپنې د ډيش پيل (يا په يو cauldron utyatnitsu) د زيتونو تېل باید پرته د خوند په اوردجهنم شي، او بیا دا چې د سر ټيټوي او د چرګانو د سينو cubes کړي. يوه رڼا د بياودانولو کار د دولت د سبزيجاتو او غوښه Sauté، دا ضروري یو پړاو شکل اضافه ده. سره کاشوغه اجزاوی ولړي، دوی په وچو سپين شرابو باید توی او د منځني حرارت تر هغه وخته چې د څښلو په بشپړه توګه له مینځه والړه پخوي. دا کېدی شي چې تاسو د يو څو دقیقې ونیسي.

د ادفايوی پروسه

بيا، په يو ښه بنسټ کښېږدم cookware ته لږ توی ضروري ده چرګانو broth. وروسته ډيش باید پرانيسته پوښښ او د په اړه د ¼ hr کم حرارت simmer باندې. په دې صورت کې دا سپارښتنه ته وخت په وخت اضافه broth. دا کار بايد ترسره شي په توګه د مشتری به Scented مايع جذب کړي.

د risotto په برابرولو کې پیرلی پړاو

د وريجو لږ دتعلیم، او د غوښې نه عبارت ده د داوطلبۍ وروسته، په ډيش توی باید خوشبو او parsley وچ شی. د دقیقو يو څو د ډيش کړي، دا ضروري ته مرچ او مالګه اضافه ته خوند دی. په ورته وخت کې تقریبا پای ته risotto باید د درنو اوموندل توی.

د برخو او اجزاو ولړي، تاسو باید د انتظار تر ايشوئ، او بیا د کاسې لرې او د سرپوښ په داسې حال کې چې د ووځي. دغه څرګندوالی به مرسته د لوښي د چمتو کولو سره د دیګ، بوټو او د آيس کريم او د هغې د اشباعي بشپړه کړي.

موږ د ډوډۍ خدمت

یو خوندوره وريجې risotto "Arborio" له چمتوالي او ترسره دا په اړخ ډيش کولای شي د میز ته دنده شي، پر plates خپور کړي. د ډوډۍ سربېره، تاسو کولای شي په تازه او د نصواري ډوډۍ له خرڅلاو څخه خوند اخلي. نه مو خوند واخلئ ډوډۍ!

د محصول ګټور مال

د خبرو په اړه چې څنګه د پخولو د وريجو "arborio" او په ډېر خوندور او ګرانه، دا کار واخلي، دا ضروري ته ووايي، هغه څه چې ګټور مال دا درلودونکې ده.

لومړی، په د ساده وريجې برعکس، دا محصول ډېر ګټور دي. وروسته د ټولو، دا د منرالونو او ویټامینونو له یو لړ بشپړو لري. په منځ کې يې موږ کولای شو په ځانګړي ډول د ويټامين B، پست، H او د فشار، او همدارنګه د مصرفه عناصرو لکه ايوډين، مس، مګنيزيم، زنک، کلسيم، او ګڼ شمېر نور په ګوته کړي.

دوهم، رایس "Arborio"، steamed یا multivarka، د پام وړ د ټولو د تغذی د مال ولري. همدا لامل دی چې دا سپارښتنه له خوا د وسایلو ذکر وسيلې په انحصاري سمبال کړي.

دریم، د نوري فایبر د وريجو په کې شامل دي "arborio"، هضم کې مرسته کوي او د ښه دا. د محصول د نشايستي او همدارنګه د کولمو او معدې د ديوالونو په پاک.

دا هم د یادونې وړ ده چې د محصول د غیر ضروري د ضیاع او د اضافي مایعاتو د انسان د بدن د وړتيا ده د دې محصول بله ګټه. موږ نشو کولای ووایو چې دغه رقم هغه allergens نه لري، او له همدې امله دا کار حتی د حساسيتونو او کوچني ماشومان په مصرف شي.

د دې غلو اصلي ګټه داده چې دا ډېر په چټکۍ سره پخه کړي وه. د پخلي له امله د غلو له جوړښت، چې یو سست اصلي حیرانتیا سرعت، د مايعاتو لوی مقدار جذبوي.