بولاني واېښول غوښه. مرکبونه سره غوښه، mushroom او مغز ډکول (بولاني)

په روسیه کې په دوديز ډول بولاني سره ډکول (سره بېلګه د پنیر، غوښه يو) او يا دا نه عرفي لپاره Shrove سه چمتو وه. اوس دغه حتمي مطابقت نه. سره د ډکولو بولاني بېلګه ساده دي. دوی په هر وخت او د مختلفو د ډکولو لپاره پخوي: غوښه، د سبزيجاتو، خوږ.

د مثال په توګه، سره واېښول غوښه، سره مرخیړی د بېلګه وي (بولاني). د د هغوی لپاره پخوئ څخه د لومړي ټولګي اوړه 100 ګرامه، دوه هګۍ، شيدې، بوره 150 ګرامه او غوړي نيم کاشوغه کاشوغه. خميرهشي فطيره پخوئ او پخوي نری بولاني ته مالگه په څنګ چې لږ واېښول مرخیړی او نغاړل کړي.

د تېلو څخه د خامو فنګسونو، کوچنۍ پياز 100 ګرامه، د ترکیبی 25 G، يوه هګۍ، د قاشق breadcrumbs، مالګې يوه جوړه، د آيسکريم قاشق ذوب کوچ او parsley 40 G چمتو دی. د ډکول چمتو دې ته اړتيا نه هوارولو په کوچ د مرخیړی او Fry وچو شوو. هوارولو د پيازو د وچو شوو او په جلا توګه هم Fry. بيا پياز په مرخیړی کړي، ډبلي نه ګرم اضافه شيدې ساس، د اومه هګۍ، مرچ، مالګه هګۍ زيړ او د ټولو د اجزاو سره ګډ.

د تاو pancake سطحه باید د پروټین lubricate، دخاورو يې غوټه کړي او د تېلو د هر طرف مالگه او بیا په تنور 5 دقیقو ځای. د جدول په لوښي ښه بولاني خدمت، زیاټې مخکې. په gravy کښتۍ پرته د آيسکريم Apply.

سره واېښول غوښه بېلګه mushroom (بولاني) نه یو نه لري. تاسو کولای شی حتی نو. د وچو مرخیړی (5-6 ټوټې)، دانې، زرترزره او له محدود جات. د يو رنګ نصواري سيوري کې د سبزيجاتو د مالگه په غوړو کې د لويو په لکیو کې د پیازو. له دریو منځنیو ګازرې پاک، په وړو cubes او دانې تر نرم پرې کړي. یو تازه مڼه پاک، cored، coarsely grate او ګازرې، د پوښونو اضافه او د ځينو نور دقیقو ايشوئ 5. وروسته له هغه، چې د مايع نم او مالگه په پياز، د کنسرو شنه نخود او مرخیړی 5-10 قاشق اضافه کړي.

د څخه د مرخیړیو broth اضافه '75 اوړو او 2 tablespoons کوچ. ساس لږ ګرم شوي، له دې امله چې د تیلو يې منحل. سره مرچ، مالګه د ساس نیم د سبزيجاتو د ډله، موسم ورزیات کړئ او سره بولاني ډک کړئ. بيا په دواړو غاړو يې Fry او د gravy په دویمه نیمایي توی، تاسو غواړئ چې د لیمو جوس او مالګه د څاڅکو په يو څو اضافه کړي. پر ځای، چې تاسو کولای شي چې د لسګونو او سلګونو ترکیبی ترش اوموندل وکاروي.

عادي سابه، هم دي، خورا مناسب دوی سره غوښه بولاني پخوي. مرکبونه کرم په څېر ښکاري. د batter له شیدو او اوبو، په 100 پورته کړې، په اړه د 80، د لومړي ټولګي د اوړو، مالګې، یو ټوله هګۍ او یوه هګۍ زيړ نور. د تېلو د کرم په لکیو کې، د ځمکنیو تور مرچ، '60 غوړ، بوره او مالګه يو کيلو څخه چمتو کړو. کرم باید د مالګې د وچو شوو، موسم او د یو څه وخت لپاره ووځي. په ګرم وازګه چې د داسې يوې کچې چې دا به نصواري شي د بورې يو څه، تودوخه اضافه کړي. کرم او دا ښه ټولکۍ سره مرچ د غوړ کړئ، موسم دا او تر داوطلبۍ simmer.

د dessert تاسو کولای بولاني پخوي سره واېښول مغز. دا بايد په ډاګه شي پژواک batter او نری بولاني پخوي.

د تېلو چمتو باید د شیدو ايشوئ، د ځمکنیو مغز په کم حرارت هميشه، مربا، rum یا Brandy او دانې تر يو متجانس ډله د مخلوط بدلولو اضافه کړي. د دې لپاره چې د دغو بولاني د gravy چمتو کړي، تاسو باید د جوش شيدې بوره توی. ووهلم يوه جامد فوم هګۍ پوټکو او د هغوی غورمه پخوي، سره د غليان له شیدو په کاشوغه د فوم د تثخين.

د پخوئ به اړتيا: د لومړي ټولګي اوړه 200 ګرامه، د مالګې غونج، 2 تازه هګۍ، د تازه شیدو 400 ګرامه، د قند د یوه کاشوغه. د ډکول: 250 G grublenogo مغز، د تازه شیدو 100 ګرامه، د ټولو توتان د مربا د يوه کاشوغه، د rum یا Brandy کاشوغه. د gravy: پروټينو درې هګۍ، د powdered د قند د یوه کاشوغه، د تازه شیدو 500 ګرامه، د vanilla د قند د یوه کاشوغه.

پاخه بولاني خپور سره غوز ډکول، رول، توی د لسګونو او سلګونو ترکیبی vanilla بوره pritrusit سر.