د لبنياتو د پروټينو. په لبنیات د پروتين

د چې د حيواناتو د ټولو برخو په ځانګړي ډول د شیدو د پروټین تخصيص. دا برخې دي چې د هګۍ پوټکو، کبان، او آن د غوښې د ملکیتونو مافوق. دا حقیقت به ډېر خوښ. وروسته تقریبا د څلورو تنو له جملې څخه درې کافي پروټين دې ته چمتو ندي. د موادو باید ډیر په دقت سره په پام کې.

د زيات پروتين چېرته دي؟

په اوسط ډول د غوا د شيدو د څو لومړنۍ سرچينه ده : د پروتين ډوله globulins او albumins همدارنګه سوديم caseinate - whey. د دې محصول 100 ليتره د يو ګټور برخه 3.2 ګرامه لري. له دغو څخه، 3 څخه تر 6٪ - ګلوبولینونو، له 10 څخه تر 12٪ - البومین، له 80 څخه تر 87٪ - casein. د پایلې په توګه، دا روښانه شي چې د whey پروتين اندازه 0.6 ګرامه څخه زيات نه دی. له همدې امله، د ټول شيدې بايد د البومین منبع ونه ګڼل شي.

لکه څنګه چې د نورو موادو، د لبنياتو د whey پروتين، تمرکز وکړي، چې په يو صنعتي چاپيريال له whey تولید، تر 90٪ پروتين څخه عبارت دي. ورته محصوالتو په توګه د ماشوم د فورمول د توليد لپاره د يوه بنسټ وکارول، او د ورزش Nutrition. تاسو کولای whey پروتين ټينګ اخلي. خو، زیاتره دا مناسب لاسوندونه يا خورا ناخالص پرته رسمي پلي کړي.

whey پروټين

د لبنياتو د پروتين څخه whey، متوازن امينو اسيد جوړښت تر لاسه کړل. له همدې امله، دوی کولای شي د خوراکي توکو په توګه وکارول شي. بلکې ژر lactalbumin سیروم د هضمي سيستم ویشل. د داسې يو محصول د امينو اسيدونو د کارونې وروسته ساعت دي چې له ټولو ارګانونو چې د هغوي اړتيا شته.

د whey د پروټین په ترکیب

د ټولو لپاره د امينو اسيد جوړښت ته د انسان د عضلاتو د نسج تر ټولو برخه نږدې د تغذيې د برخې. Whey پروټين په لوړه کچه څو بيلز له ظرفیت دی. سربیره پردې، د برخه ده د branched کړۍ امينو اسيدونه د يو زيات شمېر برخه ده. د هغوی په منځ - د لږېدونکي isoleucine او د ليوسين. دوی BCAA په نامه دي. دا د دې برخې کې د عضلاتو د نسج د جوړولو په پروسه کې یو مهم رول لوبوي. د پایلې په توګه، د يو ناوړه کړۍ. BCAA مست د پروټین په ترکیب. خو په ورته وخت کې دوی ځانونه په د عضلاتو د نسج ودانۍ کې فعاله ونډه واخلي. هوکړه وکړي، د شیدو د پروټین یوازې کامل.

محصول مشخصات

د پروټین باید د هغه کسان چې غواړي خپل وزن عادي حالت په غذايي رژيم کې شامل شي. وروسته د ټولو، په دې برخه کې د ميتابوليکي پروسې چې تاسو ته اجازه په چټکۍ سره د داخلي او شحم د تجزيه کړي دي.افغان. سربیره پردې، د whey پروتين سره مرسته کوي چې د وينې لیپوپروتین او کولسټرول عادي حالت او ښه والی د انسولين حساسيت.

د یادولو وړ ده چې د یادولو دا برخه لري بله مهمه کیفیت. Whey پروتين فشار پر وړاندې تر ټولو اغېزمنه وسيله ده. البته، موږ بايد فکر نه کوم چې د موادو په توګه د sedative عمل کوي او د عاطفي غوسې هيښ او د پېښېدلو په مخنیوي کې مرسته کوي. نه په ټولو. ته د زده کړې له مخې lactalbumin کورتيسول د کچې د راټيټولو کې مرسته وکړي - د اصلي فشار هورمون، او همدارنګه د لوړ سيروتينين - هورمون جوي. دا هغه څه دي تاسو ته اجازه درکوي د فشار د کچې، چې ګڼه ګوڼه، د شخړو، سخت ورځ په کار کې، له حد نه تمرین وروسته مرو واقع کيږي، او داسې راکم کړي. په بل عبارت، د پروټين دی whey کېدای شي د ژوند د کیفیت د ښه والي.

casein

دا برخه د د شیدو د پروټین یوه برخه ده. خو دا نور اخلي د نورو ډولونو په پرتله هضميږي. البته، د دې مانا نه لري چې casein دی یو دروند محصول. یوازې د خپلو ویشل د بدن نور منابعو او هڅو ته اړتیا لري. د یادونې وړ ده چې د دې برخې په تدریجي ډول هضم په وينه کې د امينو اسيدونو یونیفورم جريان برابروي. په پایله کې، د دغو موادو د اندازې په اړه د شپږو ساعتونو لپاره د ضروري کچه ده ساتلې. دا ولې داسې شیدو د پروټین دي لپاره لاندې د پنځو مياشتو په عمر ماشومانو ته د تغذیې د یو ښه محصول.

څنګه کولای شو چی د casein د digestibility ته وده ورکړي؟

کله چې prokisaniya لبنيات، کله چې lactose (د شیدو قند) ته د لاکټېټ بدلون دی (lactic اسيد)، کلسيم caseinate راکم شي او په پای کې په يو وړيا پروتين وګرځي. کله چې دغه ترسره کیږي، او د نورو پروسه. رې کلسیم په تدريجي ډول له casein ورسیده اسيد، دې توګه د جوړولو د لاکټېټ، او ځي ګېډه واچوي. په پایله کې، د پام وړ digestibility زياتوي. په لبنیاتو محصولات لکه پنير، مستې او مستې د پروتين، په موثره توګه جذب. په دې صورت کې دې د خوړو د غوا د شيدو د يوه لوی ګټه لري.

د د نورو د شیدو د پروټین ترکیب

د شیدو د پروټین، چې د جوړښت تاسو اوس پوهېږي، بيخي سره د پروتين د نورو ډولونو په ګډو. سلفر لري امينو اسيد - ددې محصول د methionine په کې د پام وړ مازاد لري. په دې صورت کې د موادو د پروتين دانه کافي نه ده. په ورته محصوالتو نلري ټرېپټروفان. په داسې حال کې د دې موادو د لبنیات پيريدونکو. له همدې امله، د يوه ښه ترکیب د سويا د پروټین او whey د ترکيب وي.

نورو ترکیب شتون لري. پوره متمم لبنیاتو او سبو د پروټينو. په کچالو، مغز، لوبیا، حبوباتو وروستنۍ کې موجود دي.

د شیدو د پروټین په هکله حقایق

محصوالت چې غني شوي محاف (whey پروتين ټينګ)، یو بې ساری بيولوژيکي او د غذايي ارزښت لري. په رژيم د دا ډول د خوړو د موجوديت ته د اورګانيزم او منفي تاثيرات خپل مقاومت محافظوی دندی سره مرسته کوي. دا په ډراماتيکه توګه د رواني توازن او کړنو ښه والی.

د ټولو څخه whey پروتين نږدې 14٪ ده په قسمي توګه او دوهمي. په بل عبارت، دوی د امينو اسيدونو او د پېپټايډونو په بڼه دي. دا برخې مه د معدې د تېزاب-د جوړولو دنده نه اغیز وکړي. دا له منځه وړي bloating او نورو سرغړونو.

د یادولو وړ ده چې د یادولو ضربتی Hygroscopic دی او پوره خيژي جذبوي. له همدې امله، د محصول باید په یوه تودوخی ددرجی په پرتله لوړه 29 ° C نه يو وچ ځای کې وساتل شي او په یو خپلوان رطوبت 65٪ څخه زیات نه.